9 неправильних поєднань їжі, які є частиною нашого щоденного меню
Якщо їх неправильно поєднувати, багато улюблених продуктів і мінералів, які ми вважаємо здоровими, принесуть більше шкоди, ніж користі. Знайдіть нижче дев’ять досить поширених помилок у харчуванні.
Magiun з сиром або йогуртом
Це звучить неймовірно, але погана новина полягає в тому, що заливка в результаті поєднання варення та сиру або йогурту є небезпечною. Перетравлення білкової їжі вимагає кислого середовища шлункового соку. Але цукор гальмує його виділення. Як результат, білки важко засвоюються. Таким чином, ми відчуваємо відчуття тяжкості в шлунку і здуття живота. Таким чином, будь-яка солодка доліва, включаючи сам цукор, потрапляючи в шлунок з білковою їжею, викликає занепокоєння.
Каша з цукром або варенням
Є причини забути про цю настільки поширену комбінацію. На відміну від дуету з сиром, каша з цукром (або варенням) забезпечує не лише незначні проблеми зі шлунком. Більшість зерен, виготовлених з варених круп, приблизно на 70-80% складаються з крохмалю, який перетворюється в організмі на глюкозу. Таким чином, додавання цукру в каші є прямим шляхом до зайвої ваги, але також і до діабету. Як ми можемо підсолодити вівсянку вранці, як не варенням або цукром? З фруктами, наприклад, з бананами.
Хліб з медом або варенням
На жаль, це одне з улюблених поєднань нашого дитинства. Але пояснення таке ж, як і для цукрових круп. Загалом, всю кількість цукру краще їсти окремо. А хліб краще їсти з шматочком лосося. До речі, не правильно поєднувати житній хліб та хліб з непросіяного борошна з кавою. Речовини, що містяться в каві, перешкоджають засвоєнню вітамінів із хліба, роблячи їх непотрібними, лише для наповнення шлунку.
Мед у гарячому молоці
Улюблений рецепт при застуді та улюблений напій "для підвищення імунітету". Проблема в тому, що мед, підігрітий у рідині з температурою вище 40 градусів, категорично заборонений. Перш за все, вміст ферментів у меді та бактерицидні властивості, заради яких ми споживаємо мед, нестабільні при нагріванні та повністю руйнуванні, при температурі 45 градусів. Таким чином, мед стає солодким сиропом. Друга причина: при нагріванні вище 40 градусів мед починає утворювати гідроксиметилфурфурол, токсичну речовину, яка по суті виводиться з організму. Максимальна концентрація речовини спостерігається навіть при нагріванні меду до 60-80 градусів, в результаті він стає канцерогенним. Тож якщо ви п'єте чай з медом, він повинен бути не гарячим, а просто теплим.
Супи, з яких м’ясо не видаляється з кістки.
Традиція готувати м’ясні супи з кісткою робить їжу нездоровою. Кістки є одними з основних резервуарів для зберігання токсичних мікроелементів, включаючи важкі метали.
Кавун у поєднанні з чим завгодно.
Соковитий - відмінний продукт, багатий ферментами. Але наявність ферментів робить диню занадто «незалежною» і не приймає нікого іншого в шлунку. Пов’язаний з будь-яким продуктом, він може викликати різні реакції в шлунку: тяжкість, здуття живота, газовий або проносний ефект, залежно від комбінації. Дієтологи не рекомендують їсти кавун на десерт, не поєднувати його з іншими фруктами в салатах і навіть не пити з ним воду. Просто з’їжте його окремо!
Ківі з молочними продуктами.
Як і більшість фруктів, ківі часто додають до йогуртів, молока, коктейлів, пюре. Ці комбінації не приносять особливої шкоди, але слід знати, що ферменти, що містяться в ківі, руйнують молочний білок, надаючи десерту гіркий смак. З цієї причини плоди ківі слід поєднувати з молочними продуктами безпосередньо перед вживанням. Ті, хто віддає перевагу промисловим йогуртам або молочним коктейлям з ківі, вилученим з меню, щоб уникнути хімічної реакції.
Морозиво з газованою водою
Це один з найефективніших способів влаштувати "вибух хімічних речовин" у шлунку. Ця комбінація гарантує відрижку, здуття живота і вагу в шлунку протягом декількох годин. Однак традиція пити газовану воду та поєднувати її з морозивом дуже поширена, особливо серед підлітків та молоді. Це ж правило стосується любителів, які кидають миску з морозивом у склянку газованої води.
Зелений чай з молоком
Цей дует не впливає на здоров’я, але користь буде нульовою. Якщо ви споживаєте зелений чай, оскільки вірите в його цілющі та антиоксидантні властивості, то краще додайте в нього лимон. Молочний казеїн зменшує вміст катехіну, для чого багато людей вживають зелений чай.
Хоча список помилок у харчуванні значно довший, почніть з малих кроків, і якщо уникнути цих помилок у харчуванні, принаймні через два тижні ви відчуєте поліпшення роботи травної системи, яке заспокоїться, а травлення стане значно більш ефективний.