Аген Чорнослив

Історія плоду

Виходячи з Китаю Шовковим шляхом, слива закріплюється в усьому Середземноморському басейні під керівництвом греків та римлян. Сушка на сонці або в хлібних печах широко використовується для виготовлення чорносливу. Чорнослив - це сухофрукт з високою харчовою цінністю, який тримається довго для харчових потреб поганого сезону, а також для тривалих подорожей на караванах або на морі Чорнослив був відомий ще в Античності своїми харчовими, дієтичними або лікувальними якостями.

аген

Виробництво чорносливу агента

Хороший чорнослив - це перш за все слива, зібрана в повному строці дозрівання:

Традиційно збирають урожай між серединою серпня та серединою вересня. Сушка полягає в зневодненні сливи Енте, щоб перетворити її на чорнослив. Потрібно від 3 до 3,5 кг свіжої сливи Енте, щоб отримати після висушування протягом 20 - 24 годин у печах, нагрітих від 70 до 80 ° C, 1 кг чорносливу Аген, вміст вологи якого не може перевищувати 23%.

Переваги чорносливу агента

Чорнослив чорний містить дуже широкий спектр антиоксидантних вітамінів (А, Е) та мінералів (мідь, марганець, калій). Це енергійний плід, який містить в середньому від 20 до 25 ккал, що надходить майже виключно з його вуглеводів. Ці якості шукають спортсмени. Нарешті, чорнослив містить значну кількість клітковини, надаючи благотворну та щадну дію на кишковий транзит.

Познайомлення з чорносливом Ag краще

Сектор Пруно-д'Аген має IGP (захищене географічне зазначення), який був створений у 2002 році, що гарантує його походження та якість. Цей логотип став еталоном на ринку.