Амелія Фрір; Збагачуй свого друга; і ще 9 секретів покращення здоров’я
Дієтолог-терапевт Амелія Фрір допомогла багатьом людям оздоровитись та змінити спосіб життя на краще. Автор нової книги «Їж. Живити. Світіння ". стоїть за різким схудненням співачки Сем Сміт, яку вона знала в Instagram.
Фрір ділиться своєю харчовою філософією, і вона ділиться з СЬОГОДНІ 10 принципами покращення здоров'я:
Зустріньте жінку, яка стоїть за Сем Смітом
Як і багато людей мого віку, я виріс у домогосподарстві, де мама готувала нашу вечерю з нуля. Але, як і у всіх домогосподарствах, ми повернулись до звичайного сніданку з каш або тостів, а обід був у школі. У дитинстві я був струнким і здоровим, але в підлітковому віці у мене з’явилися жахливі вугрі, і все почало погіршуватися в моїх двадцятих роках, коли я переїхав до Лондона після університету.
Тоді я їв лише для зручності. Я не замислювався про свій вибір їжі, а також не пов’язував їх так, як відчував щодня. Для мене фаст-фуд завжди означав нездорову їжу, таку як гамбургери чи винос, але я просто їв інший тип фаст-фуду, не розуміючи цього у вигляді макаронів, готових страв, круасанів та бутербродів. Все було швидко, виготовлялось, оброблялося, і було повно пшениці, цукру та ще чогось іншого.
Дієтолог Амелія Фрір. Зума прес
Я пам’ятаю, як прокидався, відчуваючи втому та запаморочення, тому я випив багато солодкого чаю, щоб піднятися, і захопив круасан, тост або пачку з місцевого чи мережевого кафе по дорозі на роботу. Обід - це бутерброд чи багет з того ж місця, а вдень я мав шоколад - з більш солодким чаєм - щоб я не бадьорився.
Я працював підлеглим у Принца Уельського, і я любив свою роботу, але вона була напруженою і вимогливою. Я прийшов додому виснажений (не через роботу, виявилося, а через свою страшну дієту) і не міг турбуватись приготуванням їжі, тож під час перегляду телевізора міг мати сир на тості або тарілку макаронів зі склянкою вина. розвалився, інакше я був би соціальним, що часто означало їсти макарони, хліб, десерти та вино.
Я відчував нісенітницю, але щодня я робив абсолютно однаковий вибір їжі, не думаючи про це далі.
Як мої харчові звички вплинули на мене?
Ну, я не мав зайвої ваги, але і здоровий теж не був. Я весь час був виснажений. Буквально весь час. Я прокинувся втомленим, я відчував втому цілий день, особливо вдень, і щовечора падав на диван, відчуваючи втому.
Я також страждав страшним синдромом подразненого кишечника (СРК). Мій живіт виглядав і відчував, що в ньому більшість днів є футбольний м'яч, і моя шкіра все одно вибухне, що виглядало як підліткові вугрі. Я приймав препарат роаккутан кілька разів, і саме тоді моє тіло сказало достатньо. Повторювались простудні та інфекційні захворювання, оперізуючий лишай та низький настрій.
Я був безлад!
Я стрибав від лікаря до лікаря і пробував масаж, голковколювання та гіпноз, щоб почуватись краще, але нічого не вийшло.
Я поділився своїм розчаруванням зі своїм співмешканцем, який знав багато про харчування, і запропонував мені спробувати зменшити свої звички до пшениці, кофеїну та цукру та закликав мене звернутися до дієтолога. Мені це здавалося дивним і неможливим, але перше розуміння мого співмешканця та дієтолога, яке я пізніше побачив, було початком цієї неймовірної подорожі, з якою я пройшов відтоді.
Їжте без вини піцу Амелії Фрір із скоринкою з цвітної капусти, здорові курячі наггетси
Коли дієтолог пояснив, який вплив їжа може мати на наш організм, усередині мене запалилося полум’я, і я зрозумів, що повинен пережити це на собі. Я повернувся до коледжу у 28 років і закінчив чотирирічний аспірантуру з дієтотерапії в Інституті оптимального харчування (ІОН). Я нервував, коли був старим і починав знову, але в перший день я ожив і знав, що опинився саме в тому місці.
Там я почав сприймати їжу як ліки.
Не як щось, що можна швидко з’їсти, щоб утримати голод, а як щось, що може живити і захищати нас і допомагати нам отримувати максимум користі від кожного дня, замість того, щоб витримувати кожен день, як я був. Під час курсу я вніс багато змін у свій раціон і розпочав місію зі створення страв, які відповідали б моїм новим харчовим знанням та потребам здоров'я, але які також мали чудовий смак і втішали мене так, як були мої старі харчові звички.
Я не мав незвичної підготовки кухаря; Я просто назвав це трапезою. Я вибрав ті інгредієнти, які знав моє тіло, а потім вибрав смаки. Це не повинно було бути складним. Для мене це стосувалося простоти, насолоди, смаку та харчування. Я ніколи не можу змусити себе з’їсти щось лише тому, що це здорово. Він має чудовий смак - як говориться в приказці: "Можна водити коня у воду ..."
Закінчивши спеціальність дієтолога, я використав увесь свій старий досвід та нові знання, щоб допомогти своїм клієнтам. Я знаю, як багато хто з вас почуватиметься, читаючи цю книгу та намагаючись внести зміни у свій власний раціон, як я сам був там. Я знаю, як важко може бути порушити харчові звички та вийти зі своєї зони комфорту вдома та в суспільстві, але це можливо. Коли ви почнете відчувати переваги, ви захочете внести більше змін у свій раціон і спосіб життя.
Це було більше 10 років тому, і за цей час моє здоров’я різко покращилось. Моя оригінальна практика на півночі Англії та моя нинішня практика в Лондоні зростали та процвітали. Я продовжую вчитися і дізнаватися, як наукові дослідження в галузі харчування та здоров’я постійно розвиваються, тому я в курсі інформації та тенденцій, а потім адаптую свої знання до потреб своїх клієнтів.
О, хлопче, мої знання змінилися!
Я знаю про розгубленість та розчарування, які багато людей відчувають через постійні примхи та зміни повідомлень харчової та харчової промисловості. Іноді я ходжу на лекції і вивчаю щось нове, від чого у мене закрутиться живіт, коли я усвідомлюю, що це суперечить тому, що я спочатку дізнався і що я розповідав клієнтам у минулому, але я люблю, як швидко і ця область різко зростає, і, як і більше, ніж дієта та дієтотерапія завжди отримує належну увагу.
Ми більше не зосереджені лише на зціленні, але тепер ми хочемо знати, як запобігти великим сучасним хворобам.
Замість того, щоб чекати виправлення, ми хочемо знати, як не «зламатися». Попереду ще довгий шлях, але я хотів би поділитися з вами у цій книзі деякою інформацією та практиками, які я зібрав під час подорожі до покращення здоров’я.
Я продовжую вдосконалювати своє навчання, і мені пощастило зараз навчатися в Інституті функціональної медицини (IFM) в США.
Я пройшов свої перші п’ять днів навчання у них у 2011 році для застосування принципів функціональної медицини в клінічній практиці, і зараз я працюю з усіма своїми клієнтами завдяки цій практиці, яка є орієнтованим на пацієнта та цілісним підходом до охорони здоров’я.
Немає двох однакових людей, і немає двох методів лікування або оптимальних дієт. Однак є вказівки, які можуть поширюватися на кожного, і я використовую їх, щоб пояснити 10 принципів, викладених у книзі.
1. Тільки одне
Навчіть дієту слабким місцем і відмовтеся від неї. Як тільки ви це засвоїте, відмовтеся від чогось іншого.
2. Детоксикація кухні
Викиньте все сміття на своїй кухні, зберігайте його з корисними продуктами та інвестуйте в новий посуд, який зробить приготування їжі здоровішою та приємнішою.
3. Грація до їжі
Слідкуйте за тим, що ви їсте, вибирайте їжу замість «їжа». Їжте його повільно, насолоджуйтесь цим, насолоджуйтесь ним, діліться ним і не їжте так, щоб вам було неприємно, якби інші спостерігали. Зрештою, вам слід зв’язатись із рушійною силою ваших відносин з їжею.
4. Припиніть перекушувати
Почніть із покращення харчування та покращення закусок. Нарешті, зробіть їжу такою здоровою, поживною та збалансованою, що вам навіть не потрібні закуски.
5. Будьте послідовними, не ідеальними
Уникайте крайніх обмежень і замість цього працюйте над здоровими новими звичками. Знайте, що нормально не бути ідеальним.
6. Зробіть жиром свого друга (а цукром - ворогом)
Не потрібно бути жирним фобом - цукор є ворогом
7. Чому здорове харчування - це щасливе харчування
На наше щастя може безпосередньо впливати вибір їжі на багатьох рівнях.
8. Їжте замість напою?
Не пийте цукор, підтримуйте зволоження, замість того, щоб переїдати, і регулярно пийте воду протягом дня.
9. Потрібні добавки?
Якщо ви все-таки вирішили додати до свого раціону, проведіть дослідження, зверніться за порадою до фахівця та придбайте найкраще.
10. Рух
Ні зілля, ні казкового пилу, нікого, хто поспішає з вами, нікого, хто робить це за вас. Просто одна рішуча нога перед іншою. Рухайте своїм тілом!