Алергія на часник - Енциклопедія Альтмаєра - Відділення натуропатії

Цибулина часнику - це трава та лікарська рослина з сімейства цибуля черемша (Alliaceae). Цибулина часнику - це біла цибуля округлої до яйцеподібної форми діаметром близько 3,0 см і різким запахом. Інгредієнти - сірковмісні гамма-глутамілові пептиди, водорозчинний алліїн без запаху (S-алілцистеїнсульфоксид). Крім того, кілька ферментів, таких як: оксидази, каталази, дегідрогенази, ліази та різні вітаміни. Після подрібнення цибулини часнику та руйнування тканин алліїн без запаху перетворюється в продукти розпаду аліцин (нестійкий) та аджоен за допомогою ферментативного розщеплення (за допомогою аліїнази). Ці продукти розпаду надають типовий часниковий запах. Для усунення неприємних запахів використовують деревне вугілля, сухе молоко або кілька крапель олії дягелю. Однак це не усуває неприємний запах видихуваного повітря (Ammon H et al 2014).

алергія

Етіопатогенез

Реакції типу I: Харчова алергія на цибулини часнику рідкісна. Описані негайні реакції, такі як генералізована кропив'янка, фотоалергічна кропив'янка, набряк Квінке, бронхіальна астма та/або анафілактичні реакції (Borrelli F et al. 2007; Almogren A et al. 2013). Vargo RJ та співавт. описано спалення слизової оболонки порожнини рота після вживання часнику. Є дані про термоплавкість алергену.

Подальші клінічні випадки: Професійно викликані алергії: алергічний риніт та алергічна бронхіальна астма можуть виникати у кулінарів та овочівників, які піддаються роботі (Añibarro B et al. 1997).

Реакції типу IV: Описані контактні алергічні реакції, особливо при професійному впливі (кухарі). В якості алергенів часник і кухонна цибуля містять низькомолекулярні органічні сполуки сірки (діаллілдисульфід). Групи ризику контактної алергії - це кухарі, домогосподарки та овочеві магазини (Moyle M et al. 2004).

Взаємодії: Описано взаємодію з інгібіторами протеази (саквінавір). Крім того, взаємодії (пригнічення функції) з антикоагулянтами (варфарин, флуіндіон).

Реакції (неалергічної) непереносимості з часникових продуктів: Реакції непереносимості виникають при сильному метеоризмі або спазмах у животі. За це відповідають фруктани, що містяться в цибулі. Цибуля не містить крохмалю, але натомість утворює і зберігає фруктани, високомолекулярні полісахариди, як запасний матеріал. Ці сірковмісні полісахариди не розщеплюються ферментативно у людини в тонкому кишечнику. У зв'язку з цим вони потрапляють у товстий кишечник неперетравленими, де метаболізуються бактеріями природної флори з сильним газовим розвитком. Після споживання цибулі часто виникає метеоризм, запах якого відповідає не тільки за продукти розпаду фруктанів, а й за сірковмісні інгредієнти.

діагностика

Тестування на внутрішнє та внутрішньошкірне втручання з використанням комерційних екстрактів, подряпини з природним матеріалом, RAST.

Випробування на пластирі: З 1% концентрацією водного або етанольного екстракту або вичавленого соку.

література

  1. Алмогрен А та ін. (2013) Сенсибілізація часнику та цибулі серед пацієнтів Саудівської Аравії, обстежених на харчову алергію: дослідження на базі лікарні Afr Health Sci 13: 689-693.
  2. Ammon H et al (2014). Фармацевтичний словник Гуннія. Walter de Gruyter GmbH Берлін/Бостон S 62-64
  3. Анібарро Б та ін. (1997) Професійна астма, спричинена часниковим пилом. J Allergy Clin Immunol 100: 734-738.
  4. Borrelli F та співавт. (2007) Часник (Allium sativum L.): несприятливі ефекти та лікарські взаємодії у людей. Mol Nutr Food Res 51: 1386-1397.
  5. Ерікссон Н.Є. та ін. (2004) Надмірна чутливість до їжі у Швеції, Данії, Естонії, Литві та Росії. J Дослідіть Allergol Clin Immunol 14: 70-79.
  6. Мойл М та співавт. (2004): Використання рукавичок для захисту від алергії на діаллілсульфід. Australas J Dermatol 45: 223-225
  7. Hausen BM, Vieluf K (1997) Рослини-алергіки, рослинні алергени. Ecomed Verlag Landsberg/Мюнхен 65-67
  8. Ледезема Е та ін. (1996) Ефективність аджоєну, сірки в організмі, що отримується з часнику, при короткочасній терапії tinea pedis. Мікози 39: 393-395
  9. Loew D (2012) In: Beer A M et al. [Ред.] Посібник з натуропатичного лікування для медичної практики, Urban and Fischer Verlag S 166f.
  10. Ван ден Аккер TW та ін. (1990) Контактна алергія на спеції. Контактний дерматит 22: 267-272
  11. Vargo RJ та співавт. (2017) Часниковий опік слизової оболонки порожнини рота: звіт про випадок та огляд хімічних опіків для самолікування. J Am Dent Assoc 148: 767-771.

Рекомендовані статті

Велика група, переважно жовтого або червоного кольору, органічних речовин, що утворюються в результаті окислення фенолів або .

Внутрішньоклітинний системний мікоз із ураженням імунної системи та внутрішніх органів диморфним грибом Н.

З «екзантемою» (від гр. Exantheo цвіту) група інфекційних та неінфекційних, запальних.

Кумарин широко поширений в природі, добре розчиняється в етанолі, ефірі та ефірних оліях.

Застереження

Будь ласка, зверніться до відповідального лікаря для отримання остаточного та надійного діагнозу. Цей веб-сайт може надати вам лише путівник.

Автори

Останнє оновлення: 09.12.2018