Алкогольна алергія Як визначити, чи вас страждають - FOCUS Online
Хворий після алкоголю - похмілля не завжди винне
У вас голова бурчить, живіт не грається, і ви почуваєтесь досить нещасно: це, мабуть, було трохи занадто багато алкоголю напередодні ввечері. Однак це не завжди повинно бути, тому що ви насправді випили занадто багато, якщо потім не почуваєтесь добре: Деякі люди просто погано переносять алкогольні напої, незалежно від кількості.
Ті, хто страждає цим, часто це швидко відчувають: наприклад, незабаром після вживання алкоголю ніс набрякає, ви відчуваєте, як б’ється серце і почервоніє обличчя. Це говорить про те, що у людини може бути алергія на алкоголь. "Дійсно існує алергія на алкоголь", - говорить професор д-р. Томас Фукс з Університетського медичного центру Геттінген та віце-президент Медичної асоціації німецьких алергологів. "Однак це надзвичайно рідко".
Те, що виглядає як алергія, часто зовсім не таке
Той факт, що чистий алкоголь викликає проблеми, належить більше до сфери раритетів. "Найчастіше ви реагуєте зовсім не на алкоголь, а на інші речовини, що містяться в напоях", - каже дерматолог. Особливо підозрюється гістамін та сульфіти. "Це не класична алергія, а непереносимість", - говорить Фукс. Тому він говорить про псевдоалергію.
Речовини стимулюють не імунну систему, а інші системи в організмі, так що виникає реакція. На відміну від алергії, антитіла не активуються. "Ми скоріше припускаємо, що в системі поломки є функціональний дефіцит", - говорить Фукс.
Гістамін може спричинити проблеми при вживанні алкоголю
Значна частина розщеплення алкоголю відбувається в організмі через печінку. Він метаболізує більше 90 відсотків споживаного алкоголю. Невелика частина також виводиться із сечею через легені, шкіру та нирки. Однак не вживається чистий алкоголь, а суміш різних речовин. Наприклад, червоне вино часто містить багато гістаміну. Організм сам виробляє це як речовина, що передає інформацію. Однак у деяких людей виникають проблеми з розщепленням гістаміну. Якщо гістамін потрапляє ззовні через їжу, у вас можуть розвинутися такі симптоми, як закладеність носа.
Потім говорять про непереносимість гістаміну. Постраждалі можуть переносити певну кількість їжі, що містить гістамін. Однак вище певної межі вони отримують симптоми. Вони трапляються не тільки під час вживання червоного вина, але й, наприклад, після смаку старого сиру, ковбасних виробів або рибних консервів. "На жаль, причина цього поки не відома", - говорить Фукс.
Алкоголь може погіршити алергічні реакції
Одне з підозр полягає в тому, що відбувається порушення роботи певного ферменту (DAO), який розщеплює гістамін. "Однак є також люди, у яких ферменту мало, але вони не відчувають жодних симптомів", - говорить Фукс. Постраждалі люди можуть проковтнути фермент. Його можна придбати в аптеці. Однак не всі отримують користь від прийому. Тим часом також доступне вино без гістаміну та з низьким вмістом гістаміну, яке деякі з постраждалих переносять краще.
Деякі люди також реагують на сульфіти, які містяться в якості антиоксидантів у багатьох видах білого вина та інших продуктів з винограду. Деякі напої містять також інші речовини, які можуть спровокувати алергію, наприклад хміль у пиві. "Крім того, алкоголь може посилити алергічну реакцію", - говорить Фукс. Наприклад, ті, хто не переносить горіхи, швидше за все реагуватимуть на алкоголь сильніше, ніж зазвичай.
Деякі сорти переносяться краще, ніж інші
"Той, хто вважає, що не може терпіти алкоголь, повинен уважно стежити за собою", - говорить експерт. Деякі сорти можуть переноситися краще, ніж інші. В основному слід бути обережними з алкоголем: це клітинна отрута, яка завдає шкоди організму і може призвести до смерті при гострій алкогольній інтоксикації, а також при тривалому споживанні.
Федеральний центр медичної освіти радить чоловікам не вживати більше 24 грамів чистого алкоголю на день. Це відповідає приблизно двом келихам пива або 0,25 літра вина. Більш низькі значення стосуються жінок. Два дні на тиждень слід повністю уникати алкоголю.
Також постійно обговорюється питання, чи справді пиво корисне для здоров’я. Він містить вітаміни групи В, ефірні олії та гіркі речовини, які позитивно впливають на обмін речовин. Наприклад, пиво, як кажуть, допомагає боротися з втратою апетиту, підтримує здоров’я серця та допомагає проти втоми. Однак є все більше ознак того, що алкоголь у пиві переважує ці позитивні ефекти. Тому, на жаль, пиво не можна назвати здоровим - якщо ви не вибрали безалкогольний варіант.
Цю статтю написала (Марія Беренцен)