Агар-агар - Gelidium amansii

gelidium

Агар-агар - морська водорость із сімейства червоних водоростей. Агар-агар не засвоюється, має високу здатність до набухання, зв’язує воду і тому може використовуватися як легке проносне розглядати як. Однак для досягнення проносного ефекту за допомогою агар-агару потрібно щоденне споживання від 4 до 15 грам. У той же час агар-агар наповнює вас своєю здатністю до набухання і усуває небажані почуття голоду.

Харчова добавка E406 отримується з агар-агару червоних водоростей і використовується в харчовій промисловості як гелеутворюючий і зв’язуючий агент. Але Е406 також використовується у фармацевтичній промисловості як сполучна речовина та дезінтегрант для таблеток.

Порошок агар-агар є без запаху і смаку. Він приймає смак інгредієнтів, з якими він обробляється. Порошок такий вегетаріанська альтернатива до желатину, для згущення страв. Він підходить як SoЯenbinder для загущення супів та соусів, а також Желюючий агент для згущення пудингу, морозива або глазурі .

Крім того, споживання агар-агару, як кажуть, позитивно впливає на занадто високий рівень цукру (діабет).