Абрикоси та персики

Енергійний, зволожуючий, освіжаючий ... Це властивості абрикосів та персиків. Що може бути краще в спекотні літні дні, ніж соковитий персик, який втамовує нашу спрагу! Або якісь абрикоси, які дають нам енергію і допомагають позбутися втоми! Професор доктор Георге Менчінікопскі пропонує нам інші причини щодня їсти персики та абрикоси. Ці фрукти містять 86% -87% води, що рекомендує їх у запобіганні зневоднення. Вода, що міститься в абрикосах і персиках, має перевагу втамовувати спрагу довше, ніж при вживанні великої кількості води. Персики та абрикоси також сприяють виведенню сечової кислоти з організму, рекомендується людям, які страждають на подагру, запальні захворювання (ревматоїдний артрит).

Бета-каротин і вітамін С.

Окрім води, абрикоси та персики забезпечують високі дози потужних антиоксидантів: бета-каротин, вітамін С. 100 г абрикосів містять 500 мікрограмів бета-каротину та 13 мг вітаміну С. Така ж кількість персиків містить 100 мікрограмів бета-каротину та 30 мг вітаміну С, антиоксидантів, що захищають ультрафіолетова шкіра, що запобігає сонячним опікам, передчасному старінню та раку шкіри.

Дослідження Всесвітнього фонду з вивчення раку у Великобританії показало, що бета-каротин абрикоса може запобігти раку шлунка та легенів і дати хороші результати при астмі.
Вітамін С у цих фруктах міститься у поєднанні з флавоноїдами, речовинами з антиоксидантною дією, які посилюють дію цього вітаміну. Відомо, що люди з дефіцитом вітаміну С мають проблеми із зубами: втрата зубів, кровоточивість ясен.

"Завдяки вмісту вітаміну С абрикоси та персики показані для профілактики гінгівіту. Ті, хто страждає гінгівітом, повинні їсти якомога більше фруктів, багатих на вітамін С", - говорить проф. Д-р Георге Менчінікопскі, директор Інституту харчових досліджень.

Калій, вітамін Е.

"Сучасна дієта дуже багата натрієм, але з низьким вмістом калію. Але надлишок натрію призводить до дефіциту калію. В даний час ми їмо все менше і менше фруктів і овочів, але ми робимо надлишкові оброблені продукти, багаті натрієм. абрикоси та персики можуть відновити баланс між натрієм та калієм, вважає проф. д-р Георге Менчінікопскі.
100 г абрикосів дають 320 мг калію, стільки ж персиків - 160 мг.

Завдяки калію ці фрукти сприяють нормальному функціонуванню нервової та серцево-судинної систем. А вітамін Е, вітаміни групи В рекомендують абрикоси та персики людям, які страждають на неврози, астенію або безсоння.

клітковина

Персики містять 1 г харчових волокон/100 г, а абрикоси - 1,5 г клітковини. На думку дієтологів, персик середнього розміру забезпечує близько 8% щоденної потреби в харчових волокнах. Клітковина знижує рівень холестерину та запобігає серцево-судинним захворюванням, раку товстої кишки та шлунка.

Абрикоси та персики швидко вгамовують голод і є низькокалорійними. Ось чому вони вказані в дієтах: 100 г персиків забезпечують лише 33 калорії, абрикоси - 28. Щоб повною мірою скористатися усіма цими властивостями, фрукти потрібно їсти сирими. Коли їх готують (компоти, варення), фрукти втрачають частину вітамінів, ферментів, вони вже не є живою їжею. І якщо ми додаємо цукор, замість того, щоб допомогти схуднути, вони товстіють.

Гіперацидність

Якщо ви страждаєте від підвищеної кислотності, їжте абрикоси та персики, радить проф. Д-р Георге Менчінікопскі. "Деякі продукти харчування, такі як м'ясо, підвищують кислотність шлунку та зменшують щільність кісткової тканини. Демінералізація кісток - це повільне явище, яке починається із загальних болів у суглобах або м'язах і повільно, але впевнено прогресує до остеопорозу. Абрикоси, персики зменшують підвищену кислотність і запобігають демінералізації організму. Навіть якщо вони кислі на смак, мінеральні солі у фруктах не підкислюють внутрішнє середовище, а підщелачують - це регулює виділення травних соків, виділення жовчі та сприяє виведенню сечової кислоти з організму ", також показує наш фахівець.

СУХІ ФРУКТИ. У порівнянні з сирими персиками та абрикосами, сушені набагато багатші на цукор та калорії. У 100 г свіжих абрикосів або персиків міститься 7-8 г цукру, тоді як у такій же кількості сухофруктів 36 г цукру і близько 300 калорій. Вживані в помірних кількостях, сухофрукти є хорошим джерелом калію, кальцію, заліза, вітамінів А, В1, В2, С.

100 г персиків

Калорії 33
Вода 86-87 г.
Клітковина 1 г.
Вуглеводи 8 г.
Калій 160 мг
Вітамін С 30 мг
Вітамін Е 0,5 мг
Бетакаротен 100 мкг
Магній 16 мг
Кальцій 7 мг