Аюрведичне харчування - їжа та приготування їжі відповідно до вашого типу за допомогою аюрведи

для здоров'я та радості життя

Відповідно до Аюрведи, правильне харчування є запорукою нашого фізичного та емоційного благополуччя. Те, що ми їмо та як ми його готуємо, безпосередньо впливає на фізичне здоров’я та емоційний баланс. Аюрведичне харчування - це не дієта в загальноприйнятому розумінні, а цілісна система харчування, яка надзвичайно диференційовано задовольняє різні потреби людей. Смачні страви пристосовані до індивідуальної конституції, щоб підтримувати обмін речовин у процесах травлення та оновлення відповідно до типу. Спеціальні продукти та спеції також можуть бути використані при дієтотерапії для профілактики захворювань та лікування їх дієтою.

Завдяки широким знанням аюрведи про смакові та цілющі якості їжі, ми можемо складати меню та меню, які оптимально контролюють клітинну енергію та надходження речовин у організм, задовольняють почуття та врівноважують психіку. Аюрведичне харчування знову і знову надихає своєю універсальністю, в якій ефективна дієтологія поєднується зі смачним кулінарним мистецтвом.

Тяга, тяга та компульсивна харчова поведінка розглядаються цілісно та збалансовано за допомогою спеціальних вправ для зміни звичок та стимулювання спецій. Це дає змогу цілісно змінити дієту без догм або аскетичної відмови, але з великою чутливістю для розумного використання всіх природних скарбів.

6 причин аюрведичної дієти

Ви харчуєтесь відповідно до свого типу: Щоденне харчування пристосоване до індивідуальної конституції та її розладів.

Ви харчуєтеся в гармонії з природою: Вибір та підготовка страв адаптується відповідно до фаз життя, пори року та часу доби.

Вони піклуються про своє фізичне та емоційне благополуччя: Відповідна їжа та спеції врівноважують стрес та напругу у тілі та свідомості.

Їм подобається їсти: Їжа готується смачно та насичено.

Ви економите час: Багато аюрведичних рецептів готуються швидко і просто.

Ви їсте себе здоровим і красивим: Аюрведичне харчування є важливою частиною медицини та косметики і знає спеціальні дієти та лікувальні засоби для сприяння процесу омолодження та загоєння.

Живіть свідомо і їжте здорово з Аюрведею

Щоб змінити життя на краще в довгостроковій перспективі, не можна уникати здорового харчування. На наше здоров’я, зовнішній вигляд, життєлюбство - на все це впливає спосіб організації щоденного харчування.

Успішна косметична терапія також базується на правильному харчуванні. Будь то для схуднення, для омолодження або для красивої шкіри.

Багато людей знають про важливість збалансованого харчування, але лише деяким вдається послідовно впроваджувати ці знання. Ми потрапляємо у внутрішній та зовнішній примус старих звичок, які перешкоджають оптимізації харчування. Однак, якщо ми знайдемо спосіб життя та спосіб харчування, які насправді нам підходять, ми сприймемо це як надбання на всіх рівнях нашого єства і, отже, зможемо подолати всі перешкоди з радістю та легкістю.

Загальні правила аюрведичного харчування допомагають! Вони слугують орієнтирами для кожної зміни дієти, збалансовують індивідуальну конституцію (доші), зміцнюють обмін речовин (агні), захищають від розладів травлення та токсинів (ама) та сприяють транспортним каналам (шротам), необхідним для активного травлення та оновлення клітин.

Десять аюрведичних порад щодо повсякденного харчування

1. Правильна сума

Їжте помірковано, оскільки занадто багато і занадто мало їжі призводять до порушень. Для цього у своїй уяві четвертуйте ємність шлунку: дві частини призначені для твердої їжі, а одна - для рідкої їжі (наприклад, напоїв або супів); четверта частина повинна залишатися вільною, щоб функції травлення не порушувалися.

2. Не пити під час їжі

Щоб не гасити травний вогонь, не можна нічого пити за одну-півтори години до і після їжі. Однак випивання склянки гарячої води ковтками під час їжі допомагає травленню. Травні чаї також є винятком перед їжею. Для загального споживання рідини найкраще підходить тепла водопровідна або негазована мінеральна вода та трав’яні чаї.

3. Їжте якісну їжу

Їжа завжди повинна бути чистою, тобто якісною, свіжою та приготованою з любов’ю. Найкращу якість пропонують магазини самообробки та органічних магазинів, оскільки продукція тут якомога менше забруднена добривами, інсектицидами, консервантами та забруднювачами. Крім того, слід віддати перевагу їжі з околиць та сезонним товарам.

4. Віддайте перевагу приготованим та самостійно приготованим стравам

Якщо є можливість, готуйте їжу і їжте теплі страви. Теплі страви стимулюють травлення та обмін речовин. Тоді навіть речі, які важко перетравлюються, можна потім розбити і краще використовувати. Принаймні основні страви (обід і вечеря) слід готувати в теплому вигляді.

5. Індивідуальність у виборі та приготуванні їжі

Вибираючи їжу, враховуйте свої особисті уподобання та допуски, тобто вашу конституцію (пракрті) та ваші поточні розлади здоров’я (вікрті).

6. Їжте з дозвіллям і добре жуйте

Їжте спокійно, але не надто повільно. Добре пережовуйте їжу і приділяйте всю свою увагу, щоб насолоджуватися нею. Це вимагає багато роботи зі шлунком і кишечником.

7. Їжте в приємній атмосфері

Їжте у відповідному місці, забезпеченому речами, які змусять вас почувати себе добре. Психологічний компонент дуже важливий під час прийому їжі. Насолоджуйтесь їжею і приділяйте їй всю свою увагу. Якщо ви багато говорите, багато читаєте або дивитеся телевізор, ви позбавляєте себе великої кількості задоволення, погіршуючи травлення і, в кінцевому рахунку, своє здоров'я.

8. Їжте регулярно і уникайте перекусів

Їжте регулярно і уникайте безконтрольних закусок. Навряд чи щось корисніше для травлення. Краще не їсти знову, поки попередній прийом їжі не засвоїться. Тільки так можна уникнути стресів на процеси травлення та обміну речовин. Тому уникайте багато їжі та частих перекусів. Триразове харчування - це норма. Їжа, яку ви їсте вранці та опівдні, повинна бути засвоєна ввечері, а вечеря наступного ранку.

Вранці у нас в’яла травна функція: маленький і легкий сніданок
Травна сила найсильніша опівдні: основний прийом їжі
Їжте приблизно за три години до сну ввечері: легку, теплу їжу
Ні в якому разі не їжте ввечері їжу, яка погіршує транспортні функції (шроти), такі як сир, йогурт та кислі продукти.

9. Зверніть увагу на збалансований смак

В Аюрведе їжа, що містить усі шість смаків, вважається збалансованою. В ідеалі їх слід вживати в такому порядку: солодкий, кислий, солоний, гарячий, гіркий, терпкий. Це відповідало б фазам травлення. Приготування з топленого масла (жирного жиру) посилює смак та сприяє травленню

10. Зверніть увагу на правильні комбінації

Багаторічний досвід Аюрведи показав, що певні продукти не слід поєднувати. В Аюрведе ці "неправильні комбінації" неодноразово розглядаються як причина широкого спектру захворювань. Вони перешкоджають транспортним функціям і “забруднюють” кров, яка є основною причиною багатьох шкірних захворювань, наприклад.

Ніколи не приймайте молоко разом (тобто під час однієї їжі) з кислими та солоними продуктами, м’ясом, рибою, часником, редькою, гранатами, листовими овочами, гірчицею, кунжутом, базиліком або бананами.
З іншого боку, до молока сприятливі: манго, виноград, мед, топлене масло, масло, імбир, перець, цукор, рисові пластівці, ячмінь і фрукти амли (Emblica officinalis).
М’ясо не слід поєднувати з медом, насінням кунжуту, молоком, редькою, консервованими виробами з очерету або паростками, оскільки це призведе до різних нервових розладів.
Не поєднуйте рибу з бананом, молоком, йогуртом та пахтою.
Найкраще не поєднувати свіжі фрукти з приготованою їжею. Не їжте кислі фрукти з йогуртом або сиром.