Алергія на пшеницю - прихована алергія
Пшениця є найпоширенішим харчовим алергеном у дорослих (С. Девіс, Великобританія, 1987), оскільки в нашому цивілізованому харчуванні так багато злакових продуктів. Ті, хто реагує на пшеницю, як правило, також мають проблеми з іншими зернами клейковини *. У будь-якому випадку слід тестувати всі зерна індивідуально, наприклад, за допомогою пульсового тесту за кокою, тесту на їжу чи інших методів медичної екології.
Алергія на пшеницю рідко буває негайного типу (класична алергія *), але в основному маскується і є причиною багатьох хронічних скарг.
Симптоми
Наступні симптоми покращилися або зникли, пропустивши пшеницю (глютен):
ревматоїдний артрит, постійно закладеність носа, тонзиліт, міома, набряк тканин, передменструальний синдром, втома, розлади думок, серйозна психічна розгубленість, біль у суглобах та м’язах, алергія (сінна лихоманка, астма, хронічний бронхіт або кашель), високий та низький кров’яний тиск, ожиріння, мігрень Серцеві аритмії (пульс!), Високий рівень холестерину, сприйнятливість до інфекцій, кишкові розлади (включаючи хворобу Крона, виразковий коліт, діарею, хронічні запори), часте сечовипускання, сльози або сухість, скарги на вуха, порушення кровообігу, РС та багато інших.
Згідно з дослідженнями C.C. Пфайффер, США, близько десяти відсотків шизофреніків страждають на целіакію * і покращуються завдяки елімінаційній дієті (опускаючи пшеницю). Депресія, епілепсія, аутизм, агресивність, гіперактивність та інші психічні розлади також можуть бути пов’язані з алергією на пшеницю.
Приклад: депресія
Молода жінка (30 років) двадцять років була в депресії і мала таку тривогу, що не наважувалася виходити на вулицю сама. Її стан погіршився в режимі свіжого зерна. Після різкого триденного виведення пшениці на четвертий день їй було добре. Після того, як вона залишала зерна клейковини приблизно протягом трьох місяців, вона час від часу могла їх знову їсти (дієта на ротації *). Її імунна система в основному відновилася.
Замаскована алергія
Алергія буквально означає різну реакцію (allos = інша, грецька).
Короткий етап тривоги (алергія), можливо з блювотою, діареєю, екземою тощо, при першому контакті з пшеницею (наприклад, манна манна каша у немовляти), здебільшого ігнорується або не сприймається серйозно. Потім організм пристосовується до цього (щоденного) стресу, він маскує алергію так, що стає непомітною. Ця адаптація залежить від імунної системи та послаблює її.
Якщо захист слабшає, починається стадія виснаження, в якій індивідуальні реакції на стресор стають помітними при різних періодичних скаргах на вухо, ніс та горло, сприйнятливості до інфекцій, хронічному бронхіті або кашлі, кишкових скаргах або шкірних проблемах, таких як нейродерміт або екзема.
Через тривалий час (тижні, місяці, роки ...) симптоми можуть змінюватися: виникають всі види больових станів, такі як ревматизм, артрит, мігрень, головні болі, болі в спині тощо.
Наступний етап - це потім психічні розлади.
За словами доктора Рендольф, Чикаго, батько медичної екології, виникають усілякі хронічні скарги, спочатку фізичні, а потім психологічні, через несумісну їжу чи інші впливи навколишнього середовища, відповідно до нашої біохімічної індивідуальності.
Більшість хронічних та "вікових скарг" можна пояснити як стадію виснаження маскованих алергій, і її можна уникнути за допомогою методів медичної екології, демаскуючи та уникнувши спускового гачка. Тести на відмову та провокацію можуть бути драматичними і повинні супроводжуватися медично та екологічно.
тригер
може бути повсякденною їжею. Досвід показує, що пшениця та молоко стоять на першому місці, включаючи цукор, яйця, шоколад, каву, свинину та інші, залежно від ваших особистих харчових звичок. На додаток до певної алергічної схильності, ми успадковуємо їх: алергія в масках зустрічається в сім’ях.
Улюблені страви та ті, "без яких хтось не може жити" або "не може бути ситим", викликають особливу підозру. Бо за цим криється механізм звикання.
Приклад: хлібна залежність
"Хлібозалежний" (хліб 5 разів на день і щасливо макарони, піца) скаржився на біль у шлунку, безсоння, геморой та варикозне розширення вен.
Безсоння вказує на залежність, при якій відмова не можна пережити за одну ніч. Стани збудження прокидають вас і вже не можуть заснути, як правило, між другою та третьою годинами. У цьому випадку це був хліб, оскільки хворий не вставляв п’ятий прийом хліба, поки одного разу не помітив, що він спав всю ніч, коли він їв хліб після повернення додому пізніше. Це перервало довгий час від обіду до сніданку, відмова не відбувся, оскільки він спожив свою "речовину".
Після двох місяців без хліба та інших злакових продуктів він добре спав, а шлунок був у нормальному стані. У нього все ще були геморой та варикозне розширення вен, але для зручності він волів їсти хліб ще раз. Очевидно, що тиск страждань був недостатньо сильним, тому що якби він продовжував утримуватися від пшениці, він би, безумовно, відчув полегшення, як показують інші випадки.
Альтернативи
Зерна клейковини включають інші "зерна", такі як рис, кукурудза, просо (також крупи), гречка, кіноа та амарант (інші родини). Також можна спробувати картопляний крохмаль та соєве борошно.
Хімічна чутливість
Замаскована алергія послаблює імунну систему, роблячи таких людей особливо чутливими до забруднювачів навколишнього середовища (наприклад, консервантів для деревини). Вони легко чутливі до хімічних речовин, і їм слід використовувати лише їжу з органічного землеробства. Для них важливо мати екологічне середовище проживання та праці та свідомо уникати хімічних забруднень (чистячих засобів, тютюнового диму, вихлопних газів, пестицидів, парфумів тощо).
Клейова білкова суміш у деяких видах зерна: пшениця, жито, ячмінь, зельта. Овес і спельта (мало). Фракція «Гліадин», схоже, є основним алергеном.
всі види хліба, булочки, кренделі, закуски, випічка, печиво, більшість каш для сніданку та круп, звичайне борошно (соуси, пудинги), манна крупа, макарони, пироги, піца
Негайна реакція, вивільнення гістаміну, антитіла, посилений імуноглобулін Е (IgE), вимірюваний в лабораторних дослідженнях. Симптоми: набряк, висип, свербіж, чхання
Непереносимість глютену, пошкодження слизової кишечника, порушення всмоктування поживних речовин, що призводить до дефіциту поживних речовин Симптоми: діарея, метеоризм, синдром подразненого кишечника, поганий стан здоров’я
Різноманітна дієта, при якій певну їжу їдять лише раз на чотири-сім днів. Як результат, більше різних поживних речовин (вітамінів, мінералів, мікроелементів тощо), зміцнює імунітет, уникає алергії. Щоденна їжа може бути стресовою, оскільки нашому організму потрібно три дні, щоб розщепити одну їжу.
Це має центральне значення в медичній екології для профілактики, діагностики та терапії маскованих алергій та хронічних скарг.
Супер харчування, тонка, життєво важлива дієта. Обертання. Рецепти