8 користь часнику для здоров’я ⋆ So Belle
8 Користь часнику для здоров’я
Чи є часник єдиним справжнім «суперпродуктом»? 8 причин їсти його для свого здоров’я
Цю статтю написав Джонатан Пак, тренер зі спортивних та дієтологічних питань, дієтолог та співзасновник тренера Камелеон. Його місія: допомогти тим, хто бореться зі своєю вагою, відновити стійку форму, попрощатися з ефектами йойо та розчаруванням.
"Супер їжа" - це, як правило, рідкісні, екзотичні та незнайомі інгредієнти в наших регіонах.
Часник важко конкурувати з цими продуктами харчування, які отримують такий хороший прес. Тим більше, що продавці нескінченно хвалять їх заслуги в спробах продати вам завищені дієтичні добавки на основі ягід асаї або годжі.
Менш привабливий, часник все ж є дивом природи з багатьма перевагами. Легко додавати сире або приготовлене до багатьох страв, воно легко поєднується практично з будь-яким стилем приготування.
Без зволікань дізнайтеся про його переваги для здоров’я.
Часник чудово підходить для здоров’я серцево-судинної системи
Користь часнику або Alium sativum в основному зумовлена молекулою, яка називається алліїн. Коли ви нарізаєте, подрібнюєте, подрібнюєте або навіть жуєте сирий часник, він виділяє метаболіт алліїну, який називається аліцин. Саме завдяки цій сполуці часник допомагає розслабити судини та поліпшити здоров’я серцево-судинної системи.
З одного боку, часник допомагає знизити артеріальний тиск як у людей з гіпертонією, так і у здорових людей.
З іншого боку, це також сприяє зменшенню жорсткості артерій і, отже, допомагає у профілактиці атеросклерозу. Він також знижує тригліцериди.
Діючи на стільки факторів ризику проблем з кровообігом, недарма часник так корисний для вашого серця та артерій.
Часник допомагає регулювати рівень холестерину
Якщо часник може щось зробити для вас, це допоможе вам регулювати рівень холестерину.
Вживання принаймні одного зубчика часнику під час кожного прийому їжі ефективно знижує загальний рівень холестерину. Це також підвищує рівень холестерину ЛПВЩ або “хорошого” холестерину. Саме вона повертає жирні кислоти, присутні в крові та тканинах, до печінки і тим самим «очищає» кров.
У той же час споживання часнику знижує рівень ЛПНЩ-холестерину. Саме «поганий холестерин» переносить жирні кислоти з печінки в тканини. Знаючи, що окислений ЛПНЩ-холестерин може сприяти серцевим захворюванням, щоденне вживання часнику має важливе значення для підтримки вашої серцево-судинної системи здоровою.
Сила часнику на здоров’я та пізнання мозку
Ця майже диво-їжа також має багато переваг для мозку. Він регулює синтез основних нейромедіаторів, що беруть участь у настрої, сні та депресії.
Сушений і сирий, він надалі підтримує нейрогенез. Тобто утворення нових нейронів.
Часник навіть може виявитись цінним союзником у боротьбі з хворобою Альцгеймера та збереженні когнітивних здібностей з віком, таких як пам’ять та навчання.
Він має антивікові властивості
Допомагаючи вам підтримувати здоров’я серця та мозок, часник може покращувати життєвий тонус у міру старіння та підтримувати фізичну форму у віці.
Крім того, ця їжа може навіть допомогти збільшити тривалість життя клітин. І тому допомагайте вашим клітинам довше підтримувати форму.
Це сприяє стійкості до інфекцій
Якщо ви часто хворієте, то вам сподобається ця добра новина:
Щоденне вживання часнику допомагає рідше хворіти. Наприклад, люди, які щодня їдять часник, отримують на 70% менше застуд та інфекцій дихальних шляхів, ніж ті, хто не їсть стільки.
Крім того, симптоми захворювання менш виражені.
Тому це справжній підсилювач імунної системи.
Часник корисний для здоров’я зубів
Протигрибковий та антибактеріальний часник допомагає підтримувати здоровий стан рота, усуваючи бактерії, які можуть атакувати ваші ясна та емаль зубів.
Приготування часнику після подрібнення не перешкоджає виділенню аліцину, який відповідає за ці властивості, але кип’ятіння часнику деактивує аллііназу. Цей фермент необхідний для перетворення алліїну в алліцин. Тому краще уникати кипіння часнику, щоб скористатися всіма його перевагами.
Гаразд, ваше дихання не обов’язково буде найсвіжішим, але принаймні ви запобіжете карієс та розхитування зубів.
Часник допомагає запобігти раку
Вживання принаймні 10 грам часнику на день захищає від багатьох видів раку та знижує ризик раку передміхурової залози, товстої кишки та шлунка.
З одного боку, шляхом стимулювання імунної системи та за допомогою антиімуносупресивних ефектів. Що в сукупності сприяє загальному підвищенню імунітету.
З іншого боку, вживання часнику збільшує присутність хінонредуктази, антиоксидантного ферменту, який відіграє роль у профілактиці раку.
Це збільшує активність природних антиоксидантів у вашому організмі
Для боротьби з вільними радикалами, які атакують наші клітини, наш організм має природний захист. Вживання часнику сприяє його захисним властивостям, збільшуючи активність двох ферментів, які особливо потужні для знешкодження вільних радикалів в еритроцитах: глутатіонпероксидази та супероксиддисмутази.
Але сам часник також містить антиоксиданти. Навіть більше, коли вона сушена, ніж коли вона свіжа деінде. Старіння покращує природні властивості часнику і виробляє нові молекули, які також мають сильну антиоксидантну силу.
Зменшуючи окислювальний стрес, ваше тіло стає менше хворим і старіє менш швидко.
Слово закінчити
Недорогий, місцевий і доступний цілий рік, часник, безумовно, є одним з найкращих продуктів для вашого здоров’я. Крім того, він має ту перевагу, що є особливо універсальним і може бути легко включений практично в будь-який рецепт та будь-який стиль приготування. У гаспачо, в хумусі, із запеченою картоплею, в томатному соусі чи каррі ... Вам відкриті всі можливості насолодитися цією їжею з численними чеснотами !
Якщо ви стурбовані тим, що вам вдасться розбити Дракулу на місці, подумайте про змішування часнику з іншими інгредієнтами. Наприклад, петрушка від природи багата на освіжаючий дихання хлорофіл, який особливо добре поєднується з часником.
Чи знаєте ви хороший рецепт часнику? Поділіться цим у коментарях !