8 дивовижних переваг кінзи для здоров’я
Коріандр - це трава, яка зазвичай використовується для ароматизації міжнародних страв.
Походить з рослини Coriandrum sativum і пов’язана з петрушкою, морквою та селерою.
У США Coriandrum sativum називають насінням коріандр, поки його листя називаються коріандр. В інших частинах світу їх називають насінням с.оріандр та аркуші коріандр. Рослина також відома як китайська петрушка.
Багато людей використовують коріандр у таких стравах, як супи та сальси, а також в індійських, близькосхідних та азіатських стравах, таких як каррі та масали. Листя коріандр часто використовуються цілими, тоді як насіння сушать або подрібнюють.
Щоб уникнути плутанини, у цій статті йдеться про окремі частини рослини Coriandrum sativum.
Ось 8 чудових переваг кінзи для здоров'я.
1. Може допомогти знизити рівень цукру в крові
Високий рівень цукру в крові є фактором ризику розвитку діабету 2 типу (1).
Насіння коріандр, екстракти та олії можуть допомогти знизити рівень цукру в крові. Насправді люди, які мають низький рівень цукру в крові або приймають ліки від діабету, повинні бути обережними коріандр, тому що він дуже ефективний у зниженні рівня цукру в крові.
Дослідження на тваринах свідчать про це насіння коріандру знизити рівень цукру в крові, стимулюючи активність ферментів, що сприяють виведенню цукру з крові (2).
Дослідження на щурах із ожирінням з високим вмістом цукру в крові показало, що одноразова доза (9,1 мг на фунт маси тіла або 20 мг на кг) екстракту насіння коріандру знижує рівень цукру в крові на 4 ммоль/л за 6 годин, подібно до ефекту глібенкламіду, препарат цукру в крові (3).
Подібне дослідження показало, що однакові дози екстракту насіння коріандр зниження рівня цукру в крові та збільшення викиду інсуліну у діабетичних щурів порівняно з контрольними тваринами (4).
резюме
Кінза може знизити рівень цукру в крові, активуючи певні ферменти. Насправді він досить потужний, щоб люди з низьким рівнем цукру в крові застосовували його з обережністю.
2. Багатий антиоксидантами, що стимулюють імунну систему
Кінза містить кілька антиоксидантів, які запобігають пошкодженню клітин, спричиненим вільними радикалами.
Показано, що його антиоксиданти борються із запаленнями у вашому тілі (5, 6, 7).
Ці сполуки включають терпінен, кверцетин та токофероли, які можуть мати протипухлинну, стимулюючу імунітет та нейропротекторну дію, згідно з дослідженнями у пробірках та на тваринах (8, 9, десять, 11).
Дослідження у пробірці показало, що антиоксиданти в екстракті насіння кінзи зменшують запалення та уповільнюють ріст клітин раку легенів, простати, молочної залози та товстої кишки (12).
резюме
Кінза упакована антиоксидантами з імунозміцнюючим, протираковим, протизапальним та нейропротекторним ефектами.
3. Може принести користь здоров’ю серця
Деякі дослідження на тваринах та пробірках показують, що кінза може зменшити фактори ризику серцевих захворювань, такі як високий кров'яний тиск та рівень ЛПНЩ (поганий холестерин) (13, 14).
Витяг з коріандр здається, діє як сечогінний засіб, допомагаючи організму вимити надлишок натрію та води. Це може знизити артеріальний тиск (13).
Деякі дослідження показують, що кінза також може сприяти зниженню рівня холестерину. Одне дослідження показало, що щури, яким давали насіння коріандру, мали значне зниження рівня ЛПНЩ (шкідливого холестерину) та збільшення рівня ЛПВЩ (хорошого) холестерину (15).
Крім того, багато людей виявляють, що вживання гарячих трав і спецій, таких як кінза, допомагає їм зменшити споживання натрію, що може поліпшити стан здоров’я серця.
У популяцій, які споживають велику кількість кінзи, серед інших спецій, частота серцевих захворювань, як правило, нижча - особливо в порівнянні з людьми, які сидять на західній дієті, яка містить більше солі та цукру (16).
резюме
Кінза може захистити ваше серце, знижуючи артеріальний тиск і ЛПНЩ (поганий холестерин), одночасно підвищуючи ЛПВЩ (хороший) холестерин. Дієта з високим вмістом спецій, схоже, пов'язана з меншим ризиком серцевих захворювань.
4. Може захистити здоров’я мозку
Багато захворювань мозку, включаючи хворобу Паркінсона, хворобу Альцгеймера та розсіяний склероз, пов'язані із запаленням (17, 18, 19).
Протизапальні властивості коріандр може захистити від цих хвороб.
Дослідження на щурах показало, що екстракт коріандр був захищений від пошкодження нервових клітин після нападів, можливо, завдяки своїм антиоксидантним властивостям (20).
Дослідження на мишах показало, що пам'ять про коріандр було вдосконалено, припускаючи, що рослина може мати додатки для хвороби Альцгеймера (21).
Кінза також може допомогти впоратися з тривогою.
Дослідження на тваринах показали, що екстракт кінзи майже такий же ефективний, як діазепам, звичайний препарат проти тривоги, для зменшення симптомів цього стану (22).
Майте на увазі, що дослідження людини необхідне.
резюме
Антиоксиданти в кінзі можуть зменшити запалення в мозку, поліпшити пам’ять і зменшити симптоми тривоги, хоча потрібні додаткові дослідження.
5. Може сприяти травленню та здоров’ю кишечника
Олія, видобута з насіння коріандру, може прискорити та сприяти здоровому травленню (23).
8-тижневе дослідження, проведене серед 32 людей із синдромом подразненого кишечника, показало, що 30 крапель рослинного препарату, що містить кінзу, тричі на день значно зменшували біль у животі, здуття живота та біль. Дискомфорт, порівняно з групою плацебо (24).
Екстракт коріандру використовується як стимулятор апетиту в традиційній іранській медицині. В одному дослідженні на щурах було виявлено підвищений апетит порівняно з контрольними щурами, яким давали воду або не давали води (25).
резюме
Кінза може зменшити неприємні травні симптоми, такі як здуття живота і дискомфорт, які часто відчувають люди з СРК. Це також може стимулювати апетит у деяких людей
6. Може боротися з інфекціями
Кінза містить протимікробні сполуки, які можуть допомогти боротися з певними харчовими інфекціями та хворобами.
Додеценал, сполука кінзи, може боротися з такими бактеріями, як сальмонела, яка може спричинити небезпечне для життя харчове отруєння та вражати 1,2 мільйона людей щороку в США (26, 27).
Крім того, дослідження у пробірці показало, що насіння коріандру є частиною декількох індійських спецій, здатних боротися з бактеріями, що викликають інфекції сечовивідних шляхів (ІМП) (28).
Інші дослідження показують, що коріандрове масло слід використовувати в антибактеріальних складах через його здатність боротися з харчовими захворюваннями та внутрішньолікарняними інфекціями (29, 30).
резюме
Кінза виявляє протимікробну дію, яка може допомогти в боротьбі з харчовими хворобами та патогенами, такими як сальмонела
7. Може захистити вашу шкіру
Кінза може мати кілька переваг для шкіри, в тому числі для легких висипань, таких як дерматит.
В одному дослідженні його екстракт не лікував пелюшковий висип у немовлят самостійно, але його можна було використовувати разом з іншими заспокійливими сполуками як альтернативне лікування (31, 32).
Інші дослідження вказують на те, що антиоксиданти в екстракті кінзи можуть допомогти запобігти пошкодженню клітин, що може призвести до прискореного старіння шкіри, а також пошкодженню шкіри в результаті ультрафіолетового випромінювання B (33, 34).
Крім того, багато людей використовують сік листя кінзи для лікування шкірних захворювань, таких як вугрі, пігментація, олія або сухість. Однак досліджень щодо цього використання бракує.
резюме
Кінза містить антиоксиданти, які можуть захистити вашу шкіру від старіння та пошкодження сонцем. Це також може допомогти в лікуванні легких висипань.
8. Легко додати у свій раціон
Усі частини рослин Coriandrum sativum їстівні, але смак їх насіння та листя дуже різний. Хоча насіння коріандру мають землистий смак, листя є гострими і нагадують цитрусові - хоча деякі люди вважають їх на смак як мило.
Цілі насіння можна додавати до хлібобулочних виробів, маринованих овочів, натирань, смажених овочів та приготованих страв з сочевиці. Нагріваючи їх, вони виділяють свій аромат, після чого їх можна подрібнювати для використання в макаронах та макаронах.
Тим часом листя кінзи - також відомі як кінза - ідеально підходять для гарніру супу або для холодних салатів, сочевиці, свіжої томатної сальси або страв з тайської локшини. Ви також можете пюрировать їх з часником, арахісом, кокосовим молоком та лимонним соком, щоб зробити пасту для буріто, сальси або маринаду.
резюме
Насіння і листя коріандру зручні для повсякденного приготування, але пропонують дуже різні аромати, що визначають їх найкраще використання.
Плавник
Кінза - ароматна трава, багата антиоксидантами, яка має безліч кулінарних цілей та користь для здоров’я.
Це може допомогти знизити рівень цукру в крові, боротися з інфекціями та покращити здоров’я серця, мозку, шкіри та травної системи.
Ви можете легко додати до свого раціону насіння або листя коріандру, які іноді називають кінзою.
Майте на увазі, що в багатьох з вищезазначених досліджень використовуються концентровані екстракти, що ускладнює знання того, скільки насіння кінзи або листя кінзи потрібно споживати, щоб отримати ті самі переваги.