Айран Найпотужніший національний напій у світі
Йогурт, вода, щіпка солі: Айран готовий! Чому це (і не тільки) корисно для вас після тренування - плюс надзвичайно простий рецепт, який ви можете зробити самі!
Айран бере свій початок на Кавказі та в Анатолії - сьогодні він вважається національним напоєм в Туреччині і часто пропонується гостям як привітання. Але дещо кислий на смак йогуртовий напій також користується все більшою популярністю в цій країні. Не дивно: смачний йогуртовий напій освіжає та робить нас здоровими та здоровими!
Айран: калорії та інгредієнти
Айран складається лише з трьох інгредієнтів: Вода, йогурт і сіль. Під час виробництва йогурт і вода збиваються у пропорції 2: 1, а потім заправляються невеликою кількістю солі. Традиційно використовується овече молоко, але сьогодні більшість сортів айрану виготовляються з коров’ячого молока.
6 причин: саме це робить Айран таким здоровим!
- Тільки 35 кілокалорій на 100 грам Айран є справжньою легкою вагою серед йогуртових напоїв - пахта з молока та фруктових йогуртів часто містять більше калорій та доданого цукру.
- Айран приходить без додавання цукру від: Це радує шанувальників з низьким вмістом вуглеводів! 100 грам айрану містять 2 г вуглеводів, білків і жирів.
- Додатковий плюс: оскільки йогурт змішується з водою, Айран містить лише трохи лактози, тому багато людей переносять його краще.
- Молочнокислі бактерії, що містяться, також сприяють розвитку нашої Здоров'я кишечника: Вони мають пробіотичну дію та допомагають формувати та підтримувати здорову кишкову флору.
- Айран також оцінює велику кількість мінералів та мікроелементів: натрій та калій підтримують передачу нервових імпульсів і є важливими для нашого Робота м’язів. Кальцій і фосфор накопичуються і Зміцнення кісток і зубів.
- Сіль забезпечує швидке, особливо після тренування регенерація: Айран допомагає збалансувати вміст солі в організмі після фізичних вправ.
Схуднути з Айраном: Це добре поєднується!
Ми знову звертаємось до причин 1 і 2 зверху: низька калорійність, плюс низький вміст вуглеводів і не надто мало білка - ця комбінація майже завжди допомагає досягти ідеальної фігури в їжі. Перш за все, ви можете визначити вміст жиру в йогурті, який використовується, коли готуєте його самостійно! Однак зауважте, що айран стає тоншим і рідшим, чим менше жирність вашого йогурту.
Тож можна поєднати Айран
Класичний Айран п'ється як освіжаючий напій влітку або після фізичних вправ. Але це також чудово поєднується із ситним і гострі страви, такі як шашлик, кофте або ситні рагу. Через вміст жиру в молоці гарячі речовини з їжі зв’язуються - тому Айран найкраще пити після їжі. Айран часто використовують у турецьких ресторанах Базилік, меліса або м'ята вишуканий. У Вірменії Айран відомий під терміном "Тан" - там його роблять з газованою водою, огірковим соком, кропом або чорним перцем.
- Для тих, хто віддає перевагу солодкому, є також хороша новина: Айран також доступний у солодкі варіанти - для цього в напій змішують фрукти. За смаком напій сильно нагадує індійське ласі!
Рецепт айрану - його швидко і легко зробити самостійно
Ви також можете легко зробити Айран самостійно. Для цього дві частини йогурту і одну частину води змішують з дрібкою солі і збивають до піни. Для цього можна використовувати віночок або піноутворювач для молока. Оптимально використовується Йогурт жирністю 3,5% - це забезпечує правильну консистенцію та найкращий смак. Нежирний йогурт може зробити напій дуже водянистим. Але сміливо спробуйте самі, що вам найбільше подобається! Але будьте обережні з сіллю: Це не повинно бути занадто багато - Айран може швидко стати занадто солоним. Почніть з невеликої щіпки і при необхідності додайте ще солі. Для порції айрану вам потрібно:
- 200 г йогурту (виготовленого з овечого або коров’ячого молока)
- 100 мл мінеральної води
- щіпка солі
Просто змішайте всі інгредієнти, збийте до піни і подавайте крижане - готово!
Айран як коктейльний напій: спробуйте це!
Кокосова вода, лимонний сік, коріандр, табаско, авокадо та 150 мілілітрів айрану як основа: звучить захоплююче, як ви думаєте? Це - ми вам це гарантуємо! Ми називаємо це гуака молі.
Купити Айран: добавки нешкідливі
Часи, коли Айран можна було придбати лише в турецьких супермаркетах або в довіреному магазині шашликів, давно минули. Тепер ви можете придбати його в Rewe, Edeka and Co., але Айран також можна придбати у Penny and Aldi. Чашка 250 мл коштує трохи менше 50 центів, подвійний розмір - від 70 центів.
Той, хто вивчає перелік інгредієнтів, зауважить: крім йогурту, води та солі, часто є ще Молочний пермеат містять.
- Це водяниста рідина, яка виготовляється з освітленого молока після того, як молочний жир і білок відфільтруються. Вітаміни та мінерали зберігаються в молочному пермеаті. Він використовується у виробництві айрану з міркувань смаку і може споживатися без вагань.