Залишки їжі на столі стримують голод

20.11.2007, 10:15 | jw, cme

Народна мова говорить: око теж їсть. Але наші очі не тільки вирішують, чи виглядає їжа смачною та стимулює наш апетит, вони також, очевидно, стримують наш апетит. Тому що дослідження Корнельського університету показує, що ми їмо менше, коли бачимо, що вже зробили. В одному з експериментів у студентів спостерігали, як кусають курячі крильця. За столами, де залишились з’їдені кістки, випробовувані їли на 27 відсотків менше, ніж за столами, які були розчищені між ними. Ці знання можуть допомогти в боротьбі з ожирінням. Якщо на столах залишаються тарілки та миски із залишками їжі, ви їсте менше і споживаєте менше калорій.

Бездонний стаканчик для супу

Подібне дослідження Університету Іллінойсу також показує, що навпаки, око також має великий вплив на апетит. На обід 54 їдачам подали суп. Чого не знали випробувані: кожен другий учасник їв свій суп із тарілки, яку потроху знову і знову доливали через трубочку в підлозі. Обман мав величезний вплив на голод: випробувані з повторно заправленими тарілками з'їли на 73 відсотки більше супу, ніж учасники зі звичайними тарілками. Дивовижний результат: під час подальшого опитування мимовільні поповнювачі їжі не відчували себе ситішими, ніж інші, і не підозрювали, що спожили значно більше калорій.

Велика ложка = великий апетит

Інше дослідження показує, що ми їмо стільки, скільки нам подають - незалежно від того, яка велика порція. Американський психолог Ендрю Гаєр з Університету Пенсільванії зробив це спостереження. Відповідно, не тільки апетит визначає, скільки потрапляє в наш шлунок, але і розмір порції. Дослідницька група Гейєра провела наступне випробування: У громадських місцях, наприклад, у фойє адміністративних будівель, тестувальники встановили миски, що мають вільний доступ до закусок, таких як кренделі, шоколадна сочевиця та шоколадні батончики. У різні дні вони додавали бруски різного розміру або ложки різного розміру. Результат: в середньому люди брали ложку шоколадної сочевиці або плитку шоколаду - незалежно від того, наскільки великою була ложка або плитка.

Маленькі тарілки допомагають схуднути

Навіть самим вченим не зовсім зрозуміло, чому людей так легко перехитрити. Ви підозрюєте, що це пов’язано насамперед із вивченими та культурними причинами такої поведінки. Таким чином, діти вже вчаться спорожняти тарілки. Імовірно, багато людей також контролюють себе і беруть лише одну порцію, щоб не здаватися жадібними. Наскільки велика порція, навряд чи помічають. Оскільки ці процеси відбуваються несвідомо, існує ризик надмірного споживання їжі, вважають дослідники. Ці знання можна використовувати і навпаки при схудненні: щоб зменшити кількість калорій, допомагають менші тарілки, завдяки яким навіть скромні страви здаються великими.

Детальніше про схуднення:Якщо шлунок залишається десятьма блоками схудненняТонкий, підтягнутий, щасливий спорт для спалювання жиру

Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.