Аюрведична дієта - ви худнете і набираєте енергію - пісну або жирну
Аюрведа - це давньоіндійська медицина, яка налічує понад 5000 років. На санскриті Аюрведа означає "наука про життя". За межами Індії аюрведична терапія практикується у всьому світі завдяки тому, що їй вдається вирішувати складні проблеми зі здоров’ям м’якими методами. Сюди входять природні засоби, здорове харчування, масаж, медитація, йога.
Аюрведичні принципи
В аюрведичній їжі існує баланс між шістьма смаками: гірким, солодким, солоним, гострим, кислим і терпким. Ось принципи аюрведичного харчування:
- Звичайний спосіб життя приносить рівновагу, в тому числі з точки зору ваги тіла.
- Харчування, перетравлення та засвоєння поживних речовин є важливими елементами для здоров’я.
- Хвороба (включаючи ожиріння) вважається наслідком харчових помилок і відсутністю гармонії між тілом і духом.
- Аюрведична їжа дозволяє відновити гармонію між людиною та навколишнім Всесвітом.
- Лікарські засоби мають рослинний, тваринний або мінеральний характер.
- Харчові та натуральні засоби повинні бути пов’язані з фізичними вправами, йогою, техніками медитації, масажу.
Аюрведична медицина визнана Всесвітньою організацією охорони здоров’я, і в міжнародних навчальних центрах на місцях студенти дотримуються програм від 3 до 6 років.
Індивідуальний режим
Згідно з аюрведичною медициною, кожна людина володіє п’ятьма елементами Всесвіту: землею, водою, вогнем, повітрям і космосом. "Поєднання цих елементів дає три форми енергії: Вата, Пітта і Капха. Ці форми енергії різною мірою присутні в існуванні кожної людини ", пояснює Анжум Ананд, автор книги" Аюрведичний режим ". Але домінуюча енергія визначає тенденції, слабкі сторони, сильні сторони кожної людини. Ну, аюрведична дієта повинна враховувати домінуючий тип енергії.
капха - це енергія, яка відповідає людям із зайвою вагою та ожирінням, здавалося б, спокійним, пасивним і повільним. Як правило, він страждає на астму, метаболічні захворювання, ендокринні розлади.
Ватяний - ця енергія відповідає слабким, схвильованим, стресованим людям. Зазвичай вони мають проблеми із занепокоєнням, шкірними захворюваннями, розладами травлення.
пітта - це домінуюча енергія у випадку солідних, мускулистих, мабуть, міцних людей. Але вони схильні до серцевих захворювань і виразок.
Секрет міцного здоров’я полягає в балансі між цими трьома формами енергії. У цьому сенсі необхідний персоніфікований режим, встановлений спільно зі спеціалістом з медицини Аюрведи.
Категорії продуктів харчування
Аюрведична медицина вважає їжу важливим елементом для здоров’я. Їжа має позитивний чи негативний вплив на форми енергії і повинна поєднуватися так, щоб забезпечити гармонію. Їжа поділяється за смаком. Ось кілька прикладів:
Солодкий: рис, цукор, кокос, диня, банани, мигдаль, хліб, пшениця, кукурудзяна олія, мед, кріп.
Солоне: суп, сіль, морепродукти.
Гострий: часник, цибуля, редька, базилік, кориця, евкаліпт, імбир, затока, чебрець, гірчиця, розмарин.
Гіркий: баклажани, шафран, салат, шпинат, алое вера.
Кислий: помідори, виноград, сир, оцет, лимон, йогурт, ягоди.
В'яжучий: брокколі, цвітна капуста, сочевиця, картопля, яблука, груші, масло.
Люди з домінуючою у Ваті енергією схильні до солоної, кислої та солодкої їжі, тоді як Пітта віддає перевагу терпку, солодку та гостру їжу, а Капха обирає гострі, солодкі та терпкі смаки.