Північна дієта, а також середземноморська дієта
Скандинавська дієта, багата жирною рибою, овочами та ріпаковою олією, покращить здоров’я серцево-судинної системи.
Аліса Флорес
Опубліковано 12.06.2013 17:26
Після ери середземноморської дієти, чудової для серця завдяки оливковій олії та поцілуваним сонцем овочам, настала черга скандинавської дієти привернути увагу своїми перевагами для здоров’я. Засноване на жирній рибі, ріпаковій олії та ягодах, це покращить здоров’я серцево-судинної системи, збільшивши частку хорошого холестерину в організмі, згідно з результатами, опублікованими в Journal of Internal Medicine .
Протягом 18 - 24 тижнів, між 2009 і 2010 роками, 96 пацієнтів із серцево-судинними розладами дотримувались здорової нордичної дієти, багатої цільнозерновими продуктами, фруктами, овочами та ягодами. Вони також мали їсти три рибних страви на тиждень і вживати лише нежирні молочні продукти. Червоне м’ясо було заборонено, а цукор суворо обмежений. "Жири риби та червоного м'яса не мають однакового профілю", - пояснює Флоренс Россі, дієтолог з Марселя, член Французької асоціації дієтологів та дієтологів. Червоне м’ясо містить насичені жирні кислоти, тоді як жирна риба, така як лосось, містить багато жирних кислот омега-3 ". На відміну від насичених жирних кислот, омега-3 допомагають знизити рівень холестерину в крові.
І навпаки, ще одна група з 70 людей дотримувалась дієти, характерної для скандинавських країн. Люди їли масло замість олії, їм не дозволялося їсти рибу частіше одного разу на тиждень, але не мали обмежень щодо червоного м’яса. Тим не менше, пацієнтам обох груп доводилося вживати однакову кількість калорій, оскільки метою дослідження було спостерігати поліпшення свого здоров'я завдяки поживному складу продуктів (омега-3, вітаміни тощо), а не до зменшення споживаної енергії.
Важка дієта у Франції
Дослідники відзначили, що кількість корисного холестерину порівняно з поганим холестерином значно збільшилася у пацієнтів, які дотримуються здорової дієти, "що може знизити ризик ішемічної хвороби серця на 10%", за оцінками авторів дослідження. "Ми також спостерігали зміну маркерів запалення, пов'язаних з певними метаболічними захворюваннями, такими як ожиріння, що може знизити ризик діабету 2 типу на 20-40%", - додає Лізелотта Клотенс, дослідник біомедичного харчування з університету Лунда в Швеція та співавтор дослідження. Однак автори не спостерігали жодного покращення артеріального тиску або чутливості до інсуліну, двох інших факторів, пов'язаних з метаболічним синдромом, або будь-якої втрати ваги. "Напевно, нам слід було б давати більше дієтичних рекомендацій пацієнтам та надавати перевагу продуктам з низьким вмістом солі", - пишуть вони у дослідженні.
Незважаючи на користь для серця, скандинавській дієті буває важко дотримуватися у Франції, де оселедець та ягоди не є частиною нашого щоденного раціону. "Дієта, яка занадто віддалена від наших харчових звичок, може бути обмежувальною і знеохочуючою", - додає Флоренс Россі. Вживаючи лише певні продукти, існує ризик порушення рівноваги, а також втоми. Навіть якщо ти обережний, їсти має залишатися задоволенням ". Незважаючи ні на що, Лізелотта Клотенс впевнена у майбутньому скандинавської дієти як альтернативи середземноморській дієті в деяких північних країнах. Наступний крок для групи дослідників, щоб з’ясувати, чи може нордична дієта допомогти людям схуднути.