AM; ричанам слід продовжувати; споживання нездорової їжі для боротьби з r;

Зафіксовано Жаном-Лораном Касселі - 10 вересня 2014 року о 12:40.

продовжувати

Час читання: 2 хв. - Виявлено на кварці, Huffington Post

Якби середньостатистичний американець харчувався відповідно до порад харчування Міністерства сільського господарства США (USDA), кількість парникових газів, що виділяються в природу, зросла б. Це парадоксальний висновок дослідження Мічиганського університету, яке зафіксував журнал “Кварц”: виробляйте більше молочних продуктів, фруктів, овочів, морепродуктів і менше м’яса, яєць та птиці. газів.

Тут ми порівнюємо дві дієти з рівним споживанням калорій 2534 калорії на день. Згідно з цією гіпотезою, заміна дієти, яка в даний час є дуже м’ясою, на більш економічну в цій галузі призвела б до збільшення викидів СО2 в атмосферу.

Чому цей результат? Оскільки тваринництво, яке виробляє багато цих газів, з іншого боку, становить мінімальну частку (4%) у виробництві продуктів харчування: падіння споживання не компенсує енергетичних витрат на збільшення виробництва продуктів харчування.

Тільки національна дієта дала б можливість зменшити ці викиди дуже незначно (1%), оскільки такий результат отримали дослідники, розглядаючи більш радикальну гіпотезу про помірне зниження добової норми споживання калорій (2000 калорій/день).

Але не дозволяйте дослідженням говорити протилежне тому, що вони говорять: автори зазначають, що вегетаріанська дієта на 2000 калорій на добу має на 30% нижчий вуглецевий слід порівняно з класичною американською дієтою.

Ще один парадокс у боротьбі з ожирінням І за навколишнє середовище, дослідник пояснює в "Хаффінгтон Пост", що американська тенденція до "кращих гамбургерів", більш висококласних мереж, ніж "Макдональдс" та інших дешевих мереж швидкого харчування, краща для здоров'я, але гірша для навколишнього середовища . Просто тому, що цих гамбургерів, а отже і стейка всередині, більше.

Автор побіжно нагадує, що яловичина залишається найбільш шкідливим виробництвом їжі для навколишнього середовища: стада займають 60% сільськогосподарських площ у світі, але виробляють лише 5% білків і менше 2% калорій, що живлять населення світу. Яловичина вимагає більше місця та води більше, ніж свинина чи курка, і дає принаймні в п’ять разів більше присосок.