9 міфів про дієти з низьким вмістом вуглеводів - Керівництво рецептами Керівництво рецептами
Заберіть повідомлення
Існує багато дезінформації про дієти з низьким вмістом вуглеводів.
Деякі стверджують, що це оптимальна дієта для людей, а інші розглядають її як нежиттєздатну та потенційно небезпечну примху.
Ось 9 поширених міфів про дієти з низьким вмістом вуглеводів.
1. Це просто примха
Термін "модна дієта" використовувався для позначення дієт для схуднення, які за короткий термін набули популярності.
Сьогодні його часто зловживають дієтами без загальноприйнятої культури, включаючи дієти з низьким вмістом вуглеводів.
Однак більше 20 наукових досліджень продемонстрували ефективність дієти з низьким вмістом вуглеводів.
Крім того, він популярний десятки років. Насправді перша книга Аткінса була опублікована в 1972 році, за п’ять років до першого набору американських дієтичних рекомендацій.
Перша книга з низьким вмістом вуглеводів була опублікована Вільямом Бантінгом в 1863 році і була дуже популярною на той час (1).
З огляду на довготривалий і науково доведений успіх дієти з низьким вмістом вуглеводів, відмовлятися від цього способу харчування як примхи здається надуманим.
2. Важко дотримуватися
Противники часто стверджують, що дієти з низьким вмістом вуглеводів не є стійкими, оскільки вони обмежують загальні групи продуктів харчування.
Це може спричинити відчуття позбавленості, змушуючи людей відмовлятися від дієти та набирати вагу.
Однак майте на увазі, що всі дієти щось обмежують - одні групи продуктів або деякі макроелементи, інші калорії.
Доведено, що дотримання дієти з низьким вмістом вуглеводів зменшує апетит, тому ви можете їсти, поки не будете задоволені і знову схуднете (2, 3).
Навпаки, при дієті з обмеженим вмістом калорій ви рідше їсте, поки не будете повністю задоволені і все ще відчуватимете голод - що є нестійким для більшості людей. .
Наукові дані не показують, що дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів важче, ніж інші дієти.
3. Більша частина втраченої ваги припадає на вагу води
Твоє тіло зберігає багато вуглеводів у м’язах та печінці.
У ньому використовується збережена форма глюкози, яка називається глікогеном, яка забезпечує ваше тіло глюкозою між прийомами їжі.
Глікоген, що зберігається в печінці та м’язах, має тенденцію зв’язувати трохи води.
Коли ви скорочуєте вуглеводи, ваші запаси глікогену зменшуються, і ви втрачаєте велику вагу води.
Крім того, дієти з низьким вмістом вуглеводів призводять до різкого зниження рівня інсуліну, змушуючи нирки вимивати надлишок натрію та води (4, 5).
З цих причин дієти з низьким вмістом вуглеводів призводять до значного і майже негайного зменшення ваги води.
Це часто використовується як аргумент проти такого способу харчування, і стверджується, що єдиною причиною його переваги для схуднення є зменшення ваги води.
Однак дослідження показують, що дієти з низьким вмістом вуглеводів також зменшують жир у організмі, особливо в печінці та черевній області, де є жир на животі (6, 7).
Наприклад, шеститижневе дослідження низьковуглеводних дієт показало, що учасники втратили 3,4 кг жиру, але набрали 1,1 кг м’язів (8).]
За ваше серце
Дієти з низьким вмістом вуглеводів, як правило, містять багато холестерину та жирів, включаючи насичені жири.
З цієї причини багато людей стверджують, що підвищують рівень холестерину в крові та збільшують ризик серцевих захворювань.
Однак деякі дослідження показують, що ні дієтичний холестерин, ні насичені жири не мають значного впливу на ризик серцево-судинних захворювань (9, 10, 11, 12).
Що ще важливіше, дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть покращити багато факторів ризику серцевих захворювань шляхом (13):
Крім того, рівень ЛПНЩ (поганий холестерин) зазвичай не підвищується. Крім того, ці частинки, як правило, переростають шкідливі, маленькі та щільні форми у більші - процес, пов’язаний зі зниженим ризиком серцевих захворювань (22, 23).
Однак майте на увазі, що ці дослідження зосереджуються на середніх показниках. Деякі люди можуть відчувати значне збільшення рівня холестерину ЛПНЩ (поганого холестерину) при дієті з низьким вмістом вуглеводів.
Якщо це саме для вас, ви можете налаштувати спосіб харчування з низьким вмістом вуглеводів, щоб знизити рівень.