9 переваг здорового харчування від сиру

Користь для здоров’я сиру включає допомогу в наборі м’язів, хороше джерело білка, хороше жир, підвищення рівня ферментів, імунітету та здоров’я крові, підтримка імунної функції, хороше джерело вітаміну D, поліпшення здоров’я кісток, сприяння підтримці м’язового здоров’я, сили та здоров’я Ефективність, зменшує пошкодження клітин та ризик раку простати, а також підтримує здоров’я шкіри.

Що таке сир?

Сир є традиційним «котлетками» протягом десятиліть завдяки своїй універсальності, високому вмісту білка та поживній матриці, що дає йому багато переваг для здоров’я у цьому списку. У цій статті ми збираємось вивчити різні поживні речовини, які роблять його чудовим для нарощування м’язової маси, а також обговоримо, чому це корисно для тих, хто хоче покращити здоров’я та схуднути.

Поради щодо

  • Енергія: 86 калорій
  • Білок: 1,6г
  • Жир: 0,1г
  • Вуглеводи: 4,4 г
  • Клітковина: 3г
  • Цукор: 4,2 г

  • A: 89% RDA
  • B1: 7% RDA
  • B2: 5% RDA
  • B3: 4% RDA
  • B5: 16% RDA
  • B6: 16% RDA
  • B9: 3%
  • B12: нуль
  • C: 3% RDA
  • D: нуль
  • E: 2% RDA
  • K: нуль
  • Кальцій: 3% RDA
  • Залізо: 5% RDA
  • Магній: 7% RDA
  • Марганець: 12% RDA
  • Фосфор: 7% RDA
  • Калій: 7% RDA
  • Цинк: 3% RDA

9 дивовижних переваг для здоров’я сиру

Склад макроелементів з сиру є основним варіантом для спортсменів, культуристів та любителів здоров'я.

Як і в багатьох інших «культивованих» молочних продуктах, сир має відносно високий вміст білка, що пов’язано з поліпшенням втрати жиру, нарощуванням м’язів, регенерацією та спортивними показниками. 100 г сиру (відносно невелика порція) містить приблизно 11-12 г білка [1], що становить приблизно 20% від добової потреби людини.

2. Допомагає нарощувати м’язи

Тип білка в сирі також відповідає за його популярність у любителів фітнесу. Казеїн є повільно засвоюваним білком, який міститься у багатьох молочних продуктах і шанується за повільне перетравлення їжі, оскільки багато хто вважає, що він є чудовим джерелом білка для споживання перед сном. Ідея полягає в тому, що казеїн сприяє регенерації і росту м’язів під час сну - хоча наукових доказів цьому дуже мало, існує конкретний механізм.

Жирний профіль сиру також привабливий - хоча загальний вміст жиру відносно низький (доступний у нежирних та нежирних варіантах), жири, які він містить, є гарною сумішшю високоякісних насичених та ненасичених жирів. Незважаючи на недавню паніку в ЗМІ, насичені жири не обов'язково "шкідливі для вас", а також кількість ненасичених жирів у сирі допоможе підтримувати правильний баланс ліпідів (жирів) у крові.

Мікроелементи - це те, що зазвичай визначає, які продукти є «здоровими», а які ні. Коли ми уявляємо собі здорову дієту, вона, як правило, наповнена кольоровими овочами, високоякісними тваринами білками та різними продуктами рослинного походження (наприклад, чорною квасолею). Загальна якість - багатий мікроелемент: багато вітамінів та мінералів.

4. Підвищення рівня ферментів, імунітету та здоров'я крові

Як і у багатьох тваринних та молочних продуктах, сир багатий на різноманітні вітаміни групи В. Вони, як правило, пов’язані з належним виробленням і функцією ферментів, що робить їх важливою частиною підтримки росту м’язів, втрати жиру, імунної функції, здоров’я крові та багатьох інших важливих процесів. Багато людей в англомовному світі цікавляться цими вітамінами, і збільшення кількості сиру в їх раціоні може стати хорошим кроком у вирішенні цієї нестачі.

Ми можемо отримати близько 7% нашої щоденної потреби в В12 зі 100 г сиру (порівняно невелика кількість залежно від того, як ви його їсте) - вітаміну, який майже повністю відсутній у рослинній їжі, де його майже неможливо отримати Тіло. Існує порівнянна кількість вітаміну В2, вітаміну В5 та вітаміну В9, що робить його відносно корисним джерелом низькокалорійних та поживних молочних продуктів. Це робить його чудовим вибором для вегетаріанців, які не можуть отримати повний спектр вітамінів групи В з рослинних джерел.

5. Підтримує імунну функцію

Вітамін А також міститься в розумних кількостях у сирі, приблизно 5-7% наших щоденних потреб у скромній порції 100г. Вітамін А пов’язаний з належною імунною функцією та здоров’ям шкіри та інших тканин. Цей вітамін міститься в різноманітних продуктах харчування, і в 21 столітті ми рідко відчуваємо дефіцит, але дефіцит цього вітаміну може спричинити серйозні дерматологічні збитки.

6. Хороше джерело вітаміну D.

Вітамін D - один із найпоширеніших недоліків у світі. Вітамін D надходить з ряду джерел, одне з найважливіших яких синтезується в шкірі, коли ми перебуваємо на сонячному світлі. Однак в певному кліматі недостатньо сонячного світла для синтезу вітаміну D, а люди з темнішою шкірою намагаються виробляти власний вітамін D у більш прохолодному кліматі, оскільки вони більш стійкі до сонячних променів.

Сир та багато молочних продуктів є чудовими джерелами дієтичного вітаміну D. Основна роль вітаміну D у здоров’ї та роботі - підтримка щільності кісткової тканини та всмоктування кальцію в кістки. Ті, хто не споживає достатньо вітаміну D в молодості, частіше хворіють на остеопороз та переломи зі збільшенням віку.

7. Поліпшує здоров’я кісток

Як зазначалося раніше, значення мінеральної щільності кісток є вирішальним для довголіття та гарної якості життя. Всмоктування кальцію підтримується вітаміном D, але це можливо лише за умови споживання достатньої кількості кальцію в їжі. Сир є чудовим джерелом кальцію і, маючи вміст вітаміну D, може надати нам синергетичну користь двох мікроелементів.

Ще одним мінералом, який часто не помічають, є калій. У поєднанні з кальцієм цей мінерал пов’язаний з мінеральною щільністю кісток. Кальцій і калій - це два основні мінерали, що складають тверду «зовнішню» частину кісток - надходження в організм достатньої кількості цих двох поживних речовин є прекрасним способом уникнути тендітних кісток у процесі старіння.

8. Допомагає підтримувати м’язове здоров’я, силу та бадьорість.

Магній, що міститься у сирі, використовується для збудження нервів та м’язів [3], що робить його необхідним для правильного розвитку м’язів та спортивних результатів. Мало того, він також матиме захисну функцію щодо зменшення м’язової сили та сили в літньому віці - важливий компонент зменшення травм при падінні та порушення рівноваги. Сила м’язів - це не тільки для тих, хто змагається у силових тренуваннях, але це ігнорувана вимога для збереження здоров’я та якості життя в старості.

9. Зменшує пошкодження клітин та ризик раку простати

Сир багатий селеном - мікроелементом, який має глибоку антиоксидантну дію та особливий вплив на рак передміхурової залози. Антиоксиданти захищають клітини від вільних радикалів, які в іншому випадку пошкоджують ДНК в клітинах, а це означає, що вміст селену в сирі може зменшити шанси на рак в цілому та рак простати зокрема.

Як робиться сир

Приготування сиру - простий процес. Ви навіть можете це зробити вдома.

Процес починається з згущення молока. Це робиться шляхом додавання кислої речовини, як соку лайма або оцту в тепле молоко.

Зі збільшенням кислотності молока фрагменти білка казеїну відокремлюються від сироватки - рідкої частини молока.

Після того, як сир застигне, його розрізають на шматочки і варять, поки не виділиться більше вологи. Потім його промивають для видалення кислотності і зливають для видалення вологи.

В результаті виходить більш солодка сирна маса, яку легко розсипати. Нарешті, для аромату кінцевого продукту можна додати інгредієнти, включаючи вершки, сіль, зелень та спеції.

Чи може сир допомогти вам схуднути?

Дієта для схуднення часто включає сир.

Частково це пов’язано з високим вмістом білка та калорій.

В одному дослідженні брали участь люди, які протягом року підтримували дієту з високим вмістом білкової їжі, як сир.

Встановлено, що дієта допомагає зменшити масу тіла в середньому на 2,8 кг (6,2 фунтів) у жінок та 1,4 кг (3,1 фунтів) у чоловіків.

Крім того, було доведено, що високе споживання білка, наприклад казеїну в сирі, сприяє посиленню відчуття ситості.

Насправді, як і яйця, сир, здається, стимулює відчуття ситості.

Ці відчуття ситості можуть призвести до зменшення споживання калорій та втрати ваги.

У сирі також багато кальцію.

Дослідження пов’язують кальцій та інші компоненти молочних продуктів із зменшенням ваги та полегшенням підтримки ваги, особливо у поєднанні з фізичними вправами.

Крім того, кальцій, що дієтичний, пов’язаний із процесами обміну речовин, які зменшують накопичення жиру та прискорюють втрату жиру.

Як їсти сир

М’який смак і м’яка текстура сиру дозволяють легко включити його у ваші страви та рецепти.

Ось кілька креативних способів з’їсти сир:

  • Млинці або вафлі: змішайте в кляр як замінник молока.
  • Салати: додайте його до улюблених салатів, щоб отримати додатковий білок.
  • Фрукти: змішайте з фруктами, такими як ягоди, нарізані банани, скибочки персика, мандаринові клинки та шматочки дині.
  • Мюслі: Посипте мюслі і полийте медом.
  • Замінник сметани: Він добре працює як замінник у рецептах.
  • Соуси для занурення: змішуйте в соусах для занурення як замінник молока.
  • Смузі: змішайте з невеликою кількістю молока та фруктів, щоб утворився фруктовий смузі.
  • Тост: робить вершковий, багатий білками спред.
  • Хлібобулочні вироби: випікайте їх у булочках, тістечках, хлібі чи булочках.
  • Замінник майо: Нанесіть його на бутерброди або використовуйте у рецептах.
  • Яєчня: це надає вашим яйцям додаткову кремову текстуру.
  • Лазанья: використовувати як замінник сиру рікотта.

Сир - це сирок з м’яким смаком і гладкою текстурою.

Він містить багато поживних речовин, включаючи білки, вітаміни групи В та такі мінерали, як кальцій, селен та фосфор.

Якщо ви хочете схуднути або набрати м’язи, то сир - це одна з найбільш корисних їж.