Алергія на пшеницю Не те ж саме, що і непереносимість глютену
Алергія на пшеницю зустрічається дуже рідко, і її не слід плутати з непереносимістю глютену. Людям, які страждають алергією на пшеницю, слід уникати цих продуктів.
Близько одного відсотка населення страждає на харчову алергію. Більшість страждаючих алергією реагують на глютенові злаки, молоко, яйця та горіхи.
Алергія на пшеницю зустрічається рідко
Алергічні реакції на пшеницю та продукти з пшениці досить рідкісні, але не менш неприємні. Близько 0,1 відсотка людей у Європі постраждали. Для дітей цей показник дещо вищий - 0,3 відсотка. Вони бувають різних форм. Дослідники підозрюють генетичні причини у розвитку такої алергії.
Алергічні реакції на білкові компоненти пшениці
Алергія на пшеницю - це надмірна реакція імунної системи на білкові компоненти зерна пшениці.
- Якщо вони потрапляють у тонкий кишечник під час травлення, організм помилково визнає їх ворогом і починає нарощувати надмірні захисні тіла.
- Зрештою це призводить до запальних процесів, які викликають неприємні симптоми.
- Типові симптоми починаються протягом години споживання.
- Найпоширенішими симптомами алергії на пшеницю є астма, проблеми зі шкірою та порушення травлення.
- Постраждалі часто страждають від поганої концентрації уваги, втоми і навіть серцево-судинного колапсу.
- Єдиною можливою терапією є дієта без пшениці.
Різниця до непереносимості глютену
Люди з непереносимістю глютену (целіакія) не переносять компонентів клейкої білкової глютену. Він міститься в пшениці, спелі, житі, вівсі, ячмені та зеленому спелті. На відміну від целіакії це не алергічна подія, а хвороба, при якій клітини тонкої кишки руйнуються.