АЮРВЕДИЧНЕ ХАРЧУВАННЯ - Аюрдула - Аюрведа та йога-дула
У цей період ув'язнення я хотів поділитися з вами деякими основними поняттями аюрведичного харчування. Завжди в цьому імпульсі підтримувати свій капітал здоров’я та імунітет.
До сьогодні я поділяв з вами важливість травна пожежа і як підвищити наш імунітет,особливо с Аюрведичний самомасаж
Аюрведичне харчування: знання предків
Наука Аюрведи базується на принципі, згідно з яким кожна людина є частиною того, що ми називаємо "Космосом", і на неї впливають закони природи, які самі складаються з елементів природи: космосу, повітря, вогню, води та землі.
Виходячи з цього спостереження, ми зрозуміємо, що спосіб, як кожен харчується сам, залежить не тільки від харчових якостей їжі, але перш за все від "його природа, (його пракриті), його здатність до травлення (агні), його сили (баланс), його імунітет (оджас), його середовище (сезон, країна).
Тож людина Вата благословить більше їжі, де панує смак: солону, кисло-солодку, яка містить достатню кількість води та вогню, яких їй, природно, не вистачає.
Деякі поняття
Доші та 6 рас (Ароматизатори)
Кожна їжа, яку ми їмо, складається з 5 елементів природи (панчамахабхута) у пропорціях, що впливають на їх дію на доші
1) Солодке (солодке) - Мадура (Вода і Земля)
Зменшити Вату та Пітту/Збільшити Капху
2) Кислота - Амла (Вогонь і земля)
Зменшити Вату та Капху/Збільшити Пітту
3) Солене - Лавана (Вогонь і вода)
Зменшіть Вату/Збільште Пітту та Капху
4) Пряний - Кату (Вогонь і повітря)
Зменшити Капху/Збільшити Пітту та Вату
5) Гірка - Тікта (Повітря та ефір)
Зменшити Пітту та Капху/Збільшити Вату
6) В’яжучий - Касая (Повітря і Земля)
Зменшити Капху та Пітту/Збільшити Вату
Доші та пори року
З серпня по грудень: Віддайте перевагу дієті Вата
З квітня по серпень: віддайте перевагу дієті Пітта
З грудня по квітень: віддайте перевагу дієті Капха
Доші та щоденні ритми
Сніданок (між 7 і 8 ранку, в ідеалі через 1 годину після вставання)
Вата: Помірний/Пітта: рясний/Капха: Ні
Перекус
Вата: за необхідності/Пітта: Ні/Капха: Ні
Обід (12:00 - 13:00)
Вата: помірний/Пітта: рясний/Капха: помірний
Перекус
Вата: Світло/Пітта: Ні/Капха: Ні
Обідати (18:30 - 19:30)
Вата: Помірний/Пітта: Помірний/Капха: Світлий
Також буде цікаво врахувати якість/кількість/порядок прийому всередину та поєднання продуктів
Якість їжі
Один з основних критеріїв відбору. Для того, щоб сприяти хорошому засвоєнню та виведенню нашої їжі, важливо забезпечити її простежуваність: віддайте перевагу місцево вирощеним продуктам харчування з коротким замиканням від виробника до споживача, окрім підтримки, що надається місцевим виробникам, це дозволяє отримати вигоду зі 100% пранічна енергія що їжа несе. Чим свіжіша їжа, чим більше прани вона завантажена, тим краще її перетравлення. Це впливає на баланс травного вогню і призводить до чудової енергії, яка тримає вас у дорозі цілий день і далі, ось як підтримувати хороший рівень оджас і красивий колір обличчя!
Тому буде очевидно, що всі продукти, позбавлені прани, повинні бути максимально обмежені: заморожені продукти, консерви, використання мікрохвильовки, відпочинок більше 8 годин (24 години, якщо ви хочете бути великим), промислові страви, використання пестицидів. Звичайно, ми продамо вам його харчові якості, незважаючи на відсутність свіжості, але практикуючи аюрведу, перше, що слід запитати себе: "Чи можу я переварити це?" Якщо ви втомлені (особливо після їжі), у вас повільний, важкий розум, відсутність концентрації уваги, хронічні, запальні захворювання, часто хворієте, важко спите, тоді відповідь "ні", оскільки ці продукти не просто не містять прани !
Річ: реінвестуйте свої кухні! Приділіть час для приготування їжі, ви розвинете свою відданість приготуванню свіжих продуктів і отримаєте користь. Я знаю, в наші дні нелегко з цими витриманими ритмами, залежні діти. але це так важливо для здоров’я кожного! Скористайтеся обмеженнями, щоб досягти успіху в галузі! Далі я дам вам кілька рецептів.
Кількість їжі
Згідно з Аюрведою, наші шлунки в ідеалі повинні бути наповнені 1/3 твердої їжі,/3 рідини і залишатися 1/3 порожнім.
Важливо, коли ви хочете повернути собі травний комфорт, починати їсти менше. Це дозволяє краще перетравлювати їжу та кислоти, таким чином уникаючи накопичення токсинів (ама), які уповільнюють метаболізм та створюють захворювання.
Їжа у занадто великих кількостях послаблює травлення, зменшує оджас (імунітет), втомлює наше тіло та обтяжує розум. Якщо ви відчуваєте заклик до їжі, щоб компенсувати неспокій, стрес і, таким чином, декомпресувати, реагуючи на потребу в задоволенні, тоді робота з прийому емоцій та відновлення зв’язку з вашим глибоким Я та підвищення свідомості буде корисною.
Порядок перетравлення їжі
Цікаво зрозуміти, що іноді для усунення дискомфорту в травленні може бути достатньо просто зміни порядку прийому.
Для Пітти та Капхи
1) Фрукти (в ідеалі поза їжею) 2) Зелений салат 3) Варені овочі та цільні зерна 4) Сушені боби 5) Сирі овочі 6) Молочні продукти 7) Риба з птиці (уникати з молочними продуктами) 8) Червоне м'ясо
Для Вати
1) Фрукти 2) Варені овочі та цільні зерна 3) Зелений салат з соусом на основі олії 4) Молочні продукти 5) Риба/птиця 6) Сирі овочі 7) Сушені боби 8) Червоне м'ясо
Харчові комбінації
Певним групам продуктів харчування слід уникати прийому їжі за один і той же прийом їжі
Крижані рідини з усіма іншими продуктами
Складні вуглеводи з яйцями, молочними продуктами, фруктами
Яйця з червоним м'ясом, рибою, молоком, сиром
Фрукти (крім родзинок) з усіма іншими продуктами
Мед з рівними частинами топленого масла
Гарячі рідини з м’ясом, рибою, молочними продуктами
Лимон з йогуртом, молоком, огірками, помідорами
Дині з усіма іншими продуктами
Молоко з червоним м’ясом, рибою, яйцями, кислими продуктами, дріжджовим хлібом
Пасльонові (картопля, помідори, баклажани.) З молоком, йогуртом