Аюрведичне харчування - Вступ до аюрведичних принципів харчування
Аюрведична дієта - чи достатньо ви про це знаєте?
Про здорове харчування багато дискутують, але будьте чесними - скільки часу ви особисто приділяєте цій темі? Ви коли-небудь відмовлялися турбуватися про поживні речовини та інгредієнти, тому що у якийсь момент це все занадто бентежило? Можливо, в цьому випадку принципи Аюрведична дієта допомогти. Це індійське вчення про здоровий спосіб життя. Принципи Аюрведи зрозумілі багатьом сучасним людям, ніж будь-які сучасні західні теорії на цю тему. Детальніше про визначення та історію див. У Вікіпедії. Сьогодні ми присвячуємо себе практичному перетворенню цих знань у нашому повсякденному житті. Ви готові до цього?
Аюрведичне харчування - це спосіб життя
Аюрведична дієта поділяє людей на три типи
Що включає Аюрведа?
Сьогодні ми зосереджуємось на цьому аспекті Аюрведи, який включає здорове харчування. Але система з цією назвою включає багато інших аспектів життя. Це стосується нашого ставлення до повсякденного життя, до природи, до руху. Існує також так званий аюрведичний масаж.
Важливу роль у цьому відіграє дієта. Це тримає все це разом і змушує нас почуватись живими і здоровими. Повноцінне харчування завжди може зцілити нас і забезпечити гармонію в нас. У свою чергу, неправильне харчування може викликати у нас хворобу.
Що таке Аюрведа насправді?
На думку Аюрведи, пошук правильної дієти для себе
Знання дош має принципове значення для розуміння Аюрведи. Вас троє, а вони щось на зразок життєвих принципів. Це Вата, що означає рух, Пітта - принцип вогню і Капха, структура.
Відповідно до Аюрведи, в характері кожної людини домінує один із цих принципів. Залежно від того, який принцип є головним для нас, ми повинні визначити правильний для нас режим харчування.
Молочні продукти типу Пітта
Люди Капха повинні їсти більше чорного рису
Люди принципу Вата мають тонку кісткову структуру і холодний вигляд. Вони активні та динамічні, але вони також дуже швидко втомлюються. Вони дуже інноваційні, але часто мають проблеми з концентрацією уваги.
Правильне харчування для типу Вата згідно з Аюрведою
Цим людям потрібна їжа з сильним інтенсивним смаком, незалежно від того, солодка вона чи кисла. Баранина та курка дуже корисні для них, і вони можуть поєднувати їх з рисом та гречкою, або з іншими продуктами зі схожими властивостями.
Баранина з рисом - підходяще блюдо для типу Вата
Людям Вати здорово їсти курку
Курка чудово смакує в поєднанні з рисом
Приготування смачної курки з картоплею
Люди Пітта мають міцну, але елегантну структуру. Вони середнього зросту і мають добре розвинені м’язи. У них дуже хороший обмін речовин і хороший апетит. Вони мають підприємницький дух, але вони також можуть стати агресивними, якщо не витрачають енергію.
Їжа з інтенсивним смаком повинна бути обмежена людьми типу Пітта. Культури квасолі для них також дуже здорові. Молочні продукти рекомендуються жителям Пітти, але вони не є ні занадто жирними, ні надто солоними.
Молочні продукти особливо корисні для типу Пітта
Згідно з аюрведичними принципами харчування, люди Пітта також повинні покладатися на культури квасолі
Зелена квасоля - здорова їжа
Овочі, які забезпечують гормональний баланс, також настійно рекомендуються в цьому випадку.
Овочі повинні обов’язково включати людей Пітта у ваше меню
Червоне м’ясо, шоколад, мед - деякі з продуктів, які приносять цим людям більше шкоди, ніж користі.
Третій тип - це люди Капха. Вони підпорядковуються структурному принципу. У них сильний тулуб і густе, густе волосся. Люди Капха мають повільні і спокійні рухи, демонструють сильну самооцінку і мають дуже позитивне ставлення. Якщо люди Капха виходять з рівноваги, вони можуть стати занадто пасивними і набрати вагу.
Люди з цієї групи повинні їсти якомога менше. У меню слід включити більше рослин чорного рису, тофу та квасолі. Зі спецій особливо підходить імбир. Слід продовжувати вживати їжу з високим вмістом води.
Імбир - це спеція, з якою люди Капха повинні готувати страви
Чорний рис також входить до списку корисних продуктів типу Капха
Люди Капха також повинні їсти більше тофу
Приготуйте смачну страву з тофу
Їсти культури квасолі рекомендується людям Капха
Як приготувати зелену квасолю здоровим способом
Люди Капха повинні їсти якомога менше м’яса та жирних продуктів.
Для більшості з нас неможливо визначити точно один із принципів. Здебільшого один з них домінує, але інші також присутні. Ось чому важливо споживати всю їжу, але вибирати потрібну кількість. Звичайно, це може з часом змінитися.
Для цього вам слід дізнатись більше про те, як, згідно з Аюрведою, дієта впливає на нас тим чи іншим видом їжі. Докладніше про це читайте у нашій другій статті, яка з Аюрведична дієта присвячується.