5 спостережень за ціною "базового" кошика з продуктами в контексті пандемії DUX
В рамках трансляції La Petite Conversation у прямому ефірі на сайті DUX, їжте краще, живіть краще 7 липня, ведуча та посол руху DUX Лін Госселін прийняла Джекі Демерс, виконавчого директора Монреальського дієтичного диспансеру. Найнявшись в диспансер, як тільки вона здобула бакалаврат, вона розробила теоретичні та практичні семінари зі здорового харчування та здорового приготування їжі за низькою ціною та завершила дослідження вартості поживної кошика з продуктами харчування в різних районах Монреаля. Тому він ідеально підходить для представлення висновків про ціну кошика з продуктами в контексті, який ми зараз переживаємо. | Джекі Демерс, Dt.P., виконавчий директор Монреальського дієтичного диспансеру
Монреальський дієтичний диспансер відстежує ціни на основні продукти харчування 3 рази на рік у Монреалі, щоб встановити вартість поживної продовольчої кошика, спосіб спостереження за ціною економічного доступу до здорової їжі в боротьбі з продовольчою незахищеністю. У пандемічній ситуації він пройшов практику підвищення цін у квітні, травні та червні, щоб побачити тенденції у цей конкретний період.
1. Загалом, досить стабільна вартість кошика
У квітні поживна харчова кошик становила 9,01 доларів на людину на день та 9,10 доларів у травні. У січні 2020 року це становило 9,06 доларів. За останні три роки між січнем і травнем спостерігалося незначне збільшення, тому, схоже, ефекту, пов’язаного з пандемією, не спостерігається. (Дані за червень збираються)
Категорії продуктів харчування, які найбільше зросли з квітня: сир та зернові продукти. Збільшення на 8,26% для сиру та 14,10% для зернових продуктів, особливо борошна. Середня ціна на категорію фруктів з квітня знизилася на 14,32%.
2. Недоступні товари
У квітні під час заяви в продуктовому магазині бракувало основних продуктів харчування: борошно, олія, оцет, спеції, бобові, заморожена риба відсутні або обмежені на декількох полицях. У травні доступність покращилась, але борошна, особливо цільнозернового, все ще не вистачало. Ці справді основні продукти харчування рідко відсутні в ході звичайних опитувань, які ми проводимо. Ми говоримо тут не про дефіцит, а про доступність на момент складання декларації про ціни: зміни звичок споживання, організації роботи торговців та ланцюга поставок є правдоподібними гіпотезами для пояснення цих прогалин на початку криза.
3. Особисто або через Інтернет
Вартість поживної харчової кошика була однаковою залежно від того, чи виписка була взята в магазині чи в Інтернеті. Очевидно, однак, це виключає витрати на підготовку та доставку. Пам’ятайте, що на початку кризи основною проблемою були також затримки доступу до послуги та отримання замовлення через Інтернет.
4. Варіації цін на певні групи продуктів
Незважаючи на те, що загальна вартість кошика з поживними продуктами є досить стабільною, ми спостерігали певні коливання цін для певних груп продуктів харчування. Наприклад, у квітні арахісове масло знизилося приблизно на 20%, печінка - на 100,00%, а жир (майонез та рослинні олії) - майже на 15%. Також у квітні ми виміряли підвищення цін на 13,70% для групи фруктів та зниження ціни на 9,20% для категорії овочів. У травні саме зернові продукти, включаючи борошно, зросли на 14% та сир, який зменшився на 8%, тоді як фрукти зменшились на 14%, виключивши зростання, який спостерігався у квітні.
5. Право та доступ до їжі
ПРОДОВЖИТИ З
- Джекі Демерс у Facebook в прямому ефірі, натисніть тут
- Відкрийте Монреальський дієтичний диспансер, натисніть тут
- Усі розмови Little DUX, натисніть тут
La Petite Conversation транслюється в прямому ефірі кожного вівторка об 11 годині на сторінці DUX Їжте краще, живіше краще у Facebook. Це зустріч, яку ви не захочете пропустити, оскільки ви зможете задати свої запитання в прямому ефірі нашим запрошеним експертам.