8 речей, які слід знати про імбир; Сповідь гурмана

Всім відомий імбир на кухні. Б'юся об заклад, я збираюся посперечатися, що ви не до кінця знаєте 8 речей, про які я хочу вам розповісти.

Готові прийняти виклик? Іди!

Ви пам’ятаєте корінь куркуми з минулої статті? Ну, імбир схожий, тому що це кореневище (пухкий корінь) трав'янистої рослини, родом з півдня Індії та Китаю.

Існує кілька різновидів, оскільки сьогодні його культивують у всіх жарких зонах планети.

№1 - протизапальні властивості

сповідь

Поля імбирних рослин

Протизапальні властивості імбиру (Zingiber officinale) не залишаються непоміченими. Так, так, нам це подобається!

Допомога при артритному болі або бурситі. У дослідженні поліартриту3 було показано, що імбирний концентрат зменшує симптоми артритного болю в колінах.

Активний протизапальний інгредієнт називається гінгерол, і свіжий корінь імбиру містить його багато.

Я навіть прочитав статтю⁴ Жана-Іва Діона, в якій повідомлялося про ефективність імбиру настільки ж великого, як ібупрофен (Advil ™) для зняття запалення.

Швидке нагадування про запалення, дуже корисне у випадку травми, оскільки захисна реакція імунної системи захищає нас. Проблема виникає, коли запалення хронічне і по всьому тілу. Імунна система, втомившись працювати цілодобово, 7 днів на тиждень, вже не може насправді захищати нас належним чином і підтримувати наші прекрасні клітинки молодими і жвавими.

# 2 - Циркулює енергію

Відкрито в Китаї понад 2500 років тому. У китайській медицині імбир, як відомо, циркулює в організмі енергію, викликає потовиділення та зігрівається у разі хвороби через холод.

Дивно, але, як кажуть, шкіра свіжих корінь імбиру має зовсім інші достоїнства. Вони стосуються шлунка, селезінки та печінки (медіана гармонізації фокусу).

Його назва походить від арабського зангабілу, який походить від санскритського терміна srngavera - що означає "у формі рогу" або "роги оленя".

Китайці використовують корінь імбиру при перших ознаках застуди або грипу. Єгиптяни використовували його в процесі муміфікації.

# 3 - Бореться з нудотою

Якщо ви ніколи не пробували цього під час нудоти, кажу вам, це магія!

Хороша чашка імбиру, мацерованого в киплячій воді, ідеально підходить для того, щоб зникнути хвороба.

Це також допомагає під час хвороби руху і навіть у вагітних жінок (лише протягом перших 3 місяців вагітності).

Через 3 місяці китайська медицина наказує більше не приймати.

Швидше, рекомендується приймати його після пологів, щоб уникнути застуди.

Можливо, оскільки організм втомився.

Запобіжні заходи - читайте

Маленька примітка для тих дам, які вагітні однією (або кількома) красивою рожевою лялькою: не перевищуйте дозування
2 грами сушеного імбиру або 10 грам свіжого імбиру.

Також під час високої температури, запалення шкіри, крововиливів, припливів, геморою або виразок було б краще
утриматися від вживання імбиру, оскільки він стимулює і зігріває.
Було б краще уникати додавання теплового ефекту для цих конкретних умов.

Я також хотів би згадати, що імбир може взаємодіяти з певними препаратами.
Важливо уточнити у свого медичного працівника, чи це стосується саме вас.

# 4 - Вага витривалості

Оскільки імбир стимулює метаболізм організму, він, як кажуть, чудово підходить для схуднення.

Згідно з цією статтею в Таїланді також широко розповсюджена тактика вживання спецій для схуднення.

Маленька підказка для приготування: корисний ефект імбиру посилюється, коли його готують з 2 іншими продуктами.
Дійсно, антиоксиданти часнику та цибулі діють у взаємодії з імбиром для посилення ефекту його користі.

Ось приємний рецепт салату з тунця та імбиру, яким можна насолодитися в обідній час.
Було б легко додати часник і цибулю, якщо б ви їх добре засвоїли.

No5 - імбирний афродизіак

Імбир був би афродизіаком, мої дорогі друзі, так, ви правильно прочитали.

Це пробудить почуття сну, але буде дійсно ефективним у поєднанні з Tribulus terrestris (рослина, що стимулює вироблення тестостерону), мака або женьшень.

Ідеальні партнери, щоб оживити ваші ночі!

Тим часом, трохи простіше, ось рецепт імбирної яловичини, який можна насолодити разом із коханою людиною. ♥

No6 - двоюрідний брат куркуми

Імбир з тієї ж родини і містить ту саму активну речовину, що і корінь локусу куркуми, куркумен (куркумін).

# 7 - Активуйте циркуляцію

Корінь імбиру активізує кровообіг шляхом зігрівання та знезараження, що стимулює рух крові.

Отже, якщо у вас високий кров’яний тиск, уникайте його споживання щодня (так само, як кава, чай і тютюн).

Активізувати кровообіг за допомогою масажу - це чудово. Уявіть собі більше імбиру!

Ви можете мацерувати імбир в оливковій олії.

Ось рецепт мацерації імбирного масла з моєї натуропатичної школи L’Herbothèque:

  • Натерти імбир
  • Добре висушіть його в дегідраторі або при найнижчій температурі у вашій духовці
  • Наповніть скляну тару (розміру на ваш вибір), не утрамбовуючи занадто багато.
  • Влийте оливкову олію, щоб покрити приблизно імбир на 2-3 мм.
  • Залиште мацерувати на два-три місяці, захищене від світла.
  • Процідіть за допомогою чистого ватного диска або холодної сітки.
  • Розлив та маркування.

Його також можна змішувати з кайенським перцем, щоб допомогти у випадках поганого кровообігу в кінцівках (кистях і ногах).

Це навіть полегшить випадки важких менструацій. Якщо це ваш випадок, і у вас немає протипоказань, ви можете зварити трохи як напій. Шматочки органічного імбиру, мацерованого в киплячій воді протягом 20-30 хвилин, роблять чудовий напій. Без проблем можна приймати від 1 до 4 чашок на день.

Або якщо ви любите зелений чай, ось мій рецепт зеленого чаю з імбиром, свіжою м’ятою та куркумою. Безперечно один з моїх улюблених чаїв.

No8 - Багаторічний імбир у Квебеку

Імбир росте в Квебеку!

Гаразд, так, можна вирощувати традиційний корінь імбиру в приміщенні у великому теракотовому горщику з великою кількістю грунту. Якщо нам пощастить, у нас буде невеликий урожай. Але виростити кореневище імбиру, придбане в продуктових магазинах Квебеку, непросто, особливо за новим законом.

Зовсім недавно уряд Канади схвалив опромінення прянощами. І це було метою, як і корінь імбиру, не дати йому проростати.

Тому необхідно знайти кореневища в органічному землеробстві, не опромінені, або отримати запаси у спеціалізованих виробників насіння.

Але чи існує багаторічний імбир у Квебеку? Звичайно!

Я говорю про дикий імбир, Asarum canadense, рослина родом з Квебеку. Рослина, яка, крім того, майже зникла через надмірний урожай у минулому.

Отже, це захищена рослина в Квебеку, з обмеженням до 5 рослин на рік на людину. Я насправді не знав, оскільки той, який я маю в саду, подарував мені друг. На фотографії ви можете побачити квітку рослини, яка розташована низько до землі, дуже маленька. Я люблю робити макрозйомки квітів.

Asarum canadense не входить до тієї самої родини, як традиційний імбир, але, як кажуть, має дуже подібні переваги для здоров'я.

Смак у нього різний, більш виражений, і його їдять свіжим, як традиційний імбир. Потрібно надіти трохи менше, регулювати це відповідно до інтенсивності смаку.

Купити Asarum canadense в Інтернеті: http://pepiniererustique.ca/boutique/fr/asarum-canadense-p83/

Органічні насіння для городу

Як згадувалося у маленькому відео ... ось мій довідник про органічне насіння.

Jardins de l'Écoumène - це ремісник насіння, який пропонує органічне насіння та спадщину.
Я тестував їх насіння в минулому році і перевіряю! він передає руки вниз.

Щоб купити органічне насіння овочів через Інтернет:
http://www.ecoumene.com/boutique/semences/potageres/bette-a-carde

та їх графік витрат на доставку у найпоширеніших питаннях:
http://www.ecoumene.com/centre-infos/faq

Існує також В.Х.Перон:
https://www.whperron.com/fr/content/21-semences-biologiques

і приємне відкриття, яке я зробив минулого року щодо незвичайних насіння (хоча не обов’язково органічних):
https://solanaseeds.netfirms.com/accueil.html

Порада

Не соромтеся купувати корінь імбиру, він доступний практично у кожному продуктовому магазині. Вибирайте тверді коріння без цвілі. Перед варінням їх потрібно очистити від шкірки.

Якщо ви використовуєте порошкоподібну (спеційну) версію, пам’ятайте, що вона містить менше активного протизапального інгредієнта, гінгеролу. З іншого боку, ви можете тривалий час тримати його в шафі подалі від світла.

Ви можете зберігати очищені коріння імбиру в морозильній камері та натерти їх, коли вони вам знадобляться. Якщо ви тримаєте їх у холодильнику, не очищайте їх від шкірки і поміщайте в ящик для овочів на кілька тижнів до місяця.

Висновок

На цьому ця стаття закінчується. Я закликаю вас прийти і поділитися своїми рецептами за допомогою імбиру в нашій прекрасній приватній групі в Facebook.

І якщо ви хочете отримувати один із моїх нових рецептів на тиждень безкоштовно, я включив форму реєстрації в самому низу сторінки. І одночасно ви отримаєте 7 здорових рецептів шоколадного десерту. Десерт без провини, не надто солодкий, але просто достатній.

Готуйте своє здоров’я, а головне, отримуйте задоволення, роблячи це!

Китайська медицина, Чесноти імбиру згідно з китайською медициною.

² Plaisirs Santé на веб-сайті Reader’s Digest, Втрата ваги: ​​30 найкращих порад у світі для схуднення

³ Pub Med, Вплив екстракту імбиру на біль у коліні у пацієнтів з артрозом.

⁴ Жан-Ів Діон, стаття Шлях прянощів, імбир

⁵ Libidohomme, Як використовувати імбир як афродизіак

⁶ Ледачий садівник, до відповідального врожаю дикорослих рослин.