Агартин - як anr; чути торти; Торт форум
Член з 22.09.2003
337 повідомлень (ø0.05/день)
Зараз у мене є невелика проблема. Моє тісто для бісквіта вже в духовці, і тепер я хочу розмішати агартин. Там написано, що слід прокип’ятити пакет у 200 мл рідини. У моєму тортному кремі немає рідини, крім кварку, йогурту та збитих вершків. Що я зараз роблю? Чи можу я змішати його з меншою кількістю рідини або мені доведеться розбавляти масу 200 мл води? Що стосується смаку, це точно не те, що кричить. Я насправді не хотів приймати желатин так сильно, хоча проблема рідини там не виникала.
Тож якщо хтось має якусь пораду: будь ласка, повідомте!
Член з 14.09.2005
76 дописів (ø0.01/день)
Член з 22.09.2003
337 повідомлень (ø0.05/день)
Я зробив це подібним чином. Я розчинив порошок у трохи води і розігрів його. Потім я додав достатньо молока, поки суміш перестала бути твердою, а потім дав їй закипіти дві хвилини. Потім я розмішав кілька ложок вершків в агаровій масі, щоб агар трохи охолонув. Потім масу додали до вершків і все.
Треба лише сказати, що я вражений тим, як швидко все це затверділо. Я зміг зняти кільце для торта через кілька хвилин, не брешачи, цього у мене ніколи не було з желатином! Тепер це лише залежить від смаку сьогодні ввечері.
Я точно продовжуватиму експерименти з агаром!
І я завантажу фотографію торта з обліпихою теж!
тема закрита
Цю тему закрито. Проводка більше неможлива.