8 причин споживати кефір • Привіт Яссі •
За збігом обставин чи ні, район Кавказу, де кефір визнаний традиційним напоєм усіх віків, є одним із районів з найдовшим життям людей на планеті. Багато дослідників пов'язують цю обставину з особливими якостями напою, різновидом йогурту, трохи кислим, іноді дуже низьким вмістом алкоголю. За зовнішнім виглядом кефір мало чим відрізняється від збитого молока, але виготовлення відрізняється. Кефір виробляється під дією грибка в молочному середовищі. Гриб є рідним для Кавказу, але згодом поширився в інших районах, досить обмежених, оскільки дуже чутливий до змін кліматичних і навіть географічних умов. Ось деякі переваги кефіру:
Симулює імунітет: кефір ефективно модулює імунітет, необхідний для знищення вірусів та бактерій, що потрапляють в організм. Дослідження, опубліковане в 2006 році в Journal of Immunobilogy, показує, що цей продукт може вбивати пухлинні клітини. Це особливо показано дітям, людям похилого віку та вагітним жінкам. Призначається тим, хто страждає непереносимістю лактози: кефір переробляє лактозу. Багатий активними ферментами дуже корисний для тих, хто має проблеми з травленням або шлунком.
Допомагає травленню: кефір є важливим джерелом здорових мікроорганізмів, відомих як пробіотики, які можуть допомогти підтримувати функцію травлення в нормальних параметрах. Це може допомогти лікувати діарею, зменшити метеоризм і регулювати травлення. Склянка кефіру, випита ввечері, забезпечує нормальну роботу шлунково-кишкового тракту. Молочний продукт знищує шкідливі для організму гнильні речовини. Також споживання під час лікування антибіотиками може допомогти відновити флору кишечника та зменшити ризик діареї, пов’язаної із застосуванням антибіотиків.
Запобігає раку молочної залози: Дослідження, опубліковане в 2007 році в Journal of Medicinal Foods, говорить, що кефір може зупинити розвиток клітин раку молочної залози. З цієї причини багато жінок, у яких діагностовано рак молочної залози, ввели в свій раціон кефір. Систематично вживаючи кефір має вражаючі ефекти при лікуванні таких ефектів, як: гострий та хронічний гастрит, гіпертонія, ішемічна хвороба серця, авітаміноз. Попереджає цироз печінки, діабет, атеросклероз. Стимулює апетит. Для здорових людей кефір показаний як загальнозміцнюючий засіб. Вживаний вранці, натщесерце, склянка кефіру стимулює апетит і регулює нервовий тонус протягом дня. Запобігає появі зморшок: завдяки властивостям, пов’язаним з регенерацією та омолодженням шкіри, деякі салони краси використовують кефірну маску, призначену для пом’якшення або запобігання зморшок, зволоження та пом’якшення шкіри, для омолоджуючого ефекту на обличчі.