Прості рецепти з рибою - з низьким вмістом жиру
Риба є чудовою їжею в багатьох відношеннях: більшість видів риб мають мало калорій, багаті корисними речовинами, необхідними для здоров’я організму, і швидко готуються. Дізнайтеся, чому і, особливо, як їсти та готувати рибу всього за кілька хвилин!
Будучи хорошим джерелом якісного білка, риба містить вітаміни, мінерали та навіть омега-3 жирні кислоти, деякі з найпотужніших відомих антиоксидантів. Не всі види риб мають однакові харчові цінності, і слід пам’ятати, що риба з нежирним м’ясом має більше калорій, ніж риба з жирним м’ясом, але в деяких випадках риба з більшим вмістом жиру має високий вміст омега-3, це не правило.
Вибираючи рибу, яку ви збираєтесь їсти, ви можете керуватися цим простим списком, який розділяє рибу на низьку або калорійну:
- Бідна риба та морепродукти (менше 100 калорій/100 г): тріска, свіжа або маринована оселедець, калкан, камбала, лящ, форель, мідії, устриці, омари, креветки, окунь, бабуска, краби, омари, омари.
- Калорійна риба та морепродукти (більше 100-150 калорій/100 г): короп, тріска, осетер, лосось, скумбрія, скумбрія, ставрида, акула, тунець, черепашки.
Навіть якщо вагітним жінкам дозволяється їсти рибу (близько 350 г/тиждень), представники FDA США радять їм уникати певних видів риби, таких як скумбрія, акула або риба-меч, оскільки вони містять багато ртуті. які можуть завдати шкоди плоду. Попри всі вжиті запобіжні заходи, давайте разом з’ясуємо, як ми можемо готувати рибу найздоровішими та найсмачнішими способами.!
Форель з фаршем на грилі
Дві столові ложки оливкової олії
Дві склянки подрібненої зелені (базилік, петрушка, чебрець, розмарин, м'ята - за смаком)
Підготовка: Добре очистіть рибу і залийте її сумішшю зелені, спецій і часнику, а потім поставте в холодильник на 2 години, щоб вона просочилася ароматами начинки. Приготуйте гриль наступним чином: нагрійте його, а потім влийте трохи оливкової олії, інакше риба зловить. На середньому вогні залиште рибу приблизно на приблизно По 5 хвилин з кожного боку, потім подавайте.
Філе тріски з лимонним соком
2 столові ложки оливкової олії
Сіль, перець і сушені спеції за смаком
Приготування: Це один з найпростіших рецептів риби! Все, що вам потрібно зробити, - це змастити рибне філе лимонним соком і олією, посипавши зверху спеціями, сіллю і перцем, а потім поставити їх у духовку в миску з гієною, з невеликою кількістю води або на грилі, на 4 хвилини кожна. частина.
Риба з овочами
2 слабких філе риби (див. Список вище)
Приготування: У термостійку посуд покладіть зверху подрібнені овочі та рибне філе. Приправте і залийте пальцем води, а потім випікайте 20-25 хвилин. Ви можете подати його з йогуртом і м’ятним соусом або з зубчиком подрібненого часнику.