Алергія на коров’яче молоко та молочні продукти; Щоденний пацієнт
Коров’яче молоко та молочні продукти є одними з найпоширеніших алергенів. Алергія на коров’яче молоко частіше зустрічається у маленьких дітей. Однак це, як правило, зникає пізніше. У дорослих це досить рідко.
Алергія на коров’яче молоко або непереносимість лактози ?
Алергію на коров'яче молоко не слід плутати з непереносимістю лактози, яка не включає імунну реакцію, а полягає у відсутності ферменту (лактази), який дозволяє перетравлювати лактозу. У промислових харчових продуктах використання молока може згадуватися під іншими назвами, включаючи:
- казеїнат
- казеїн
- лактальний альбумін
- lactis proteinum
- лактопротеїн
- лактоза
- молочний білок
- сироватковий білок ...
Симптоми алергії на коров’яче молоко
Симптоми алергії швидко проявляються у різних формах, головним чином на шкірі, таких як кропив'янка або екзема, та респіраторних симптомах, таких як астма, риніт тощо. Ознаками можуть бути також шлунково-кишкові шляхи, такі як нудота, блювота, діарея або, що набагато серйозніше, анафілактичний шок (рідко у випадку).
Показники, яких слід дотримуватися у разі алергії на коров’яче молоко
Коли ви страждаєте алергією, необхідно проконсультуватися з алергологом, який зробить скринінговий тест шкіри та/або аналіз крові:
- Тест на укол: нанесення крапель різних алергенних екстрактів на передпліччя або спину та видалення епідермісу через ці краплі. Визначення негайної гіперчутливості.
- Патч-тест: пристрій для контакту алергену зі шкірою під оклюзійною пов’язкою протягом 24–72 годин залежно від алергену.
- Аналіз крові: виявлення антитіл, що беруть участь в імунній реакції, імуноглобулінів Е (IgE).
Харчовий розчин для людей, які страждають алергією на коров’яче молоко
Людям, які страждають алергією на молоко, слід уникати відповідального алергену, тобто всіх молочних білків, у своєму раціоні. Необхідна зміна дієти. Тому необхідно виключити молоко, йогурт, згущене молоко, коктейлі, сири, масло, вершки, морозиво, соус бешамель, млинці, печений хліб, випічку тощо.
Не забудьте перевірити список інгредієнтів на упаковці харчових продуктів !
Допомога дієтолога може мати важливе значення для того, щоб отримати дієту, що відключає, або знайти замінні продукти.
Вміст розглянуто та перевірено дієтологом WeCook.