Айва • Корисний інгредієнт для варення; Рецепт желе

Айва припадає на сезон восени і популярна як желе з айви завдяки своєму чудовому смаку та запаху. У фруктах багато вітамінів, мінералів та мікроелементів. Що відрізняє айву і як ви все ще можете використовувати її на кухні.

Їх яскрава, прислів'я айва жовта зазвичай з’являється лише тоді, коли видаляється коричневий, пухнастий пух айви. Тому фрукти ще не помітні на дереві. Але його аромат: чарівна суміш яблука і лимона, дуже своєрідна, свіжа і спокуслива. Але на відміну від яблук, вам не слід просто кусати айву: при вживанні в сирому вигляді плід дерев’янистий і на смак кислий. Тому айву слід завжди відварювати або запікати - тоді клітковина та багаті вітамінами осінні фрукти можуть перетворитися на універсальні делікатеси.

У айві багато вітамінів і мінералів

Айва містить ряд вітамінів, мінералів та мікроелементів. Перш за все, є калій (185 мг/100 г плодів), який потрібен організму для нормального артеріального тиску, а також для серця, нервів та м’язів. Айва також містить фосфат, натрій, цинк, залізо, мідь і марганець. Як підказує жовтий колір, айва містить бета-каротин, а також вітамін С і фолієву кислоту. Таким чином, плід забезпечує важливі речовини для функціонуючої імунної системи.

Айва як засіб?

Через високий вміст калію айва має зневоднюючий ефект. Вони також містять велику кількість дубильних кислот, які є вторинними рослинними речовинами. Наприклад, вони полегшують симптоми подагри. Айва також забезпечує клей і клітковину. Слиз в основному знаходиться в ядрах і полегшує біль у горлі, допомагає проти подразнення горла, має протизапальну дію та може прискорити загоєння ран. Однак, оскільки ядра також містять токсичний ціаністий водень, їх слід лише відсмоктувати або використовувати обережно. Краще заздалегідь попросити свого лікаря про його оцінку медичного використання айви.

Айва припадає на сезон восени

Плоди ягід збирають з жовтня, трохи пізніше, ніж груші та яблука, з якими його можна змішати, щоб вийшов смачний компот. Коли шкірка вже не зелена, а яскраво-жовта, плід дозрів. Точки тиску можуть швидко з’являтися на шкірі під час збору врожаю. Як і вітряки, такі фрукти слід використовувати лише для желе або для перегонки.

Непошкоджені, тільки що дозрілі врожаї плодів можна зберігати приблизно до двох градусів у великих дерев'яних ящиках до грудня - айву можна зберігати близько трьох місяців. Зібрану айву слід зберігати в прохолодному місці, а не з іншими фруктами, оскільки інакше це набуває запаху айви.

Найвідоміші сорти - айва груша та яблуко

У всьому світі існує близько 200 видів айви, найвідоміші - айва груша та яблуня, названі на честь своєї форми, подібної до відповідних плодів. Також розрізаний навпіл інтер’єр нагадує два види фруктів із серцевиною. Для порівняння: айва з яблук, як правило, сухіша і твердіша, тоді як груша айва має жовто м’якоть з меншою кількістю кісточок і має більш солодкий запах і смак. Тому груша айва, як правило, є в магазинах.

У Німеччині, зокрема, літні люди пам’ятають айву, яка колись стояла у багатьох садах. Тоді про айву дедалі більше забували, і лише з поверненням до старих сортів айва була знову відкрита. Рослина троянди вирощується в цій країні в сонячних та захищених місцях.

Так обробляють айву

Для обробки плоди слід добре натерти або при необхідності очистити від шкірки. Потім видаліть серцевину і наріжте айву на шматки. Шкаралупу та серцевину можна просто приготувати, готуючи варення та желе з айви, оскільки тут витягується та обробляється лише сік.

Окрім того, що ликер із айви та хліб із айви використовуються як намазка, вони також вважаються особливими стравами. Але їх також можна використовувати як чатні, у хлібному тісті з айвовим хлібом, з наливкою, соком або як гарнір до ситних страв. Айву легко сокувати, тому вона добре підходить для желе з айви, соку або лікеру.

Рецепт здорових монет з айви

Інгредієнти для 16 талерів (200 ккал на штуку):

50 г вершкового масла
700 мл молока
450 г борошна
1 пакет сухих дріжджів
125 г цукру
1 яйце
1 упаковка порошку ванільного заварного крему
100 мл яблучного соку
4 айви (у стовпцях)

підготовка: Розтопіть масло в 200 мл молока. Змішайте борошно, дріжджі та 75 г цукру. Влийте масляну суміш і яйце, вимісіть. Накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці близько години. Приготуйте пудинг з молоком та цукром, що залишився. Зварити клинки айви в яблучному соку до м’якості. Розкачати з тіста 16 талерів. Зверху викладіть пудинг і айву і випікайте при температурі 200 градусів близько 15 хвилин.

Дикі фрукти в основному невідомі, але більш універсальні.

Багато хто знає це лише як сверблячий порошок. Але шипшина має цілющу силу - і особливо в сезон.

За допомогою мікрохвильового гарбуза ви зможете за лічені хвилини на столі здорова, смачна їжа.