8 харчових основ, що роблять Японію однією з найменших націй у світі - гуру фактів
Протягом багатьох років японці мають середню тривалість життя в середньому і вважаються найтоншою нацією. У Німеччині відсоток ожиріння становить близько 23%, тобто майже кожен четвертий німець. В Японії ця частка становить лише 3%. Це головним чином пов’язано з їх ставленням до харчування. Не тільки те, що вони їдять, відрізняється від нас, але те, як вони їдять, також відіграє велику роль. Харчова система, розроблена урядом у 2000 році, називається "японською вертушкою їжі". Це існує не лише на папері і має бути рекомендованим настановою для японської дієти, воно фактично здійснюється.
Ми в Healthy Tips проаналізували для вас, як саме виглядає японський харчовий топ, і як ви можете харчуватися відповідно до своєї системи, щоб отримати користь від покращення здоров’я та довшого життя.
Основні принципи харчування
Основним компонентом японської дієти є вуглеводи, наприклад рис. Споживається мало жиру, подібно до солі, обробленої їжі та всіх видів цукру.
Будова гіроскопа
Їжа поділяється на різні групи продуктів, що в свою чергу вказує на те, скільки порцій цього класу потрібно з'їдати на день. Розмір порцій варіюється залежно від віку та статі людини.
Окремі поверхи
Основу складає зерно. Більшість страв готують з рису. Далі йдуть овочі (сирі або варені), м’ясо та риба. Внизу - фрукти та молочні продукти, кожна з яких має 2 порції на людину.
Японська культура харчування
В Японії важливо насолоджуватися своїми стравами, тобто ви витрачаєте час на їжу. Крім того, їжу їдять у рівномірний час, коли це можливо. Кидати щось, щоб швидко присвятити себе чомусь іншому, тут не вітається.
Місцева та сезонна кухня
Велика увага приділяється місцевим та сезонним продуктам. Вони поєднуються в традиційних стравах. Тож поєднуються майже виключно сезонні продукти з регіону.
Збалансоване харчування
Кожна страва подається збалансовано і зазвичай складається з рису, м’яса або риби, супу місо, напою та фруктів. Навпаки, у Німеччині ви часто їсте лише одну основну страву. Сюди входять, якщо взагалі, будь-які види овочів і майже ніколи фрукти.
Заспокійливий суп місо
Суп місо зміцнює і зігріває з невеликою кількістю калорій. Зазвичай він складається з даші (рибного запасу) та місо (соєвої пасти), тофу та овочів, наприклад Водорості, зелена цибуля, гриби, білокачанна капуста. Ця комбінація не тільки смакує, але й забезпечує організм поживними речовинами, білками та рідиною.
Інший підхід до їжі
Навіть у школі їжа інтегрується в освіту як важлива частина. Є фіксований час прийому їжі, коли дітей не поспішають, але вони можуть споживати їх спокійно. Потім кожна дитина самостійно прибирає своє місце.
Їжте помірковано, а не навалом
Харчуватися в міру так само важливо, як і фізичні вправи. Хоча ми, німці, часто переїдаємо і робимо занадто мало фізичних вправ, в Японії люди пильно стежать за своїм тілом і слухають їх.
Свіжоприготовлена їжа
Японська кухня - це все і все - це свіжоприготовані страви щодня. Рідко буває щось, що готується заздалегідь. Зазвичай готують свіжі менші порції, які їдять. Наступний прийом їжі повторно готують, а не розігрівають.