Розлади щитовидної залози та дієта - Адіна Русу
Щитовидна залоза - це залоза вагою від 15 до 30 г, яка знаходиться в передній частині шиї (передня трахея). Він має форму метелика, складається з двох часточок. Кожна часточка має довжину приблизно 4 см і товщину 2 см, але обсяг щитовидної залози корелює із статтю, віком, масою тіла та споживанням йоду.
Хоча щитовидна залоза невелика, вона є важливою залозою ендокринної системи, вражаючи майже всі органи тіла. Він регулює обмін жирів та вуглеводів, дихання, температуру тіла, розвиток мозку, рівень холестерину, функції серця та нервової системи, рівень кальцію в крові, менструальний цикл, цілісність шкіри тощо. Щитовидна залоза виконує ці функції за допомогою гормонів, які вона синтезує.
Розлади щитовидної залози
Зниження вироблення гормонів щитовидної залози відповідає клінічному терміну гіпотиреоз. Він може бути первинним (у 99% випадків), спричиненим постійною втратою або руйнуванням тканини щитовидної залози, або центральним (вторинним або третинним) через недостатню стимуляцію щитовидної залози. Нестача цих гормонів може уповільнити обмін речовин, може призвести до збільшення ваги, втоми, сухості волосся та шкіри та труднощів з концентрацією уваги.
Хронічний аутоімунний тиреоїдит Хашимото (TCH) є найпоширенішою причиною гіпотиреозу в районах з недостатнім споживанням йоду, вражає близько 3% дорослого населення, переважно жінки, але також зустрічається у дітей або підлітків.
гіпертиреоз являє собою збільшення виробництва гормонів щитовидної залози. Симптомами гіпертиреозу є втрата ваги, високий кров’яний тиск, діарея.
Зоб або збільшення щитовидної залози можуть бути викликані гіпотиреозом, гіпертиреозом, надмірним або недостатнім споживанням йоду в раціоні або раком щитовидної залози.
Багато харчових факторів мають особливе значення для оптимізації функції щитовидної залози. Як дефіцит, так і надлишок можуть спровокувати або перебільшити деякі симптоми.
Йод - життєво необхідна поживна речовина для організму та необхідна для роботи щитовидної залози; гормони щитовидної залози містять у своїй структурі йод. Дефіцит йоду вважається основною причиною захворювань щитовидної залози у світі.
З дефіцитом йоду боролися також у Румунії, вживаючи йодовану сіль. Це поряд з рибою, молочними продуктами та крупами є основним джерелом йоду в раціоні.
Як надлишок, так і дефіцит йоду мають значні ризики; тому підживлення слід робити з обережністю.
Дефіцит вітаміну D корелює з аутоімунним тиреоїдитом Хашимото, згідно з дослідженням, яке показало, що 90% досліджуваних пацієнтів мали цей дефіцит. Однак було неясно, чи був дефіцит прямим наслідком стану.
Також відомо, що гіпертиреоз призводить до втрати кісткової маси, і вітамін D може відігравати важливу роль у лікуванні цього стану.
Продукти, що містять вітамін D, включають жирну рибу, молоко та молочні продукти, яйця та гриби.
Найвища концентрація селену виявляється в щитовидній залозі, підкреслюючи той факт, що цей мінерал необхідний для функціонування ферментів, що беруть участь у функціонуванні щитовидної залози. Селен є важливим мінералом для функціонування імунної системи, когнітивних функцій та фертильності.
Для достатнього споживання селену рекомендується вживати такі продукти, як бразильські горіхи, тунець і молюски.
Дослідження показали, що близько 30% людей з аутоімунним тиреоїдитом також мають дефіцит вітаміну В12. Джерела їжі B12 включають молюсків, сардини, лосось, органи, м'ясо та молочні продукти.
Гойтрогенні речовини
Хрестоцвіті овочі, такі як брокколі, цвітна капуста та капуста, природно містять сполуку під назвою готрін. Ця сполука може перешкоджати дії гормонів щитовидної залози. Це може викликати особливе занепокоєння, коли спостерігається дефіцит йоду. Термічне приготування цих овочів знищує значну частину цих речовин.