Альтернатива знежиреному крему з низьким вмістом жиру! Форум інгредієнтів
Член з 08.12.2005
583 повідомлення (ø0.1/день)
привіт шановний форум,
Хтось із вас знає дещо менш жирну альтернативу крем-фрейшу?
Я припускаю, що крем-крем - це не зовсім одна з низькокалорійних продуктів.
Спасибі заздалегідь!
Член з 11/11/2006
1127 дописів (ø0,21/день)
Я замість них завжди використовую сметану ! Так само добре, набагато менше жиру!
з найкращими побажаннями
Дані5
Член з 11/11/2006
1127 дописів (ø0,21/день)
з найкращими побажаннями
Дані5
Член з 17.02.2001
19,894 дописів (ø2,75/день)
Сметана має 10% жиру, тому вона значно менше жиру. Якщо змішати сметану з 1 чайною ложкою борошна, ви можете навіть використовувати її для кипіння, не збиваючись.
Я навіть використовував цільномолочний йогурт за тим же методом, і він теж прекрасно працював.
Член з 07.12.2006
244 повідомлення (ø0.05/день)
доктор Ö. існує крем-крем, який має лише 15% і досі чудовий смак.
Я часто просто беру Філадельфію. Є різні відсотки та різні смаки. З цим можна багато чого зробити, і мої люди не відчувають смаку різниці.
Перевага Phili полягає в тому, що консистенція така ж, як і у Creme Fraiche.
Член з 08.12.2005
583 повідомлення (ø0.1/день)
Член з 03.03.2006
94 дописів (ø0.02/день)
Член з 15.02.2006
1415 дописів (ø0,26/день)
Сметана хороша, також сметана (зрештою, не така жирна, як крем-крем)
та до Р.м. є також низькокалорійний варіант для приготування їжі.
Член з 14 грудня 2005 р
4875 повідомлень (ø0,89/день)
Я думаю, що сметана також трохи менше жирна.
Член з 08.05.2005
2772 повідомлення (ø0,5/день)
Вершковий сир . Він також не флокулює, навіть на худій стадії.
Член з 21 жовтня 2002 р
2689 дописів (ø0,41/день)
Ви також можете використовувати кварк для тарт-фламбе, подивіться тут
Член з 10/05/2006
61 дописів (ø0.01/день)
Нещодавно я використовував сметану для свого цибулевого пирога - він спрацював без проблем (моєму другу все одно не сподобалось: занадто багато цибулі! На цибульному коржі! Ага!).
Flammkuchen - це щось подібне, тому він повинен працювати без особливих змін смаку.
Член з 30.11.2002
4768 дописів (ø0,72/день)
Цей рецепт походить від одного з найкращих кухарів Нью-Йорка, який, на жаль, вийшов на пенсію кілька років тому. Переклад - це моє.
Я роблю це тарт-фламбе вже багато років і ніколи не мав жодних проблем із цією сметаною.
Привіт з Коннектикуту,
Ельзаський тарт-фламбе (Андре Солтнер, Лютес, Нью-Йорк,)
(переклад з LL)
Для землі:
• 1 упаковка (приблизно 250 г.) Заморожене листкове тісто
Для начинки:
• ½ чашка сиру
• ½ чашка сметани
• 1 ст ложка борошна
• ¼ ч. Ложки солі
• 1 щіпка перцю
• 2 столові ложки рослинного масла
Для покриття:
• 125 г. Бекон (пісний бекон для сніданку), нарізаний приблизно на 2 см. Виріжте смужки
• 1 цибулина середнього розміру, на четвертинки нарізана тонкими смужками (приблизно 1 склянка)
• ½ ложки рослинного масла
Розморожене листкове тісто розкачати на змащеному жиром деко товщиною близько 3 - 5 мм, наколоти виделкою з інтервалом близько 2 см і поставити в холодильник приблизно на 30 хвилин у холодильник.
Змішайте всі інгредієнти для начинки в кухонному комбайні або ручним міксером до кремоподібної маси.
Потіти бекон на розігрітому рослинному маслі на середньому вогні, додати цибулю і варити до напівпрозорості, постійно помішуючи, але не підрум’янюватися.
Піч приблизно до 220˚C. попередньо нагріти.
Нанесіть суміш кварків рівномірно на основу з листкового тіста, залишаючи по 1 см краю з усіх боків; Викладіть бекон/цибульну доліва на сирний шар.
Випікайте на верхній середній полиці в духовці приблизно від 12 до 15 хвилин.
Примітка: тарт-фламбе потрібно скласти за кілька годин до випічки і зберігати в холодильнику.