Американське печиво м’яке по центру і золотисте по краях

печиво

Дуже затребуваний рецепт: як отримати ці знамениті справжні печива, які дуже м’які в центрі та золотисті по краях? (як деякі люди кажуть у метро ...).

Слід поважати інгредієнти, інакше це може змінити текстуру печива.

Інгредієнти для 6 великих печивів (діаметром 12 см) або 8 середніх:

  • 220 гр борошна
  • 185 гр коричневого цукру
  • 15 гр білого цукру
  • 1 яйце
  • 115 гр м’якого вершкового масла
  • 1/2 ч. Ложки розпушувача
  • 1/2 ч. Ложки бікарбонату натрію (в аптеках або в домашньому господарстві органічного магазину)
  • 1 ч. Ложка ванільного порошку
  • 1 щіпка солі

Бікарбонат натрію, незважаючи на свою назву, яка звучить як хімія, і його побутове використання не є небезпечним чи «хімічним», він є природним компонентом, який використовується для багатьох речей; підняти макарони, очистити, відбілити зуби, полегшити кислотність шлунка ... Дуже поширене їх використання в англосаксонських рецептах.

Наггетси нашого рецепту:

(ви можете замінити тим, що вам подобається, але нижче 300 г самородків буде сумно)

Шоколад, виходячи з холодильника, розбиваючи його на чіпси, у морозильній каші, сам загортаючи у чайний рушник, б’ючи качалкою. Це краще і це весело. Вже готові самородки мають не дуже смачний смак і виготовляються з підробленим шоколадом (багато цукру, трохи какао та барвників, коротше кажучи, погано)

  • 100 гр білого кондитерського шоколаду
  • 100 гр молочного шоколаду
  • 100 гр бразильських горіхів

    1. Розігрійте духовку до 140 ° C. Вийміть сітку.
    2. Змішайте м’яке масло з цукром та яйцем до м’якого однорідного тіста.
    3. Окремо змішайте борошно, розпушувач, соду, щіпку солі та ванілін.
    4. Додайте останню суміш до першої. Добре перемішайте, щоб вийшла густа паста, яка буде пластичною вручну.
    5. Додайте 1/3 самородків.
    6. На стійку духовки, яка вже вийшла, покладіть папір для випічки.
    7. Сформуйте з тіста кульки, які злегка приплюснуті, і розташуйте їх на відстані один від одного.
    8. Розподіліть залишки самородків по кожній кульці
    9. Випікати 15 хвилин, 17max.

ВАЖЛИВО: В кінці приготування печиво не виглядає запеченим, це нормально! Не потрапляйте в пастку, щоб повернути їх назад. Край повинен бути ледь золотистим, а центр - м’яким.

Ви повинні дати їм охолонути, і це застигне. Вони будуть ідеальними.

Остуджуйте не менше півгодини.

Насолоджуйтесь! Але зверніть увагу, що це 450 калорій на 100 грамів 😉