A4 - Вуглеводи з повільним вивільненням при цукровому діабеті - Люди - Харчування - Навколишнє середовище - Старий
Вплив уповільненого всмоктування вуглеводів при цукровому діабеті
В результаті два дисахариди відрізняються за своїми хімічними властивостями. Для використання при цукровому діабеті важливо, щоб ізомальтулоза розщеплювалася набагато повільніше в тонкому кишечнику, ніж сахароза.
На основі наших досліджень це призводить до повільнішого надходження глюкози з кишечника в кров, що сприятливо впливає на мляву секрецію інсуліну у діабетиків. Зі збільшенням дози відповідного дисахариду повернення глюкози в крові до початкового значення зміщується вправо на осі часу. Як і очікувалось, підвищення рівня цукру в крові ізомальтулози затримується порівняно з сахарозою (рисунок 2).
Затримка всмоктування ізомальтулози може призвести до значних кількостей, що досягають глибших відділів кишечника, де також можна знайти бактерії. Вміст водню у видихуваному повітрі досліджуваних є мірою бродіння кишковими бактеріями. Ферментація небажана через виникнення газоутворення та подальшого дискомфорту в животі. Вимірювання вмісту водню у видихуваному повітрі не показало значного бродіння при попаданні в організм до 50 г ізомальтулози (Рисунок 3).
Подальші цілі цього проекту - показати перевагу повільно засвоюваних вуглеводів у порівнянні зі столовим цукром у людей із діабетом, визначити кінетику ентерального всмоктування таких вуглеводів та задокументувати потенційні побічні ефекти доз більше 50 г на прийом повільно засвоюваних вуглеводів.
Стороннє фінансування: Міністерство економіки Нідерландів за допомогою Numico Research