Acai The Star Superfood соціальних мереж
Оновлено: 21 вересня 2020 р
Дивно нагадуючи чорницю, асаї (Euterpe Oleracea) - ще один сорт ягід, який стає все більш популярним з моменту появи в соціальних мережах. Це, зокрема, міститься у рецептах чаш для смузі, більш відомих під назвою "чаша асаї" в ресторанах, які пропонують їй подолати тенденцію.
Але крім свого досить фіолетового кольору, який надає цей дуже «непрограмований» аспект, асаї - це справді справжня шахта антиоксидантів, що допомагає зберегти наше здоров’я. .
Походження та історія асаї
Саме в доколумбову еру корінні племена Амазонки асаї почали вживати також у кулінарних та лікувальних цілях. За своєю конституцією асаї - це тендітний плід, який дуже швидко псується після збору врожаю. Ось чому в той час його вживали свіжозібраним і неподалік від місць його вирощування.
Але сьогодні, завдяки процесам видобутку та переробки їжі, асаї зараз зустрічається у вигляді порошку або замороженого пюре. Ось так вона змогла експортувати себе та запросити себе на наші європейські тарілки для нашого найбільшого задоволення, а також для нашого здоров’я! З 1980-х років асаї поступово вводили в раціон, дотримуючись спортсменів, зокрема завдяки протизапальній дії та цікавому вмісту білка. .
Але саме в 2004 році асаї був представлений широкій публіці завдяки американському дерматологу доктору Ніколасу Перріконе, який запропонував нову лінійку косметичних добавок на основі асаї. За його словами, це "найбільш поживна їжа у світі і найпотужніший засіб проти старіння". Однак жодне наукове дослідження не підтвердило таких тверджень.
Дуже специфічний харчовий профіль
Як і більшість червоних фруктів, асаї містить велику кількість поліфенолів, відповідальних за його колір. Особливо антоціани та проантоціанідини цікавлять дослідників, оскільки саме вони мають найбільше антиоксидантних властивостей. .
У харчовому відношенні асаї складається з 52% вуглеводів, 8% білків і 32% жирів, включаючи омега-9 і омега-6, які дуже корисні для вашого здоров'я. Ягоди асаї також є джерелом вітаміну Е та харчових волокон, впливаючи таким чином на травлення та транзит. До цього також додається вітамін В1, а також залізо. Цей фрукт, маючи 80 ккал на 100 г, не є найменш калорійним, але має відносно низьке глікемічне навантаження. Таким чином, він цілком підходить для людей, які страждають на діабет, наприклад.
Acai тримати лінію
Завдяки клітковині, що міститься, асаї допомагає зменшити засвоєння жиру під час травлення. З іншого боку, це не допомагає щодо зниження кількості жирів, що вже є в організмі.
Однак у процесі схуднення асаї є цікавою їжею, яку потрібно включити у свій раціон, завдяки своєму ефекту пригнічення апетиту. Головне - споживати його як частину здорової та збалансованої дієти, доповненої регулярними фізичними навантаженнями.
Acai, щоб зберегти своє серце
Незважаючи на те, що жири в ягодах асаї високі, вони дійсно є «хорошими жирами», тобто тим, який необхідний для нормального функціонування організму. Поліфеноли, які вони містять, надають цьому фрукту цікаві протизапальні та антихолестеринові властивості, тим самим обмежуючи ризик серцево-судинних захворювань.
Acai для боротьби зі старінням шкіри
Кажуть, що цей невеликий екзотичний фрукт має пряму дію на уповільнення появи зморшок. Дійсно, знову ж таки завдяки своїм антиоксидантним властивостям, асаї є одним із продуктів, які найчастіше використовуються в кремах та інших антивікових продуктах .
Поради щодо споживання
Як уже згадувалося раніше, на жаль, неможливо знайти ягоди асаї на полицях супермаркетів через їх крихкість та процес виживання, який перевищує середній. Однак асаї продаються в інших формах, включаючи порошок, сік або заморожене пюре. Ви легко знайдете його в аптеках та аптеках у капсулах, а також у деяких органічних магазинах.
Чаша асаї - найпопулярніший спосіб з’їсти цю ягоду. Це насправді вершковий смузі з бананів, пюре з асаї та інших червоних фруктів, до яких ви додаєте начинку на ваш вибір (свіжі фрукти, олійні насіння, мюслі ...). Ви також можете додати трохи соку асаї у свої соки, зробити сорбети або навіть додати його до сумішей для тортів. .