Адвент Темні секрети ванілі та шоколаду - спектр науки

Адвент: Темні секрети ванілі та шоколаду

Різдво - час цукерок - і шоколад та ваніль не за горами. Дві екзотичні спеції міцно зарекомендували себе в сезон Адвенту. Але за ласощами стоїть не лише світова індустрія, а й ціла колекція чудових історій.

адвент

Близько двох мільйонів дітей та молоді в Західній Африці працюють у какао-промисловості, переважно в поганих умовах або навіть як раби. За оцінками, в Кот-д'Івуар, який експортує близько 40 відсотків какао, виробленого у всьому світі, близько 15 000 дітей-рабів, яких, як імовірно, викрали або продали, працюють на плантаціях какао. Однак більшість дітей, які виробляють какао, дешево працюють із сім'ями, і вони виконують важку та небезпечну роботу, наприклад, збирають урожай за допомогою мачете.

Основною причиною біди є те, що з майже 100 мільярдів доларів, які генеруються з шоколадом, навряд чи щось дійде до виробників. Фермери потрапляють у замкнене коло: просто бракує ресурсів для таких допоміжних засобів, як добрива та пестициди, або навіть для довгострокового планування, щоб шкідники, негода чи низькі ціни на світовому ринку мали прямий вплив на дохід та рівень життя. Як наслідок, багато фермерів вдаються до дешевої дитячої праці. Насправді, незважаючи на зростаючу увагу громадськості, проблема майже не зменшується за останні роки.