Активні майстри 70-річного товариства кухарів Бад-Наухайм Бад-Наухайм
Оновлено: 26.03.19 - 01:38
Сьогоднішнє "тверде ядро" кухарів Бад-Наугейма складається (зліва направо) Арміна Франка, Пітера Саймона, Клауса Лінкенбаха, Вольфганга Шмідта, Бернда Бранхардта, Пітера Шмідта, Герда Беккера, Акселя Ківітта, Томаса Маркуса, Крістофера Байєра та (зліва направо) ) Рольф Унсорг, Аннет Сімонсмаєр, Сабіне Тюббен та Хайнц Шиппер. (Фото: pv)
Кулінарія в прямому ефірі або виграти призи - Асоціація кухарів Бад-Наугейма вже багато запропонувала і досягла. Зараз йому 70 років.
У 1948 році була заснована Асоціація кухарів Бад-Наугейма. За 70 років члени кулінарної асоціації багато чого досягли в курортному містечку та збагатили численні події. Завжди на увазі: здорове харчування. Сьогодні "тверде ядро" асоціації налічує близько 65 членів. У серпні вони святкують своє 70-річчя з друзями, товаришами та спонсорами.
"Насправді перша секція кухарів у Бад-Наугеймері була ще в 1924 році", - починає розповідати голова Рольф Унсорг. Однак даних цього періоду немає. Асоціація кухарів у Бад-Наугеймі була офіційно заснована в 1948 році. Через чотири роки відбувся перший великий кулінарний бал, а подальші кулінарні кулінарні кулі послідували у державному спа-центрі. У той час Бад-Наухаймер Кохверейн був також співзасновником багатьох інших галузевих асоціацій у Бад-Зальцгаузені, Гохтаунусі, Бад-Кройцнах, Марбурзі та Бад-Орбі. У 1960-х роках дієтологія стала товарним знаком асоціації по всій Німеччині. "Бад-Наугеймери" тричі перемагали у професійному змаганні вищого класу за золотий капелюх шеф-кухаря.
У 1970-ті роки еру кухарів Бад-Наугейму сформували такі імена, як Вальтер Герберт (голова), Вальтер Шефер та Віллі Мерлер. У 1979 році Рольф Унсорг обійняв посаду першого голови. "Ми заснували молодіжну групу ще в 70-х роках минулого століття", - говорить Unsorg. "Асоціація кухарів навіть випустила молодіжного чемпіона Німеччини в юнацьких змаганнях". Навіть сьогодні молодим людям пропонують подальше навчання за межами компанії.
У 1978 році нарешті була здійснена друга велика подія: знаменитий кінець карнавалу. Крім того, дієтична бригада Бад-Наугейма приготувала кілька золотих медалей на кулінарній виставці IKA у Франкфурті.
У 1984 році ця бригада стала дієтичною командою, яка готувала додаткові золоті та срібні медалі на кулінарних виставках у Базелі, Нюрнберзі, Берліні та Франкфурті.
ВОК дуелі зі знаменитостями
Коли в 1986 році у Бад-Наугаймі відбувся перший День здоров’я, там були кухарі Бад-Наухайму. Вони також подорожували до міста-побратима Бакстон в Англії як посли кулінарії, щоб представити регіональну кухню Гессі. У 1989 році дієтична команда видала свою першу книгу під назвою "Кулінарні смаколики"; пішло ще багато книг.
"У 1998 році, з нагоди 50-ї річниці, тут відбувся День Лаврентія", - говорить Unsorg. "1200 кухарів з усієї Німеччини три дні святкували у Бад-Наухаймі". З 2000 року послідували численні кулінарні заходи, зокрема фестиваль модерну, винні фестивалі, Різдвяний ярмарок, волонтерський ярмарок та кулінарія для дітей. Рольф Унсорг із любов’ю згадує State Garden Show 2010 - "воєнні поєдинки з політичними та спортивними знаменитостями". Хокеїстів також заманювали у вок. - Зрештою, вони готували, як пекло ».
На сьогоднішній день кулінарія в прямому ефірі в Кнайпському дні здоров’я є однією з головних подій для кулінарів Бад-Наухайму. "Завжди головне", - каже Unsorg. "Побачити, відчути запах, смак" - приготування їжі в прямому ефірі на сайті з продуктами чесної торгівлі від регіональних партнерів є частиною філософії асоціації. Те саме стосується соціальної активності. Тому дохід також використовується для благодійних цілей. Надана підтримка хоспісу, онкохворим дітям та молодіжній роботі. "Для нас події не стосуються прибутку", - пояснює Unsorg. "Ми не компанія, а асоціація, яка любить готувати".