Alter Gusto Їжа без або з ... Що робити, якщо без не було з
Я також боюся ... бачити всі страхи та стреси, які приносить їжа. Наляканий навіть! Давайте трохи поміркуємо над цим ... адже саме в цьому полягає проблема! Цей ажіотаж діє як промивання мізків. Ці повідомлення повторюються надмірно, як гасла, ці не завжди дуже серйозні статті, плутають наш розум і змінюють наше розуміння. Тож я запитую вас у цю помірно сонячну неділю (а чому сьогодні? Ні, це не питання!): Чому ми їмо? У моєму випадку - годувати мене і догоджати. Іноді обидва, інший раз більше подобаються тому чи іншому.
Їжте ... Дайте своєму тілу те, що йому потрібно для найкращого функціонування ... І навіть ту злу «штуку», яка є шкідливим холестерином! Тому що мозку це потрібно, не надто, але не надто мало.
Але іноді, коли ти думаєш, що робиш правильно, коли думаєш, що уважно ставишся до своїх потреб, зрештою це не є успіхом. За винятком випадків доведеної непереносимості або, що ще гірше, алергії, ми обов'язково задаємося питанням чому? Не розраховуйте на те, що я відповім на це питання! Хіба ви не помічали, наскільки ми різні і відрізняємось від їжі? Хто жиріє більше, ніж інший ... Хто переварює краще іншого ... Зі свого боку, я перетравлюю сирий часник дуже погано, здається надзвичайно корисним для здоров’я, і їм його дуже мало, просто для розваги, бо хороша тапенада, приправлена підказкою сирого часнику ... Гмммм ... Але коханий, він здатний наповнити себе (йому це подобається!) величезною кількістю сирого часнику, не відчуваючи після цього ні найменшої тяжкості травлення. Нечесно, ні? Я впевнений, що у вас такий самий приклад вдома ...
Тож якщо ми всі такі різні, навіщо застосовувати єдину дієту? По-дурному хочу сказати ... Бо така і така зірка каже, що краще їсти так чи так? О! Земельні друзі! Мені, з комфортом оселившись на Барбадосі, не залишалося нічого робити, крім як рахувати хмари, я впевнений, що краще засвоював би їжу, краще засвоювався, прийшов у форму, і тоді я мав би світлий колір обличчя, блискуче волосся і все, і все ...
То яке рішення? Кожен повинен знайти своє. Я вибрав різноманітність та помірність. Спадщина мого виховання, посилена після зосередження уваги на темі непереносимості їжі десять років тому, і я вирішив не їсти "без", а їсти "з". Оскільки борошно не лише одне (пшеничне), іноді я їжу безглютенову їжу, але з гречкою, каштанами, мигдалем, фундуком ... Тож „без”, але „з” безліччю інших речей. Також трапляється, що допитливість спонукає мене протестувати рецепт, який рекламується як "без", і це дозволяє мені зробити відкриття, і таким чином ввести цікавий новий інгредієнт на свою кухню і збагатити його, а не збіднювати. Інший раз я іноді їжу з клейковиною, навіть рафінованим борошном (прокляття!), Бо хороший круасан, добре змащений ... Як це добре !
Ця різноманітність і це чергування дозволили мені знайти баланс, відкрити нові смаки і текстури, уникнути розчарувань і, оскільки я в міру, зняти будь-яку провину. Навіть не боїться їсти! Все, крім того, що мені не подобається ... навіть якщо це добре для вас (риба).
Все-таки невеликий мінус: я намагаюся змусити себе до дієти "без" добавок, консервантів, барвників тощо. Як не дивно, але цей тип дієти не такий популярний у ЗМІ ... Можливо, тому, що він не займався б бізнесом харчової промисловості. Без глютену набагато плавучіше! Ринок, який минулого року у Франції збільшився більш ніж удвічі, збільшившись з 35 до 78 мільйонів євро обороту.
Чим може вас зацікавити мій спосіб харчування? (ні, але ким я вважаю себе?) Будь далеко від мене, щоб сказати вам, що їсти чи ні. Або судити про себе відповідно до своїх переконань, вибору їжі чи смаку. Тим більше, що дієтичне різноманіття не завжди легко або можливо здійснити. Це має ціну, яку деякі не можуть собі дозволити. Це також представляє зусилля, нерівність не тільки фінансова. Я бачив, що жити в центрі міста дуже великого міста, проживши в маленькому гірському містечку, набагато складніше і дорожче мати доступ до місцевих, корисних та свіжих продуктів.
Повідомлення, яке я хотів передати сьогодні, через цю довгу публікацію, вирізану запитаннями без відповіді, немає ... Натомість, щоб взяти час для роздумів, врахування всіх параметрів, а не просто „звинуватити їжу в усьому злі. Бо мені сумно боятися їсти, додавати стрес до тих, що вже нав'язані повсякденним життям, більше не отримувати задоволення від їжі. А також, тому що я ненавиджу радикалізацію будь-якого типу та нетерпимість.
Загальна примітка щодо рецептів випікання в духовці: час випікання в духовці наведено як вказівку. Необхідно адаптувати їх відповідно до вашого матеріалу. Більше інформації ТУТ. Завжди перевіряйте готовність, посадивши, наприклад, в центр торта або пирога, кирку, лезо ножа або зубочистку. Він повинен вийти дуже сухим.
Текст, рецепт та фотографія Керол
Будь ласка, не копіюйте/не вставляйте мої тексти у свої блоги та веб-сайти. Тексти та фотографії є власністю Altergusto і не є вільними від прав. Будь-яке відтворення цього блогу та його вмісту, повністю або частково, текстів, фотографій, графічного статуту заборонено без письмового дозволу автора (якщо це не зазначено спеціально).
77 коментарів
Я відповім трохи відхилено, але не зовсім поза темою. Я знайшов ваш блог зовсім недавно, завдяки дослідженням Google. Я знайшов рецепт, який мені дуже сподобався, і, природно, тому пішов подивитися "решту".
Відразу ваш сайт мене дуже порадував, бо я знайшов безліч рецептів, які відповідають моєму харчуванню (я вегетаріанець). Настільки, що я був здивований: безліч пікантних рецептів без м’яса, безліч різдвяних рецептів без риби і ніде не згадувати «Вегетаріанський кулінарний блог»! Це нечувано! Я пішов читати сторінку "Про", але ні, нічого. Через деякий час я таки натрапила на кілька рецептів з куркою. Все це, щоб сказати це, я знайшов це фантастично. У фазі депресії, коли мені важко переконати своїх друзів, що ми можемо бенкетувати, не вживаючи м’яса * під час кожного прийому їжі * (я навіть не прошу їх це робити, просто вірте!), Ваш блог зігрів мені серце.
Мені дуже подобається, як ти пояснюєш, що ти не їсимеш "без", а "з". Це саме те, що я відчуваю: я особисто відкрив багато інгредієнтів, перейшовши до вегетаріанства. Там, де мої улюблені бачать обмеження, я натомість виявив багато нового "з", з яким намагаюсь познайомити їх теж.
У будь-якому випадку, моя думка трохи заплутана, і я не знаю, чи це для вас має сенс, але дякую за ваш щоденник:) А також за рекомендацію цієї книги, яка виглядає дуже цікавою !