Алергія та псевдоалергія; Поради щодо харчування Геттінген
Харчова алергія
Перехресна алергія на пилок
Це одні з найпоширеніших харчових алергій у дорослих. Особливо при алергії на пилок на дерева та кущі, які рано цвітуть (береза, вільха, ліщина), харчова алергія часто виникає одночасно або розвивається з часом. Як ви ставите правильний діагноз?
1. Історія хвороби з лікарем та дієтологом
2. Шкірний тест та аналіз крові
3. Батьківська відпустка та, можливо, повторне викриття, тобто провокація
Оцінка алергологічних тестів говорить лише про те, що ви можете бути сенсибілізованими до певного алергену. Це не означає, без сумніву, що у вас, мабуть, насправді перехресна алергія, але це все частіше зустрічається на практиці. Разом аналіз шкіри та крові, а також симптоми, згадані після споживання клієнтом, підтверджують діагноз.
У повсякденному харчуванні є багато спотикань. Зміна дієти на основі лише списків не рекомендується, оскільки індивідуальні поради повинні бути на передньому плані, щоб уникнути помилок у харчуванні.
Псевдоалергія: кропив'янка
Кропив'янка, також відома як кропив'янка, - це захворювання, яке характеризується ущільненнями, нестерпним свербінням та набряком (набряк Квінке).
Викликання цих скарг завжди базується на активації так званих тучних клітин; якщо є відповідний подразник, виділяється гістамін, речовина-посланець. Тучні клітини - це щось на зразок пожежної частини людського тіла. Напевно, всі це знають: після укусу комахи або контакту з кропивою з’являється густа пшениця і свербіж. Ми дряпаємо, охолоджуємо шкіру, втираємо. Мета полягає в тому, щоб швидше вивести дратівливі речовини або токсини.
В принципі, кропив'янка може з'являтися де завгодно на тілі, але часто на шкірі, слизових оболонках дихальних шляхів та шлунково-кишкового тракту. Це означає, що крім ущільнення та свербежу може спостерігатися задишка, нудота та діарея. Пацієнти частіше відзначають надзвичайну втому та низьку стійкість у повсякденному житті.
Кропив'янка може виникнути повністю спонтанно або бути викликаною, наприклад, фізичними подразниками, такими як тиск, холод/спека тощо. Останні частіше локалізуються там, де стимул ефективний. Інші форми кропив'янки виявляються по всьому тілу (генералізовані).
Хронічна кропив'янка - це коли симптоми зберігаються більше шести тижнів.
Так звана кропив'янка з непереносимістю - це форма хронічної кропив'янки, яка викликається так званими псевдоалергенами. Це можуть бути консерванти, барвники, ароматизатори всіх видів, загалом, добавки (які абсолютно дозволені харчовим законодавством) та наркотики, а також речовини, які природним чином містяться в їжі, є проблематичними.
Симптоми не провокуються справжньою алергічною реакцією, пов’язаною з імунною системою, і, як правило, залежать від дози, тобто чим більше їх приймається, тим гірше шкіра та/або травний тракт.
Як я можу дізнатися, чи моя кропив’янка викликана непереносимістю? Для цього немає класичних аналізів крові чи шкіри, як в алергології.
Тільки так звана дієта з низьким вмістом псевдоалергенів, що супроводжується провокацією підозрілою речовиною, може привести до правильного діагнозу.
Дієту з низьким вмістом псевдоалергенів потрібно проводити протягом декількох тижнів; недостатньо пропустити підозрілу їжу лише на кілька днів. Якщо це можливо, це завжди слід робити за допомогою харчової підтримки.