8-періодичне голодування, але відсутність втрати ваги
02 жовтня 2020 р. - 13:25
Американське дослідження має дивовижні результати
Інтервальна фіксація є модною: багато людей, які хочуть скинути кілька кілограмів, клянуться методом схуднення. Американське дослідження зараз виявило, що так зване періодичне голодування часто не дає бажаного ефекту і навіть може бути шкідливим для здоров’я. Дієтолог Нора Рідер пояснює передумови.
Багато методів голодування, одна мета: схуднення
Існує кілька типів періодичного голодування: дієта 5: 2 Наприклад, люди зазвичай їдять п’ять днів на тиждень, а голодують два дні на тиждень. Приблизно чверть звичайного споживання енергії - близько 500-600 кілокалорій на день - дозволяється в обидва дні голодування. Скасувати під час обіду Ви не будете вечеряти принаймні два вечори на тиждень. Натомість ввечері є лише вода або несолодкий чай. Метаболізм полегшується за допомогою перерви в їжі не менше 12-14 годин до сніданку. Оскільки організм більше не отримує вуглеводів ввечері, йому доводиться все частіше використовувати запаси жиру як джерело енергії для процесів регенерації, що відбуваються в організмі під час сну. Це сприяє зниженню ваги », - пояснює дієтолог Нора Рідер. Позитивний побічний ефект: це часто також покращує якість сну.
Американські дослідники досліджували, чи допомагає 16: 8 людям із зайвою вагою та ожирінням схуднути
Це, мабуть, найвідоміша і найпоширеніша форма фіксованого інтервалу голодування 16: 8. При такому методі голодування протягом 16 годин нічого не їдять. Залишилися 8 годин ви можете їсти все, що душа забажає. Ця форма посту популярна, оскільки багатьом людям легко вбудувати їх у своє повсякденне життя. Зараз дослідники Каліфорнійського університету в Сан-Франциско вивчали наслідки періодичного голодування 16: 8. Команда Ділана Лоу хотіла дізнатися, як обмеження часу на їжу впливає на втрату ваги у пацієнтів із зайвою вагою та ожирінням. Вони також дослідили, чи може цей інтервальний метод позитивно впливати на метаболізм.
Для цього вони розділили 116 учасників-добровольців на дві групи протягом дванадцяти тижнів: контрольній групі дозволялося їсти триразово (сніданок, обід і вечеря), іншій групі довелося швидко зробити перерву 16: 8 і виступати наодинці. Щодня. вікно часу у вісім годин - між 12:00 та 20:00.
Результати американського розслідування протверезіють
Зараз дослідники опублікували свої результати в медичному журналі "Jama Internal Medicine": Втрата ваги групи, яка виконувала періодичне голодування 16: 8, становила 1,17 відсотка від початкової ваги, лише трохи більше, ніж у контрольної групи (0) 75 відсотків). Тому дослідження не могло продемонструвати жодної значної втрати ваги або сприятливого впливу на обмін речовин, рівень цукру в крові або ліпіди в крові в результаті періодичного голодування 16: 8.
Навпаки: дві третини середньої втрати ваги в 1,7 кілограма було пов’язано із втратою худої маси тіла. Безжирна маса - це зрештою маса в організмі, яка не складається з жиру. Сюди входять, наприклад, наші м’язи, а також органи, кістки та вода. М’язова маса зменшується в міру руйнування м’язів. Однак метою будь-якої спроби схуднення має стати набір м’язової маси та зменшення жирової маси. М’язи метаболічно активні - чим більше їх у нас, тим більше енергії ми спалюємо, навіть коли не рухаємося.
Тому дослідники дійшли висновку, що їжа протягом обмеженого періоду для схуднення не є ефективнішою, ніж їжа, розподілена протягом дня, якщо не встановлені інші обмеження.
Періодичне голодування: як воно працює і чи ми з ним справді худнемо
Чи означає цей результат дослідження, що періодичне голодування 16: 8 не приносить користі?
Дієтолог Нора Рідер пояснює: "Усі форми періодичного голодування мають одне спільне: загалом немає рекомендацій та рекомендацій щодо вибору та приготування їжі". Це повинно збільшити бажання людей спробувати дієту та зменшити відсів через занадто багато обмежень. "Як наслідок, люди не вчаться постійно змінювати свій раціон, необхідний для того, щоб довго схуднути і підтримувати цільову вагу", - продовжує Рідер. Багато людей продовжували їсти, як раніше, і максимум зберігали калорії, наприклад, уникаючи сніданку. Це часто призводить до страшного ефекту йо-йо, якщо через певний проміжок часу дієта переходить на три основних прийоми їжі або на п’ять прийомів їжі.
Однак ті, хто харчується переважно здоровою та збалансованою дієтою, безумовно можуть схуднути за допомогою різних форм періодичного голодування. "Якщо ви хочете схуднути, ви повинні віддавати своєму тілу менше енергії, ніж воно спалює", - резюмує дієтолог. Цьому сприяє періодичне голодування.
Рідер рекомендує збалансовану дієту з великою кількістю свіжих овочів і фруктів, бажано цілісних продуктів, великою кількістю цільнозернових продуктів (хліб, макарони, рис), корисних рослинних жирів (ріпакова олія, оливкова олія, лляна олія або олія волоського горіха) та щонайменше 1,5 літра води на день .