9 дитячих спецій - Коли додавати Baby Club

спецій

Сьогодні ми зустрічаємо всі види спецій, деякі екзотичніші за інші. Ввести їх у наше меню - завдання нескладне. Що стосується дитячого харчування, справа ускладнюється. Дізнайтеся, коли і як ми додаємо їх у їжу. БОНУС: рецепти в диверсифікації!

Індія добре відома своїми екзотичними та спокусливими спеціями, насиченими кольорами та шаленими смаками. Зазвичай вони походять від насіння, плодів, шкірки або коренів рослини і використовуються для різних цілей, а не лише для гастрономічних. Вони визнані чудовими лікувальними властивостями, допомагаючи полегшити або навіть лікувати певні захворювання.

Фактично це буде структура статті, яку ви щойно почали читати. Ми візьмемо 9 спецій у чайній ложці та пояснимо їх призначення в здоров’ї, але ми також запропонуємо рецепт, який дуже добре виділяється.

Коли я можу додавати спеції в їжу своєї дитини?

Більшість педіатрів вважають, що введення спецій у дитяче харчування має відбуватися приблизно у віці 8 місяців або навіть пізніше. Він не потребує інших смаків, крім природних овочів та фруктів. Для того, щоб зачекати та виявити можливі алергічні реакції, рекомендується мінімальний інтервал 2-5 днів між різними продуктами харчування. Пам’ятайте, що якщо ви годуєте його груддю, а ваша їжа містить певні спеції, він уже знайомий з цими ароматами, які допомагають йому урізноманітнити смаки.

Ароматичні спеції не слід додавати до меню дитини до 8-місячного віку через порушення травлення, а не харчову алергію. Якщо дитина не виявляє жодної реакції на введену їжу, ви можете розглянути можливість введення в їжу трав для отримання більш ароматного смаку.

Які найкращі прянощі для немовлят і коли їх можна додавати до дитячих рецептів:

М’які та ароматичні, такі як кориця, базилік, м’ята, кардамон, шафран, куркума та мускатний горіх, можна додавати до дитячого харчування вже через 8 місяців, у невеликих кількостях. Це доданий наконечник ножа смузі або достатньо дитячих каш. Решта трав, такі як часник, імбир, гірчиця та насіння кмину, підходять після досягнення 9-місячного віку.

Свіжі або сушені, різноманітні трави, які ви хочете додати до їжі вашої дитини, залежать лише від креативу, який ви проявляєте на кухні. Перший крок до відстрочки введення солі а цукор в меню дитини - це вживання всіх спецій і трав, які ви вже використовуєте в їжі старших дітей (виключаючи гострі!). Ось кілька спецій і трав, придатних для немовлят:

Базилік - спеції для немовлят

BUSUIOCUL: невелика рослина, яка добре росте навіть у невеликих горщиках на підвіконні, за умови, що в ній є світло, багато води і не утримується в течії. Вводити його в дитяче меню рекомендується з 8 місяців. З терапевтичної точки зору, базилік має багато якостей:

  • допомагає усунути слиз при бронхіті або астмі, тому ви знайдете його в більшості відхаркувальних сиропів від кашлю;
  • сік, отриманий з листя базиліка, або відвар з тієї ж частини рослини сприяє зменшенню температури і покращенню відчуття холоду на морозі, не маючи протипоказань у дітей;
  • листя, з’їдені свіжими, покращують функцію травлення.

Цвітна капуста в томатному соусі з базиліком (з 8 місяців)

  • 6-7 пучків цвітної капусти
  • 8 добре дозрілих помідорів черрі
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 столова ложка подрібненого листя базиліка
  • 1 зубчик часнику

Помийте цвітну капусту, ошпаріть її гарячою водою (5-7 хвилин), а потім процідіть.

Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і обсмажте на сковороді, додавши склянку води і зубчик подрібненого часнику.

Доведіть до кипіння, поки він не загусне, а соус не загусне, а потім додайте поверх відцідженої цвітної капусти, покладіть в миску з гієною і випікайте 10 хвилин.

Подавайте гарячу цвітну капусту, крупно подрібнену виделкою і зверху посипану свіжорубаним базиліком.

Кмин - спеції для немовлят

кмин: З давніх часів кмин, який використовується як ароматична рослина, а також як лікарський засіб, може бути доданий до списку перших спецій в меню немовляти. Як терапевтичні дії ми згадуємо:

  • корисний у боротьбі з коліками у дітей, але також є стимулятором секреції грудного молока, якщо його вживають жінки, які годують груддю;
  • знімає головний біль, спричинену застудою;
  • борець з метеоризмом, але також і засіб для зняття важких захворювань, таких як рак товстої кишки або шкіри.

МОРКВІННЕ ПЮРЕ З КАМІНОМ (з 8 місяців)

  • 1 велика морква
  • 1 чайна ложка кмину
  • 1 склянка дитячого молока

Зваріть очищену моркву у воді, а потім подрібніть її виделкою.

Додайте дитяче молоко (грудне або суміш).

Посипте кмином і подавайте до столу.

Кориця - спеції для немовлят

ЦИНАМ: коричнева кора коричного дерева має давню історію на обох рівнях, як ліки, так і ароматизатор у їжі. У звичайних кількостях це робить багато корисного, і немовлята можуть насолоджуватися цим із перших фруктових страв. Ось лише декілька її медичних рекомендацій:

  • доданий до будь-якої їжі, кориця пригнічує ріст бактерій та псування їжі, що робить її природним консервантом їжі;
  • надає антикоагулянтну дію на кров;
  • половина чайної ложки кориці щодня допомагає знизити рівень шкідливого холестерину.

ЯБЛУКА-КОРЕЧКА (з 8 місяців)

  • 1 яблуко
  • 1 груша
  • 1 кінчик кориці
  • 2 столові ложки звичайної води (за бажанням)

Запікайте фрукти в шкаралупі, в духовці, загорнувши в пергаментний папір.

Коли вони стануть м’якими (підпишіть, що вони запечені), видаліть серцевину і додайте корицю.

Подавайте пюре як фруктову їжу або як закуску між прийомами їжі.

БОНУС: кориця дуже добре посипається посипаними шматочками апельсина, поданими як такі!

Коріандр - спеції для немовлят

коріандр: ліки збирає з цієї рослини плоди, які сушать і подрібнюють, а порошок використовують у настоянках, настоях та ефірних оліях. Для приготування страв використовують свіже листя, яке має відмінні антисептичні властивості та допомагає травленню. Вони містять антигістамінні засоби, корисні речовини проти алергії.

ПОПЕРЕДЖЕННЯ: однак це може спричинити біль у животі та збільшення печінки. Тому немовлята, які не мали проблем з харчовою алергією при диверсифікації, можуть скуштувати цю ароматичну рослину після досягнення 1 року. Листя мають сильний цитрусовий аромат, що робить їх надзвичайно придатними для салатів.

КОРІАНДСЬКИЙ ГОРОХ (з 10 місяців)

  • 300 г свіжого горошку
  • 1 невелика цибулина
  • 1 морква
  • 1 столова ложка соняшникової олії
  • 1 склянка домашнього відвару
  • 1 кінчик ножа порошку коріандру

Розігрійте олію і замочіть дрібно нарізану цибулю і нарізану кружечками моркву.

Додайте добре промитий і просочений горох, залийте водою і доведіть до кипіння.

Коли горох звариться, додайте бульйон і доведіть до кипіння.

Загасіть вогонь і посипте коріандром. Подавати після охолодження.

Ваніль - спеції для немовлят

ваніль: ця рослина насправді є плодом тропічної орхідеї, яка росте у вологих тропічних лісах Центральної Америки. Це найдорожча пряність у світі після шафрану. В минулому, як використовували як афродизіак, ваніль, швидше за все, мала:

  • заспокійливий вплив на нервову систему немовлят;
  • травні та заспокійливі властивості дихальних шляхів;
  • результати як стимулятор апетиту, забезпечуючи легке травлення.

Використовуйте натуральні стручки ванілі у дитячому харчуванні, оскільки ванільна есенція - це продукт, що містить занадто багато алкоголю для найменших.

РИСОВИЙ БАНК З ВАНІЛЬЄЮ І БАНАНАМИ (від 8 місяців)

  • ½ чашка рису
  • 2 склянки води
  • 1 склянка молока
  • 1 великий банан дуже добре приготований
  • 1 чайна ложка кориці
  • 1 стручок ванілі

Кип’ятити струк рису та ванілі 30 хвилин.

Після того, як рис закипить, додайте молоко і тушкуйте ще 10 хвилин.

Зніміть з вогню і дайте охолонути, накривши миску рисом.

Змішайте подрібнений банан з чайною ложкою і подавайте гарячим з посипаною корицею.

Розмарин - спеції для немовлят

Розмарин, який вважається справжнім еліксиром молодості, може увійти в меню дитини після 9 місяців. Відомий і застосовуваний як як ліки, так і як прянощі, розмарин:

  • активізує ледачий транзит, усуває гази і стимулює апетит;
  • стимулює пам’ять і здатність концентруватися, що показано при безсонні, інтелектуальному перевтомі, тривалій втомі;
  • допомагає при лікуванні анемії у дітей, людей похилого віку та реконвалесцентів, лише якщо їх додавати в їжу.

ОВОЧНІ ЧІПСИ З РОЗМАРІЙ (від 9 місяців)

  • 1 велика морква
  • 1 невеликий червоний буряк
  • 2 середні солодкі картоплини
  • 2-3 чайні ложки сухого розмарину
  • 2 чайні ложки оливкової олії

Почистіть гарбуз, натріть його і наріжте картоплю.

Покладіть їх на папір для випікання у піддон для духовки.

Збризніть оливковою олією і збризніть розмарином.

Поставте їх у розігріту духовку до 200 градусів Цельсія, поки овочі не звариться (15-20 хвилин).

Подавайте ці корисні овочеві чіпси з соусом з йогурту та подрібненого часнику.

Естрагон - спеції для немовлят

Естрагон - ароматична рослина, яку можна вводити в меню дітей лише після досягнення ними 1 року, але це не погана новина. Введення естрагону в цьому віці може затримати введення солі в раціон дітей, через те, що ця рослина містить натрій і калій, тому може успішно замінити сіль.

Естрагон - відмінне джерело мінералів (магнію, заліза, цинку, кальцію), справжній антиоксидант, який допомагає нейтралізувати вільні радикали в організмі, а простий консул його листя допомагає:

  • зняття зубного болю, а також зняття запалення ясен;
  • поліпшення стану травлення, будучи загальним тонізуючим засобом для травлення. Крім того, це сприяє усуненню кишкових паразитів;
  • збільшують всмоктування креатину в м’язах, що призводить до їх зміцнення.

БІЛИЙ ТАРХОНОВИЙ СУП (від 1 року)

  • 1 куряча ніжка
  • 1 невелика цибулина
  • 1 морква
  • 1 куб селери
  • 1 пастернак
  • 2 середні картоплини
  • 1 столова ложка сметани
  • 1 жовток
  • 1 столова ложка дрібно нарізаного листя естрагону

Відваріть м’ясо і спініть стільки разів, скільки потрібно.

Очистіть, помийте і натріть овочі, а картоплю наріжте кубиками.

Додайте овочі до кипіння разом з м’ясом.

Коли вони звариться, видаліть м’якоть, обезкостіть її і покладіть м’ясо назад у суп.

Змішайте жовток із вершками та додайте трохи гарячого супу, щоб суміш вершків дойшла до температури супу. Таким чином, ви не ризикуєте різати, коли додаєте його в суп.

Додати в суп яєчний крем і вимкнути вогонь.

Посипте листям естрагону, потім накрийте горщик і дайте смакам поширитися.

Орегано - спеції для немовлят

ОРЕГАНО: знайдений переважно в кухнях Італії, Іспанії, Греції та Туреччини, орегано використовується переважно в стравах з томатними соусами, для варених або смажених овочів або на м’ясі, смаженому на грилі. Має злегка ментольований аромат. В Азії його варять у воді, в якій варять яловичину, щоб усунути запах. Він також поєднується з сирами. Як лікарський засіб материнка знає:

  • запобігати виникненню шкірних інфекцій, володіючи антибактеріальними та противірусними властивостями;
  • для профілактики застуди, допомагаючи організму виводити надлишок слизу з легенів;
  • для лікування харчових отруєнь.

КВІНОА З ОВОЧАМИ І ОРЕГАНОМ (від 10 місяців)

  • 100 г білої лободи
  • 2 пучки брокколі
  • ½ маленьких кабачків
  • 1 куб селери
  • 1 морква
  • 1 чайна ложка дрібно нарізаної материнки
  • 1 чайна ложка оливкової олії

Добре вимийте лободу і поставте її кипіти (удвічі більше води, ніж кількість кіноа), на повільному вогні, 15-20 хвилин.

Коли кіноа звариться, вимкніть вогонь і накривайте миску, поки крупа не вбере всю воду.

В іншій мисці додайте овочі до кипіння.

Коли вони звариться, злийте їх і змішайте з лободою.

Додайте олію та орегано та подавайте до столу після охолодження.

Петрушка - спеції для немовлят

петрушка: всюдисуща петрушка не така безпечна, як безліч румунських рецептів, в яких ми її знаходимо. Здається, його сік настільки сильний, що не рекомендується пити його дуже часто. Що стосується дитячого харчування, експерти кажуть, що його можна додавати до свого меню з 8 місяців (6 грамів), а після досягнення 1 року ви можете збільшити порцію до 10 грамів.

100 грам петрушки забезпечують у чотири рази більше вітаміну С, ніж щоденні потреби дитини. Петрушка може:

  • бореться з жовтяницею, а також ефективний при роботі печінки, легенів та нирок;
  • покращують травлення, запобігаючи здуття живота та розлад шлунку;
  • стимулює імунну систему завдяки багатому вмісту вітаміну С, бета-каротину, вітаміну В12 та хлорофілу.

Курячий суп з петрушкою (з 8 місяців)

  • куряча спина
  • 1 морква
  • 1 куб селери
  • 1 корінь петрушки
  • 1 невеликий пастернак
  • 1 біла цибулина
  • 1 пасмо зеленої петрушки

Доведіть курку до кипіння і піни, щоб отримати прозору чисту рідину. При необхідності долити води.

Очистіть і наріжте овочі великими шматочками, залиште цибулю цілим.

Коли м’ясо добре провариться, додайте овочі і тушкуйте.

В кінці додайте подрібнену зелену петрушку і накрийте кришкою, щоб звільнити її смаки.

Є й інші спеції, які можуть знайти місце в меню малюка, який урізноманітнить своє меню. Чебрець, кріп, шафран, мускатний горіх, імбир або часник - це лише деякі з них. Деякі з них підходять для овочів, інші для м’яса або круп. Не бійтеся вводити нові смаки в меню дитини! Однак сенсаційний аромат прянощів слід зберегти після закінчення першої фази диверсифікації, саме для того, щоб надати нових смаків харчовим поєднанням, які відтепер дитина знає.