8 принципів здорового харчування; Топхабіти
Книга багата експериментами та дослідженнями того, як зробити висновок, що дієта відіграє важливу роль при раку. Оскільки інформації забагато, я подумав, що поговорю більше про практичну частину, про принципи здорового харчування, як вони представлені в цьому дослідженні:
1. Харчування - це сукупна дія незліченних речовин у їжі, ціле означає більше, ніж сума всіх частин.
Ми можемо знати, який вплив матиме яйце на наше здоров’я. Або морвок або риба. Але ми не знаємо, які наслідки матиме реакція порції риби з подрібненим соусом та овочевим гарніром.
Хімічні речовини, які ми отримуємо з їжею, яку ми їмо займаються низкою реакцій спільна робота задля покращення здоров’я. Думати, що кожна поживна речовина чи хімічна речовина надає єдиний ефект, це спосіб мислення занадто спрощений для того, що насправді відбувається.
2. Вітаміни не є панацеєю від гарного здоров’я.
Оскільки харчування діє як нескінченно складна біохімічна система, що включає тисячі хімічних речовин і тисячі впливів на наше здоров’я, безглуздо вважати, що ізольовані поживні речовини, що приймаються як добавки, можуть замінити цілісні продукти.
3. Фактично в харчових продуктах тваринного походження немає поживних речовин, які б краще не надходили рослинам
4. Гени самі по собі не викликають захворювання. Гени працюють лише в тому випадку, якщо вони активовані або експресовані, і харчування відіграє вирішальну роль у визначенні, які гени, хороші чи погані, будуть виражені.
думайте про вії як про насіння. Насіння не перетвориться на рослини, якщо в них немає ґрунту, багатого поживними речовинами, водою та сонцем. Гени також не будуть виражені, якщо вони не мають належного середовища. А в нашому організмі їжа є фактором навколишнього середовища, що визначає споживання білка.
5. Харчування може суттєво контролювати шкідливий вплив хімічних речовин, шкідливих для здоров’я.
Навіть коли процес захворювання розпочато, його можна прискорити або придушити в запущеній стадії за допомогою харчування. Іншими словами, саме дієта головним чином визначає, чи буде хвороба мати свої шкідливі наслідки чи ні.
6. Те саме харчування, яке запобігає захворюванню на ранніх стадіях (до діагностики), також може зупинити або регресувати хворобу на пізніх стадіях (після діагностики).
7. Дієта, яка дійсно корисна для певної хронічної хвороби, буде корисною для здоров’я та з точки зору інших захворювань/загалом.
Хвороби мають багато спільного. Завдяки цій вражаючій кількості загальних речей виявляється, що прийом їжі в одному напрямку призведе до здоров’я та запобіжить хворобам, майже незалежно від того, якими вони є.
Незважаючи на те, що повністю вегетаріанська повноцінна дієта ефективніша при лікуванні серцевих захворювань, ніж рак мозку, ви можете бути впевнені, що ця дієта не сприятиме розвитку однієї хвороби, а зупинятиме іншу. Це ніколи не буде для вас "шкідливим". Ця хороша дієта може бути корисною лише загалом.
8. Правильне харчування забезпечує здоров’я у всіх сферах нашого існування. Всі вони пов’язані між собою.
Процес прийому їжі - це, мабуть, найінтимніший контакт із нашим світом. Це процес, коли те, що ми їмо, стає частиною нашого тіла. Але важливі й інші переживання, такі як фізична активність, емоційне та психічне здоров’я та здоров’я нашого оточення.
Важливо включити ці різні сфери в наше поняття здоров’я, оскільки всі вони взаємопов’язані.
Якщо ви хочете дізнатись більше про те, як харчування може вплинути на ваше здоров’я, я рекомендую цю книгу.
Автор: Колін Кемпбелл
Назва: Китайське дослідження - найповніше дослідження з питань харчування
Видавництво: Адвент