Варений хліб на пару - Десерти - Рецепти - Ельзаський терруар

Підготовка: 60 ​​хв - Відпочинок: 30 хв

Інгредієнти

Підготовка

У тазі розведіть дріжджі, сіль, цукор та розм’якшене масло з раніше теплим молоком. Додати просіяне борошно та яйця. Обробляйте тісто, піднімаючи його, щоб провітрювати його, поки воно не зійде з тазика і більше не буде прилипати до пальців. Дайте тісту відпочити 1 годину, щоб воно піднялося.

варений

Розкачайте його на присипаному борошном столі або дошці, поки товщина не стане 3 см. Наріжте його склянкою, пропущеною в борошні, для отримання скибочок. Залиште відпочивати на 30 хвилин.

Нагрійте олію в каструлі або запіканці, яка може щільно закрити. Як тільки масло нагріється, зберігайте шайби в ємності. Швидко додайте 20 ч. Л. Теплої води і негайно закрийте кришкою.

Вологі мокриці дозрівають, коли починає утворюватися невелика золотисто-жовта кірка.