Аюрведичне харчування - Артеміда - Heilpraktiker Lehrinstitut - Тренінг Heilpraktiker
Для однієї конституції це їжа, а для іншої - "отрута",
що організм повинен щодня переробляти та руйнуватись.
Карака Самхіта
Здорове харчування може вилікувати багато захворювань і запобігти серйозним хронічним недугам. Аюведичне харчування - це не модна дієта. Це може вирішити певні проблеми зі здоров’ям, нормалізувати вагу, поліпшити якість життя та привести психіку в рівновагу.
Жири, вуглеводи, мінерали або вітаміни можуть сприяти здоров’ю або шкодити йому. В аюведичному харчуванні дуже важливий вплив і вплив їжі на певну конституцію та стан людини. Найважливіший підхід у цій дієті полягає в тому, що якість їжі протидіє властивостям порушених дош або конституції тіла.
Наприклад, Вата Доша має такі якості: легка, суха, груба, холодна, тонка і гнучка. Люди, в яких переважають вати, радше повинні їсти теплу, рідку, несуху, поживну, м’яку їжу.
Конституції, в яких домінує Пітта з великою кількістю тепла та вогню, повинні краще уникати гострої їжі та алкоголю.
Вміст калорій у їжі також впливає на конституцію людини. Вода має нульову калорійність, але вона має важкі, солодкі та холодні властивості, що змушує людей, в яких домінують Капхи, набирати вагу. Тому тип Капха або хтось із розладами Капха Доша не повинен пити занадто багато мінеральної води, оскільки це може призвести до збільшення ваги та інших проблем зі здоров’ям.
Важливо не тільки те, що ви їсте, але і звідки береться ця їжа, як її готували, коли і як їдять.
В аюрведичній медицині немає здорової або нездорової їжі, але корисна і непридатна їжа (або дієта) для певних типів конституції або клінічних картин. Перехід на правильний раціон допомагає підтримувати здоров’я та сприяє кожному процесу загоєння.
Аюрведична їжа різноманітна, дуже смачна і не призводить до симптомів дефіциту.
Організм забезпечений усіма важливими вітамінами, мінералами та мікроелементами. Спеції в аюрведичній кухні використовуються не тільки для приправ, але також використовуються як ліки і підбираються суворо відповідно до конституційних потреб або для регулювання дош.