8 видів злаків, які потрібно їсти, якщо ви хочете схуднути, і 3, яких потрібно уникати
Останнім часом зерно зазнало поганої преси, оскільки багато людей сприймають їх як вуглеводи, і вони пов’язують вуглеводи з збільшенням ваги. Але насправді не все так просто і не так складно. Деякі зерна насправді можуть допомогти вам схуднути або зберегти ідеальну вагу, тоді як інші матимуть прямо протилежний ефект. Фокус полягає у виборі правильного виду зерна. Не пропустіть наш спеціальний бонус у кінці статті.
В Доброзичливий, ми постійно шукаємо поради, як зберегти здоров’я, і тому сьогодні ми хочемо поділитися з вами цією статтею.
Навіщо нам крупи ?
Клітковина і вуглеводи є важливими елементами для нормального функціонування нашого організму. Вуглеводи дають нам енергію, тоді як клітковина корисна для схуднення. Клітковина є різновидом не засвоюваних вуглеводів, що означає, що продукти, що містять клітковину, мають менше калорій, ніж інші типи вуглеводів такої ж кількості. Їжа з високим вмістом клітковини швидше заповнить вас і придушить відчуття голоду, що робить їх чудовими для схуднення.
Різні види круп
Перш за все, ви повинні знати, що одне і те ж насіння злаків може мати дуже різні властивості залежно від того, як воно було оброблено. Розуміння цього дуже важливо.
- Цільні зерна містять набагато більше клітковини, вітамінів та мінералів, ніж рафіновані зерна. Ви можете знайти його цілим або у вигляді борошна.
- Рафіновані зерна позбавлені висівок та зародків, тому вони, як правило, мають більш тонку і м’яку консистенцію. На жаль, вони втрачають більшу частину поживних речовин і клітковини в процесі переробки.
- Укріплені зерна походять з рафінованих зерен, до яких додані певні поживні речовини, які були втрачені під час переробки.
- Укріплені зерна містять додаткові поживні речовини, яких природно немає в цьому типі зерна. Це можуть бути вітаміни або мінерали, такі як фолієва кислота або залізо.
Крупи, корисні для схуднення
Загалом, ви повинні віддавати перевагу цільного зерна, багатий клітковиною, з низький глікемічний індекс (ГІ), адже чим більше вітамінів і мінералів ви отримуєте, тим краще.
1. Цілий овес
Овес дуже багатий авенантрамідом, a антиоксидант що захищає серце. клітковина у вівсі знаходиться бета-глюканова клітковина, яка відома своєю здатністю поглинати воду. Це означає, що весь овес набрякає в шлунку, що посилює відчуття ситості. Загалом, овес є чудовою їжею для схуднення та підтримки ваги, якщо ви стежите за добавками.
2. Бурий рис
Коричневий рис містить стільки вітамінів, що майже стає суперпродуктом. Він містить антиоксиданти, магній, фосфор, вітаміни групи В, і є одним з небагатьох продуктів, що має такий високий вміст селену. У ньому також дуже багато клітковини, мало жиру та низька щільність, а це означає, що ви швидко відчуєте ситість, навіть з’ївши порівняно невелику кількість.
Якщо ви хочете спробувати щось інше, ви також можете спробувати червоний рис і чорний рис, оскільки обидва вважаються цільними зернами, і вони є дуже багатий антиоксидантами.
3. Ціле жито
Дослідники вважають, що жито містить більше поживних речовин ніж будь-яке інше цільне зерно. Це містить в чотири рази більше клітковини ніж цільна пшениця, лише 100 калорій на порцію, і це становить майже 50% від рекомендованого щоденного споживання залізо.