9 причин їсти кокосове борошно
Кокосове борошно набагато корисніше звичайного пшеничного борошна, а за поживністю перевершує інші види борошна.
Як отримати кокосове борошно
Кокосове борошно не тільки смачне, але й надзвичайно легко отримати. На першій фазі кокосова серцевина (м’якоть) натерта на тертці, а молоко витягується. Цю серцевину сушать у духовці при низькій температурі, а потім перемелюють, поки вона не перетвориться на дрібний порошок. Якщо ви хочете отримати гарантію, що у вас високоякісне борошно, ви можете приготувати його самостійно вдома, даючи кокосову м’якоть висушену через дрібну подрібнювач.
Головною особливістю кокосового борошна є високий ступінь поглинання - тому його потрібно зберігати в герметичних контейнерах, які повинні бути подалі від вологи.
9 переваг, які приносить вам кокосове борошно
Якщо ви хочете спробувати щось нове або приготувати здоровіше, замінивши біле пшеничне борошно, було б непогано розглянути кокосове борошно:
1. Не містить глютену
Непереносимість глютену - це стан, який страждає від багатьох людей, яким важко знайти на ринку продукти без глютену. І навіть якщо ви не страждаєте від цього стану, ви можете відчути, що продукти з пшениці здуваються. Якщо у вас така ситуація, кокосове борошно - це той продукт, який вам потрібен.
2. Підтримує активність товстої кишки
Завдяки високому вмісту харчових волокон у складі (чайна ложка містить 5 грамів клітковини), кокосове борошно підтримує функції товстої кишки та бореться із запорами.
3. Джерело поживних речовин
Кокосове борошно є важливим джерелом здорових білків і жирів, які людському організму потрібні для оптимального функціонування.
4. Низький глікемічний індекс
Кокосове борошно має дуже низький глікемічний індекс, що сприяє нормалізації рівня цукру в крові та зниженню рівня цукру в крові.
5. Джерело лауринової кислоти
Лауринова кислота - це здоровий насичений жир, який допомагає зміцнити імунітет, знизити рівень холестерину та прикрасити шкіру всередині - кокосове борошно містить його в повній мірі.
6. Допомога в дієтах
Кокосове борошно має низьку кількість вуглеводів, тому воно є надійним союзником при спробах дотримуватися дієти або навіть подбати про свою фігуру.
7. Багатий марганцем
Марганець - важлива речовина, яка підтримує здоров’я кісток, щитовидної залози та нервової системи, підтримуючи засвоєння вітаміну С та інших поживних речовин в організмі.
8. Гарний смак
Завдяки своєму аромату, ви не можете не захотіти з’їсти його! Смак і запах кокосового горіха завжди вас заманить.
9. Він універсальний
Кокосове борошно можна з успіхом використовувати на кухні, будучи універсальним і придатним для приготування десертів усіх видів: печива, млинців, печива, булочок, тортів тощо. Його також можна додавати в тісто для хліба, соуси чи смузі, або як загусник у супи чи інші пікантні рецепти.
Важливо знати, що приготування страв з кокосового борошна відрізняється від приготування страв з пшеничного борошна. Через те, що він не містить клейковини, він не липкий, як інші асортименти. І, через високий ступінь всмоктування, необхідно поповнювати кількість рідини (найчастіше, яєць). Спочатку це може здатися важким, але коли ви ознайомитеся з його властивостями, ви не захочете відмовлятися від цього. І вигоди, які він приносить вам, варті зусиль.