Аюрведична дієта складна і вимагає багато часу Ріта Аюрведа
На перший погляд, аюрведична дієта представляється ще однією формою харчування з тисячами правил. Вата повинен їсти це, Пітта така і Капха зовсім інші. Не поєднуйте це з, переконайтесь, що всі аромати включені ... Ви можете швидко закурити голову.
Однак метою аюрведичної дієти є просто те, що ви знайдете дієту, яка вам підходить і з якою ви почуваєтесь комфортно. Дієта є одним з основних джерел енергії в нашому житті. Тому Аюрведа працює з рекомендаціями щодо дош і вашої травної сили, травного вогню Агні, щоб якнайкраще підтримати ваше здоров’я.
То навіщо всі ці рекомендації Доші?
Аюрведичне харчування базується на доші. Це залежить від того, яка Доша (Вата, Пітта чи Капха) зараз знаходиться на передньому плані:
Вата - це повітряна доша руху. Якщо вати багато, ви можете часто боротися з газами, запорами, постійним холодом, сухістю або регулярними мінімумами енергії, особливо у другій половині дня. Висока вата також характеризується тривогою, нерішучістю, постійним занепокоєнням, безсонними ночами та виснаженням.
Пітта - пожежна доша в Аюрведе, і вона визначається від надмірної спеки. Пітти мають високу травну силу, тому після їжі вони швидко знову стають голодними. Проблеми, що виникають при травленні, як правило, біль у шлунку, печія, гастрит або діарея. Висока пітта також виражається через надмірне потовиділення, сильний запах тіла, схильність до нетерпіння, гніву та агресії.
Капха - стабільна земна доша. Капхи зазвичай мають повільний обмін речовин і можуть чудово ладнати з невеликою кількістю їжі, навіть якщо вони насправді справжні цінителі і люблять солодощі. Капха має тенденцію до накопичення речовини і, отже, може отримати надмірну вагу. Висока Капха також проявляється відсутністю драйву та млявості, млявості, тяжкості та схильності до захворювань зі слизом (наприклад, застуда, проблеми з носовими пазухами).
Кожна з дош характеризується певними властивостями:
- Вата холодна, суха, легка, груба, тонка і гнучка.
- Пітта гаряча, їдка (їдка кисла), пахне, рідка і текуча.
- Капха жирна, важка, холодна і повільна.
Коли виникає дисбаланс, цих властивостей вдосталь у тілі та душі. Якщо ви принесете більше цього в собі через їжу, ваш дисбаланс збільшиться.
Це, мабуть, зрозуміліше на наступному прикладі: якщо ви сильно потієте, маєте біль у животі або печію або легко дратівливі, наприклад, згідно з Аюрведою, це дисбаланс Пітти із занадто великою кількістю тепла в тілі та душі. У цьому випадку, якщо ви їсте гострі спеції, такі як чилі та перець, ви збільшуєте тепло в тілі, а також дисбаланс.
Дієта, яка враховує доші, має на меті збалансувати незбалансовану дошу (або, звичайно, якщо ви вже в рівновазі, щоб тримати себе в рівновазі).
Ваша травна сила задає тон
Другим важливим принципом в Аюрведе є принцип агнісу, травного вогню (наша травна сила). В Аюрведе ми не говоримо: «Ти те, що їси!», А «Ти те, що перетравлюєш!». Агні перетворює нашу поглинену їжу, щоб поживні речовини, що містяться в ній, стали доступними.
Для багатьох людей узгодження дієти відповідно до Агні означає кінець розладів травлення. Їсти регулярно, їсти лише тоді, коли ти справді голодний і давати Агні перерву між прийомами їжі - це перші кроки, щоб підтримувати її щодня.
Аюрведичне харчування стало легшим
Коли я почав займатись аюрведичним харчуванням, багато речей виявив мене дуже заплутаним, тим більше, що багато книг про Аюрведу по-різному призначають їжу дошам, і, отже, іноді суперечать. У той же час вживання аюрведичної їжі було для мене неймовірно корисним та усувало багато проблем з травленням.
Якщо ви вважаєте, що аюрведична дієта є складною і трудомісткою, рекомендую підходити до неї повільно. Знання про Дош та Агні - це хороший путівник.
Для збалансування дош цінними є такі властивості:
- Вата: тепла, варена, рідка, соєва, трохи більше жиру, не пропускайте їжу
- Пітта: м’яка, свіжоприготована, містить достатню кількість білка та жиру, не пропускайте їжу
- Капха: тепла, суха, легка, гаряча, гірка, терпка, 2-3 прийоми їжі, час від часу натщесерце
Кілька рекомендацій щодо утримання Агні в рівновазі:
- Їжте регулярно: регулярний час прийому їжі допомагає Агні пристосуватися до нього та забезпечує краще травлення
- Не надто велика кількість: їжте достатньо, щоб після їжі ви відчували себе приємно ситим і могли зробити 3-5 годинну перерву між прийомами їжі
- Їжте лише тоді, коли ви голодні і уникайте постійно перекушувати.
Що вам найскладніше в аюрведичній дієті?