Алкоголь - скільки здорових світів їжі - Кулінарні рецепти Поради на кухні Дієта Здорове харчування
"Келих червоного вина ввечері - це здорово". Такі звіти переслідують ЗМІ знову і знову. Але чи справді алкоголь може бути здоровим і коли від цього нам стає погано? Інформація про людський організм та здоров’я - пояснив проф. Курт Дім.
Скільки здорового алкоголю? Один так каже, інший так
Хоча в минулому столітті алкоголь розглядався в першу чергу як шкідливий для здоров’я, вищезазначені повідомлення про можливий позитивний ефект зростали до кінця. У різних експертних групах наприкінці 90-х років були проаналізовані основні дослідження, і результат полягав у тому, що низьке та помірне вживання алкоголю може навіть мати сприятливий вплив на серцево-судинний ризик.
Однак, і це вже було підтверджено на той час, це стосується лише здорових людей, які в іншому випадку здорові. Оскільки існуючі ризики захворювання можуть бути додатково збільшені вживанням алкоголю. І: Навіть помірне вживання алкоголю може відносно швидко призвести до залежності - із наслідком ураження печінки, підшлункової залози, шлунково-кишкового тракту, обміну речовин, імунної та серцево-судинної систем.
Орієнтовні значення - скільки можна пити
Для того, щоб дати людям - я називатиму це "інструкцією з експлуатації" - були встановлені орієнтири. До речі, наприкінці 1990-х років у Німеччині це було ще 15 грамів алкоголю на день для жінок та 30 грамів для чоловіків. Тим часом ці значення були скореговані в бік зменшення і становлять максимум 12 або 24 грам. Якщо перерахувати на напої, це означає, що 0,3 літра пива або 0,15 літра вина були б нешкідливими для жінок, і вдвічі більше, ніж для чоловіків.
Однак толерантність до алкоголю у людей, схоже, відрізняється в різних країнах. У 2013 році вчені з Університету Сассексу проаналізували показники майже з 60 країн. Їх результат: Відповідні рекомендації настільки різні, що навіть основний шаблон неможливо розпізнати. Не кажучи вже про загальноприйняту рекомендацію.
Приклад: чоловікам у США дозволено пити майже втричі більше "здорових", ніж фінам, які, як відомо, дуже люблять вживати алкоголь. І якщо словенка споживає в чотири рази більше алкоголю, ніж вважається здоровим у її країні, вона все ще значно нижче граничних значень у Мексиці.
Алкоголь - якомога менше
Будь ласка, не зрозумійте мене неправильно: я хотів би час від часу давати вам келих вина, пива чи чогось іншого і нав'язувати вам повну стриманість. Але будь ласка, завжди враховуйте доведений шкідливий ефект. Особливо при регулярному - тобто щоденному - споживанні, не тільки ризик залежності дуже високий, але й шкідливий для вашого здоров’я, незалежно від кількості. Те саме стосується надмірного споживання алкоголю. Вчені у всьому світі погоджуються в одному: споживання алкоголю завжди несе ризик для здоров’я.
Особі:
Професор доктор мед. Курт Дім - один з провідних лікарів на південному заході Німеччини, він є автором численних книг для спеціалістів та пацієнтів і вже давно є президентом Німецького товариства судинної медицини. З середини 2014 року він був медичним директором відомої клініки Макса Грундіга в Бюлі.