Абрикосовий рисовий пиріг Рецепти мами - із зображенням та калоріями
Інгредієнти: на 12 шматочків торта
Підготовка:
Щоб приготувати цей абрикосовий рисовий пиріг, спочатку використовуйте згадані вище інгредієнти, За основним рецептом пісочного тіста, замісити пісочне тісто.
Загорніть тісто у фольгу і дайте йому відпочити в холодильнику на деякий час або на ніч.
Для рисової начинки зварити густу рисову кашу.
Для цього в каструлі доведіть до кипіння воду, молоко і трохи солі, додайте рис, знову доведіть до кипіння, часто помішуючи, варіть ще 30 хвилин до густої рисової каші.
Дайте заварці охолонути.
Замочіть свіжі абрикоси в окропі приблизно на 1 хвилину, процідіть через сито і негайно промийте холодною водою.
Тепер ви можете легко відшарувати абрикосову шкірку ножем.
Половину плодів, видаліть абрикосову кісточку.
Розігрійте духовку до 200 ° C.
Круглу форму для торта діаметром 24 - 26 см зі знімним обідком (каструлею) змастіть невеликою кількістю жиру, тонко запиліть борошном.
Дістаньте пісочне тісто з холодильника і розкачайте за розміром деко на робочій поверхні, посипаній невеликою кількістю борошна.
Витягніть навколо край тіста висотою 2-3 см.
Застеліть основу для тіста більшим шматком паперу для випічки.
Посипте 500 г сушених бобових культур на папір і розподіліть рівномірно.
Підготовлений таким чином, вставте основу для торта для сліпого випікання в духовку, розігріту до 200 ° C, і використовуйте нагрівання зверху/знизу близько 12 хвилин попередньо випікати.
Вийміть основу для торта з трубочки, обережно підніміть папір для випікання з бобовими і випорожніть бобові в миску.
Для лиття рису:
Змішайте абрикосове варення з невеликою кількістю рому або коньяку до однорідності і викладіть на запечену пісочну пісочну основу.
Зверху розмістіть навпіл абрикоси по колу.
Відокремте 2 яйця на жовток і білок.
Покладіть жовтки в миску для змішування.
Вилийте яєчні білки в іншу вузьку посудину для перемішування та за допомогою віночка електричного ручного міксера збивайте до жорсткості.
Змішайте жовтки та цукор міксером до піни.
Вимкніть міксер і продовжуйте працювати ложкою або віночком.
Розмішайте кварк у суміші яєць/цукру.
Також складіть мелений мигдаль, цедру лимона, ванільний цукор і холодний рис.
Нарешті складіть жорсткий крижаний сніг під рисову суміш, покладіть на абрикоси, розгладьте і посипте поверхню мигдальними пластівцями.
Помістіть абрикосовий рисовий пиріг в середину духовки, поставте його в духовку і випікайте 10 хвилин при 200 ° C з нагріванням зверху/знизу.
Температура духовки до 180 ° C поверніться назад і випікай торт ще через 30 хвилин.
Дайте пирогу трохи охолонути на решітці, лише тоді відкрийте і зніміть кільце форми для випікання.
Шматок абрикосового рисового пирога містить приблизно 280 ккал і приблизно 13 г жиру