Айвове желе або, як айва, гелеване саме по собі
Як це працювало Вікіпедія Пояснили так приємно, що я одразу зрозумів це завдяки своїм елементарним хімічним знанням:
Печене з айви смакує, звичайно, як намазка, або самостійно гризти або подавати з сиром. Він також чудово підходить для наповнення печива. Тож давайте перейдемо до айви, сезон бісквітів неминучий і це Айва зараз час!
Айвове желе або, як айва, гелеване саме по собі
інгредієнти
500 мл айвового соку з приблизно 800 г айви
250 грам цукру
1 ч. Ложка лимонної кислоти
води
1. Браконьте айву з цукром, як описано в моєму останньому дописі, протягом години. Ось
Як виняток, ви можете прокип’ятити його з бульбашками, бо нам потрібен лише сік.
2. Покладіть готову айву з водою для готування через сито, покрите марлею і дуже
добре злити. Видавлюйте дуже обережно, якщо взагалі, щоб желе не помутніло.
3. Доведіть зібраний сік з лимонною кислотою до кипіння і варіть так довго з легким бульбашками
залишити, поки він не загусне. Приблизно через 10 хвилин можна поставити невеликий зразок гелю в холодильник.
Якщо через 2-3 хвилини це стане густим, желе готове. В іншому випадку маса буде додатково зменшена,
стає темнішим і твердішим.
4. Розлийте в стерильні банки, поки ще гарячі, а потім щільно закрийте їх або миску з гризуном
Вилийте кип’ячений сік і наріжте застиглий желе кубиками.