Агрус не повинен бути дозрілим для збереження

Оновлено: 4/7/17 - 4:51 ранку

агрус

Якщо агрус ще не дозрів до кінця, він, як правило, зберігає форму, коли зберігається. Фото: Маша Брихта

Через свій фруктово-терпкий смак агрус пропонує гарну зміну на літній кухні. Навіть якщо плоди на смак трохи солодші, коли вони добре дозріли, їх не слід залишати на кущі занадто довго, щоб зберегти.

Бонн (dpa/tmn) - зелений, жовтий або червоний: колір агрусу нічого не говорить про їх смак або ступінь стиглості. Якщо ви хочете зварити ягоди, найкраще використовувати напівстиглі плоди.

Якщо ягоди легко вдавити, це ідеальний час. Тому що повністю дозрілий агрус втрачає форму, коли його відварюють. На це вказує провінційна асоціація виробників фруктів та овочів з Рейну.

Агрус тісно пов'язаний зі смородиною. У них багато вітаміну С, калію, кальцію та магнію.